麸皮减肥餐

许多人听说过麸皮饮食，但并非所有人都知道麸皮是什么。麸皮是谷物加工的产物，是研磨过程中产生的废料。主人从不丢弃这些废料，而是用来喂养牲畜。当人们了解到麸皮富含多种有益物质后，追求健康生活方式的人们开始对它产生兴趣。事实证明，麸皮有助于矫正体重和治疗某些疾病。从那时起，这种膳食产品不仅牢牢地融入了动物的饮食，也融入了注重健康饮食的人们的饮食。

减肥期间可以吃麸皮吗？

“节食期间可以吃麸皮吗？”这个问题无法一概而论。这取决于具体饮食类型。如果是治疗性饮食，则必须咨询医生。如果麸皮饮食仅用于减肥，则建议同时考虑自身健康状况，以免加重现有问题，例如消化系统疾病。

• 麸皮富含纤维，因此是蔬菜和水果饮食的良好替代品。缺乏纤维会导致肠道内容物滞留，引发不适感和不良后果：沉重感、便秘、恶心。

麸皮被水和胃液浸润后膨胀起来，填满肠腔，把里面的东西全部排出体外。排便后，便秘问题就消失了，随之而来的各种不适症状也随之消失。

• 这并不是麸皮用于饮食的唯一好处。

该产品还能帮助减肥，因为它能抑制食欲。其原理简单明了：胃里充满了麸皮，会抵抗食物的摄入。因此，人们吃得比平时少，当然也不会暴饮暴食。

该产品还富含各种有益成分——微量元素和维生素，这些对任何减肥方法都至关重要。它还能促进新陈代谢，从而加快减肥速度。

减肥期间如何吃麸皮？

人人都爱的加工食品对现代人有害。它们缺乏刺激肠道的物质，却含有一些会增加体重的成分。麸皮饮食可以促进肠道蠕动，排出肠道和脂肪库中的多余物质，从而减轻体重。

• 最有用的三种麸皮是燕麦、小麦和黑麦。它们可以根据口味喜好混合或交替使用。

节食期间如何食用麸皮取决于口味和目的。因此，为了逐渐适应节食并达到减肥效果，建议从一汤匙开始，逐渐增加到三汤匙。每次摄入量不应超过30克，以免引起胀气或加重肠道疾病。

抑制食欲的方法：午餐前15分钟，吃一份麸皮，喝少量水，再用一杯水送服。

• 为了混合口味，可在沙拉、汤和肉类菜肴中加入一勺麸皮。

另一种方法是将预先在水或牛奶中泡发的产品与奶酪和干果混合。或者用开菲尔麸皮混合物代替早餐和晚餐。在节食期间，请确保每天饮用最多3升水。

一杯麸皮和一升水，即可制成一杯健康饮品。将所有材料用小火煮沸一刻钟，静置后过滤。每餐前饮用半杯。

適應症

麸皮减肥法的重点在于彻底清除体内积垢，改善健康，恢复活力。渣滓、液体、毒素——所有不必要的、污染和毒害器官和系统、降低身体活力和性能的物质都会被清除。

• 因此，使用指征是：它们随着清洁、卸载和治疗身体的需要而出现。

麸皮就像肠道的刷子，能清除肠道中的腐烂物和粪石，加速新陈代谢和脂肪分解过程，缓解“暴饮暴食”和周期性饮食不节制带来的不适。尤其适用于慢性便秘。

作为一种附加成分，该产品可用于杜坎等蛋白质饮食中，当过多的蛋白质会减缓消化和蠕动，并引起胃肠道结垢时。

• 如果肠道没有清洁，任何节食都无法帮助你减肥。

麸皮能够消除充血、隐性和可见的肿胀，帮助每周减重高达4公斤，且不会对健康造成危害。麸皮不仅被胃肠病学家推荐使用，也被皮肤科医生推荐用于治疗由胃肠道疾病引起的皮肤问题。

麸皮减肥

麸皮减肥法的有效性取决于效果。但在决定采用该方案之前，建议先预测一下可能的效果，以及该产品是否适合您个人的减肥需求。

• 麸皮用于饮食目的，因为它比所有其他低热量产品更能吸收液体并在胃中膨胀。

面粉加工产生的废弃物完全由纤维组成，易于消化，对胃肠道有益。它能产生饱腹感，并为节食者补充维生素。

• 食欲下降也会导致体重减轻。

减少进食量自然会促进减肥，而清洁肠道所引起的新陈代谢刺激也起到同样的作用。

• 您可以通过简单的方式减肥，而无需遵守严格的饮食要求。

每次主餐前吃一勺麸皮就足够了。然后喝大量的水，以便食物吸收尽可能多的液体。否则，不会出现肿胀，也不会感到饱腹。您不仅应该将产品吞服，还应该全天饮用尽可能多的干净、优质的水。

除此之外，饮食无需进行彻底的改变或限制。只需减少面粉和甜食的摄入量，并戒酒即可。取而代之的是，在菜单中加入奶酪、新鲜沙拉和水果。

一般信息 麦麸饮食

麸皮饮食法的基础，除了麸皮本身，还包括天然肉类和奶制品，以及不加糖的水果和蔬菜。面粉糕点、肥肉、意大利面和糖果均不包含在内。咖啡的摄入量有限：对于无法完全戒掉咖啡的咖啡爱好者，可以限制饮用2杯。对于不经常饮用咖啡的人来说，这并非限制，所以没关系。

• 该方法并不暗示任何严格的禁令。

该系统设计为5-15天，具体取决于您需要的效果。饮食的精髓在于每天三次使用麸皮，减少热量摄入并进行少量进食。每日平均摄入量高达1300-1500千卡，每日进食5-6次，每次少量。当运动量增加时，热量摄入将增加到1700千卡。麸皮的质量至关重要。

• 一个相关的特点是，第一天你不能食用任何发酵乳制品。

问题是麸皮与这些产品中富含的乳酸菌不相容。乳酸菌会导致活跃的发酵、腹胀、不适，并让人需要经常去厕所。如果你在工作或外出，这通常是不可能的。

之后，每天喝一次发酵烘焙牛奶、开菲尔和酸奶不仅是可行的，而且也是可取的。（这项禁令不适用于单独版本的饮食，即含有开菲尔和麸皮的饮食。）

優點

像任何特殊饮食一样，麸皮饮食也有其特定的用途。对于决定改变饮食习惯的人来说，麸皮饮食能带来什么好处呢？

2013 年，Lawton CL 等人进行的一项研究发现，短期（14 天）食用含有麦麸纤维的不溶性早餐谷物可改善主观消化感觉、整体健康状况和肠道功能。[ 1 ]

食用谷物纤维、全谷物和麸皮混合物以及全谷物可降低患 2 型糖尿病、肥胖症和心血管疾病的风险。[ 2 ]，[ 3 ]

其好处可以列举如下几点：

1. 清洁消化道。
2. 补充维生素和矿物质。
3. 抑制食欲。
4. 新陈代谢正常化。

饮食规则简单却重要。无论食用方式如何，麸皮都需要充足的水分。缺水会导致产品膨胀，无法发挥应有的作用。

• 如果您调整常规菜单以使其更健康，并至少暂时放弃不健康的食物和酒精，那么您的益处就会增加。

营养学家建议不要只选择一种麸皮，而是混合使用不同类型的麸皮。需要提醒的是，麸皮是各种谷物加工后的废弃物。小麦、黑麦、燕麦只是其中最常见的，此外还有小米、荞麦和大米。

米糠含有氨基酸、维生素和辅助因子，以及具有药用和营养价值的植物化学物质。[ 4 ]

食用米糠可能对某些癌症有益，例如乳腺癌、肺癌、肝癌和结直肠癌。米糠的化学预防潜力归因于其含有的生物活性植物化学物质，例如阿魏酸、三甲基甘氨酸、β-谷甾醇、γ-谷维素、生育三烯酚/生育酚和植酸。研究表明，米糠衍生的生物活性成分的抗肿瘤作用是通过其诱导细胞凋亡、抑制细胞增殖和改变恶性细胞周期进程的能力来介导的。米糠的生物活性成分通过清除自由基和阻断慢性炎症反应来保护组织免受损伤。米糠植物化学物质还被证明能够激活抗肿瘤免疫反应并影响结肠肿瘤微环境，从而增强结直肠癌的化学预防。这是通过调节肠道菌群和酶调控来实现的。此外，稻米生产成本低廉，米糠来源广泛，使其成为全球膳食预防的热门候选。因此，开发膳食米糠作为一种实用的食品化学预防剂，或将对全球人口的癌症预防产生重大影响。[ 5 ]

燕麦麸对饱腹感以及餐后碳水化合物和脂质代谢有益。[ 6 ] 燕麦麸能显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B。[ 7 ]

麦麸的生理效应可分为营养效应（来自其中存在的营养成分）、机械效应（主要对胃肠道产生作用，因为其中含有纤维）和抗氧化效应（来自其中存在的植物营养素，如酚酸和烷基间苯二酚）。[ 8 ]

研究表明，麦麸可能对预防某些癌症（尤其是结直肠癌）、心血管疾病、[ 9 ] 肥胖症以及某些胃肠道疾病（包括憩室病、便秘和肠易激综合征 (IBS)）具有有益作用。[ 10 ]

• 麸皮的种类与谷物的种类一样多。

其益处还取决于饮食的持续时间。一次性、三天、两周、严格——各种情况都有选择。为了避免益处转化为危害，您应该明智地选择饮食方案：如果有禁忌症，请勿使用；如果没有禁忌症，也不要过量。纤维摄入过量会导致胀气，削弱药物和某些金属（包括铁）的吸收。

什麼可以和什麼不能？

除了麸皮，你还能吃什么？这可不是个无聊的问题：答案往往决定了一个人对某种饮食的选择（反之亦然）。麸皮饮食建议以应季蔬菜、酸味水果、瘦肉和鱼类、低脂乳制品以及饮料为主。

• 为了防止饮食限制造成的压力，请享用新鲜水果和水果沙拉，以及用允许的食材烹制的您最喜欢的菜肴。

植物油是首选：橄榄油、亚麻籽油、玉米油。它们常用于沙拉的调味。饮料方面，优质水、不加糖的果汁饮料和果酱、果汁饮料以及绿茶是首选。液体至关重要，因此人们的饮水量比以往任何时候都多：每天2至3升。

此食物建议用于两周的饮食，每日三次，每次一勺麸皮，用三杯水送服。每日总计摄入3勺麸皮和9份液体。之后，需间隔3小时才能进食。

• 第二种方案为期三个月，承诺减轻体重 10 公斤。

饮食几乎不变，只是在日常食物中添加麸皮：汤、饮料。前两周，每次1茶匙，其余时间，每日三次，每次1汤匙。别忘了多喝水，否则麸皮无法正常发挥作用。

此外，建议的饮食还提供了额外的物质：蜂蜜苹果醋。这种饮料的制作方法如下：每杯水加入一茶匙苹果醋和少许蜂蜜，搅拌均匀后饮用，每日两次（即两杯）。

使用麸皮时，哪些食物不能吃？什么会毁掉一个正在减肥并严格遵循营养师建议的人的努力？

• 麸皮饮食的一个特点是没有严格的限制和相关的食物不适。

建议远离那些被认为不健康的食物：无论是质量问题还是烹饪方式。油炸、油腻、过咸过甜的食物以及各种浓度的酒精饮料不符合任何饮食习惯，在任何情况下都不受欢迎。

• 人们食用它们仅仅是为了满足自己的食物弱点和不健康的食欲。

只要稍微减少份量、减少卡路里，并重新审视一下菜单，就能让体重“不费吹灰之力”地减轻一些。你甚至不需要特别节食。

膳食不含熏制肉类和鱼类制品、罐头和腌制食品、松软的面粉和奶油糕点、糖果、甜水果和土豆。烹饪方式温和：多功能炊具、蒸锅、水煮。酱料——天然油、低脂开菲尔或酸奶代替酸奶油和蛋黄酱。

以上建议适用于所有出于膳食或药用目的食用麸皮的人。正如大多数营养学家所建议的那样，无论是小麦、燕麦还是不同品种的混合物，都无所谓。

禁忌

麸皮禁用于患有慢性胃肠道疾病、肠粘连、溃疡以及麸质高度敏感的人。其他禁忌症包括正在服用药物：麸皮饮食不能与维生素、膳食补充剂或药物同时服用。也就是说，麸皮饮食应与其他食物分开服用，否则麸皮不仅会吸附毒素，还会吸附有益成分。我同意，很难指望普通产品能够区分有益成分和有害成分。

出于同样的原因，不建议连续使用：去除污垢后，麸皮开始吸附并去除身体中的有用物质，例如矿物质和维生素储备或身体所需的营养成分。

可能的風險

过量、无节制地食用麸皮饮食会带来诸多副作用。违反饮食规则时，尤其是液体摄入不足，以及将麸皮与维生素和药物混合食用，都会引发相关风险。未经处理的麸皮质地粗糙，带有尖锐成分，可能会损伤消化器官的黏膜，首先是口腔。

手術後的並發症

就可能出现的并发症而言，胀气和腹泻是首当其冲的。麸皮饮食会导致肿胀。麸皮中的有用成分，包括钙，会随渣滓一起排出体外。粗纤维会损伤食道和胃壁。