怀孕期间的杜坎饮食

孕期杜坎饮食首先是蛋白质饮食，包括食用新鲜蔬菜、鱼、肉、麸皮等产品。

杜坎孕期饮食法有其自身的特点，即遵循合理的营养原则。在漫长的孕期，女性的身体必须获得所有必要的维生素和营养素，以确保胎儿在宫内正常发育。遗憾的是，“孕妇应该吃两人份的食物”这一说法早已过时，且缺乏语义上的依据。经过大量研究，医生们一致认为：孕妇的营养应尽可能均衡。过量进食和不遵守营养原则会导致孕妇肥胖，并对胎儿产生负面影响。因此，孕妇应该考虑选择最适合自己的饮食方案。

法国医生皮埃尔·杜坎（Pierre Dukan）开发了一套由多个阶段组成的营养体系。这位营养学家强调，如果女性已经存在体重过重的问题，那么她需要坚持饮食的第三阶段——所谓的“巩固期”，同时拒绝淀粉类食物。杜坎饮食法适用于易肥胖且在前次怀孕期间体重显著增加的女性。尽管杜坎饮食法强调“想吃多少就吃多少”，但这条规则首先要求人们保持合理的饮食态度，并注重食物的质量。

根据杜坎的说法，孕妇每天可以吃2片面包和40克成熟奶酪。每周淀粉类食物（米饭、意大利面、豆类、豌豆和玉米）的摄入量应仅为两份。杜坎的饮食建议包括：取消周四的“蛋白质”并将其替换为“蛋白质”，每天食用两份水果（不包括葡萄、樱桃和香蕉），并在饮食中添加各种乳制品（2%脂肪牛奶、酸奶、白软干酪）。每周一次，孕妇可以允许自己享用两次“盛宴”，即所谓的“节日”午餐，包括她最想吃的餐点。然而，这意味着这类食物应该每天食用一次，并且绝不能变成两天的暴饮暴食。

孕期蛋白质饮食

怀孕期间的饮食应达到最佳平衡，以确保女性身体充分获得所有必需的营养和维生素。

孕期蛋白质饮食是指孕妇的饮食中应包含高蛋白食物。这种饮食的支持者承诺，孕妇产后体重将保持稳定，即与孕前相同。营养学家建议每日摄入最多120克蛋白质。尽管名为“蛋白质饮食”，但它也包含每日350-400克碳水化合物的摄入。在这种情况下，应从饮食中剔除蛋糕、面包、炼乳、巧克力和糖等产品。最好用新鲜水果和果汁代替。

孕期饮食，包括蛋白质饮食，需要合理分配一天的食物。营养学家认为，孕妇的最佳饮食是每日五餐，包括三顿正餐和两顿零食。这种饮食能帮助您及时饱腹，并避免恶心。两餐之间的间隔应为3-3.5小时。同时，需要注意的是，孕妇必须饮用纯净水，但不要过量——凡事都要适量。

怀孕期间的蛋白质饮食有许多积极的方面，其中值得注意的有以下几点：

• 没有特殊的饮食限制；
• 摄入足量的蛋白质，蛋白质被认为是人体所有组织和细胞的“构建材料”；
• 重视饮食，这是控制体重的基础；
• 在饮食中加入碳水化合物（水果、蔬菜、谷物）；
• 禁止食用会导致孕妇便秘并提供“空”热量的食物：白面包和各种甜食。
• 蛋白质饮食的每日菜单应包括以下产品：
• 煮鸡蛋（不是煮熟的）——2个；
• 牛奶——2杯；
• 干酪——150克；
• 新鲜生菜叶（或新鲜蔬菜）；
• 肉类（瘦肉）和海鲜；
• 奶酪（最好是马苏里拉奶酪）——1 块；
• 花生和开心果（几块）。

蛋白质饮食法还有一种变体——蛋白质蔬菜饮食，这种饮食在孕妇中也很流行。这种饮食的菜单包括在前两天交替食用水煮鱼、水煮肉和2-4杯饮用水，在接下来的两天只摄入蔬菜和水果。