哺乳期妈妈能吃红煮甜菜根吗？

母乳喂养对女性的饮食有一定的限制，因为母乳中的成分会随着乳汁进入婴儿体内，并可能导致消化系统问题：腹胀、稀便、绞痛、体质问题。在此期间，所有认真负责的母亲都会担心这种或那种食物是否会对婴儿造成伤害。食用甜菜也存在同样的问题。一方面，甜菜富含维生素和矿物质，另一方面，红色蔬菜和水果可能会引起过敏。那么，哺乳期母亲可以吃甜菜吗？

甜菜的益处

甜菜根是一种独特的蔬菜，其功效与价格之间的差异令人咋舌。这种物美价廉的蔬菜，在富含治疗成分方面，远胜于许多昂贵的“兄弟”。它理所当然地占据了人类饮食的主导地位，几个世纪前起源于地中海沿岸，并传播到世界各地。甜菜根的益处隐藏在其化学成分中：富含蛋白质、维生素B、PP、C、E、胡萝卜素和叶酸。它还富含铁、镁、钙、碘、钾和磷。这些营养成分与膳食纤维和有机酸一起，对消化系统、血管系统和心脏有益，包括降低血压。这种蔬菜可以改善肝功能，消灭结肠中的致病菌，清除体内的放射性核素和毒素，并被认为具有抗癌作用。最近的研究表明，它能够抑制癌细胞增殖。黄酮类化合物可以刺激红细胞生成，增强毛细血管的强度。

从几个月开始母乳喂养期间可以吃甜菜？

哺乳期母亲之所以不愿食用甜菜，是因为其通便作用、高纤维含量和红色。但支持这种蔬菜的理由还有很多，所以只剩下一个问题：母乳喂养期间，从孩子几月开始可以食用甜菜？医生建议，最早在2-3个月开始。应循序渐进地少量多次地添加，并观察孩子的反应。如果没有不良反应，再逐渐增加用量。

母乳喂养期间的甜菜根菜肴

生吃蔬菜益处最大，但在哺乳期最好避免食用，至少在最初几个月，因为蔬菜中含有挥发性物质，可能会引起恶心、呕吐和全身乏力。切碎的生甜菜根必须放置一段时间后才能食用，而且最好完全避免榨汁。您可以通过煮甜菜根将蔬菜的所有营养成分传递给宝宝。用粗擦丝器擦碎，淋上植物油调味，或者直接切成片，味道都很棒。让我们来看看其他食谱：

• 甜菜根罗宋汤——进餐时，您不应该放弃这道深受我们喜爱的民族菜肴。甜菜根可以放入煮罗宋汤的肉汤中煮熟，然后磨碎再放回锅中，或者在煎锅中翻炒，淋上柠檬汁。这样可以使菜肴呈现出美丽的浓郁红色；
• 甜菜沙拉——烤甜菜能大大提升沙拉的口感。将甜菜切成条，加入一些西梅干，淋上橄榄油，挤上少许柠檬汁；你也可以将甜菜块、奶酪（最好是羊乳酪）、一些西梅干混合在一起，淋上橄榄油，撒上芝麻，做出更精致的沙拉。
• 甜菜搭配胡萝卜——这样的搭配只会增强你的维生素储备。胡萝卜最大的价值在于其富含维生素A，这对眼睛非常有益。只需两颗中等大小的根茎类蔬菜就能满足每日维生素A的需求。此外，胡萝卜还能调节碳水化合物代谢，促进消化，净化肾脏和肝脏细胞。沙拉的做法是：将煮熟的甜菜和生胡萝卜切碎，用油调味，酸味可以用柠檬来增加，或者加入磨碎的苹果，撒上核桃碎。
• 甜菜根配大蒜——有时妈妈们害怕哺乳期食用大蒜，担心大蒜特有的气味和味道会通过乳汁传递，从而降低母乳喂养的意愿。其实不然。大蒜含有大蒜素，因此它很容易进入宝宝体内。这种天然抗生素可以增强免疫系统，抵御病毒。由于在沙拉中只用少量大蒜，因此不会对宝宝造成任何不良影响。制作方法：将甜菜根煮熟并磨碎，将一瓣大蒜放入压蒜器中压碎，加少许盐，如果喜欢其他口味，还可以加入低脂酸奶油调味。

让您能够充分利用甜菜的有益和营养特性并且不会伤害您的孩子的主要规则是不要使用蛋黄酱作为沙拉酱，不要吃辛辣的沙拉，例如韩式甜菜，也不要喝新鲜的甜菜汁。