怀孕期间的覆盆子果酱

怀孕期间以及没有怀孕时，覆盆子果酱都被推荐作为治疗感冒的民间疗法。

覆盆子和用覆盆子制成的果酱的退烧功效是由于水杨酸引起的发汗作用，这种浆果中还含有水杨酸以及其他酸 - 苹果酸、柠檬酸和酒石酸。

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怀孕期间可以吃覆盆子果酱吗？

事实上，怀孕期间感冒通常采用民间偏方治疗，因为大多数药物都严格禁用于孕妇。阿司匹林（即乙酰水杨酸）也是禁用的。那么，怀孕期间可以吃覆盆子酱吗？还是不能吃？

覆盆子富含儿茶素（儿茶素和表没食子儿茶素），这是一种属于黄酮类化合物的有机物质。这些多酚化合物是强大的抗氧化剂，能够减少体内自由基的数量。众所周知，怀孕期间自由基的数量会增加，因为它们参与了孕酮激素的合成过程。孕酮能够帮助女性维持妊娠并孕育胎儿。

大自然本身也在孕期维护着自由基的平衡：孕妇的身体会开始合成特殊的酶类物质，阻止自由基氧化细胞分子。为了不破坏正常孕期所需的自由基和抗氧化剂之间的最佳比例，孕期应尽量减少食用覆盆子或覆盆子酱，并且仅在感冒时食用。

覆盆子还含有香豆素——一种生物活性物质，可以降低血液中的凝血酶原水平，即起到抗凝剂的作用。因此，不建议在怀孕期间，尤其是在妊娠后期食用覆盆子或覆盆子果酱，以免产后出现出血问题。

还记得我们讨论过孕期吃草莓吗？说到钾，覆盆子中的钾含量是草莓的1.5倍，大家的看法也差不多。钾能激活体内乙酰胆碱的生成——乙酰胆碱是一种生物活性物质，它能将神经细胞的冲动传递到更远的地方，例如从神经元传递到肌肉。钙含量越高，乙酰胆碱就越多；乙酰胆碱越多，胃、肠和子宫肌肉组织的收缩就越强烈。显然，孕期吃这种东西是危险的。然而，钾对心肌非常有益，尤其是在心肌功能障碍的情况下……

最后，覆盆子含有嘌呤（8毫克%）和尿酸（20毫克%），它们会导致肾脏和关节中盐分的沉积。不过，就这些物质的含量而言，委婉地说，红枣、杏干、牛油果、香蕉和草莓的含量最高。覆盆子与西瓜、橙子、葡萄、桃子和菠萝含量相当。

怀孕期间食用覆盆子果酱的益处

孕期食用覆盆子果酱的益处在于其富含维生素（C、B1、B2、B9、E、P 和 PP），以及独特的宏量元素和微量元素。新鲜覆盆子含有 224 毫克% 的钾、40 毫克% 的钙、37 毫克% 的磷、22 毫克% 的镁、19 毫克% 的钠和 1.6 毫克% 的铁。此外，覆盆子还含有铜、锌、钴、钼、氟和碘。

然而，在制作果酱的过程中，大多数维生素会被破坏，例如维生素C，损失近80%。为了防止这种情况发生，在制作覆盆子果酱时应该添加少量柠檬酸，因为酸性环境中可以保留更多的维生素C。

最好将覆盆子煮熟，时间不超过5-6分钟（然后卷起来密封），或者将覆盆子加糖捣碎，无需加热处理（并放入冰箱冷藏）。前者可以保留三分之二的维生素，后者可以保留90%以上的维生素。

B族维生素会进入果酱的液体部分，破坏程度要小得多。但烟酸（烟酸，维生素PP）在烹饪过程中不会被破坏。这种维生素对于孕妇肾上腺和甲状腺的正常功能以及胎儿的生长发育至关重要。此外，维生素PP还能促进血液微循环，并在怀孕期间改善胎盘小血管的血流。

吃覆盆子对缺铁性贫血也有帮助，因为这种浆果中所含的有机酸可以促进食物中铁的更完全吸收。

我们尽力告诉大家关于孕期服用覆盆子果酱的那些最重要的事情。无论如何，对于感冒来说，几勺这种美味的果酱和茶一起喝，比吃药要好得多。

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