最危险的食物过敏原排名

说到食物过敏，首先想到的莫过于巧克力、草莓、橘子……事实上，过敏原并没有一个稳定的“流行度”，世界各地过敏情况也各不相同。同样的巧克力几乎不会引起帕拉伊巴州南河畔原住民的过敏——几百年来，当地人一直用一种稀薄的可可豆汤来喂养断奶的婴儿……

如果我们谈论俄罗斯过敏学的统计数据，那么还没有人正式编制过，但执业医生表示，有一份常见产品清单，这些产品在不同年龄段（这很重要！）都可能引起过敏反应。

来自爸爸妈妈

年龄和遗传是导致特定食物过敏的关键因素。事实上，在12个月大的时候，几乎任何食物都可能引起过敏——仅仅是因为消化系统尚未发育成熟。在这个年龄段，最常见的过敏原是除母乳以外的任何乳汁中的蛋白质，以及肉类、鱼类和家禽。婴儿的身体可能会对看似无害的土豆和卷心菜以及许多谷物，甚至是最“低致敏性”的荞麦产生过敏反应。3岁以下的儿童更容易对大多数颜色鲜艳的食物过敏——红色和橙色的水果、蔬菜，以及“化学”糖果和汽水。但随着年龄的增长，食物过敏的原因会减少。

按居住地

对于成年人来说，我们不可能列出一份确切的过敏原清单，因为这很大程度上取决于居住地区以及个人的种族和国籍。如果我们谈论俄罗斯中部地区的居民，那么从统计数据来看，他们更有可能对以下产品过敏：

1. 海鱼，海鲜。
2. 鸡蛋。
3. 某些柑橘类水果（通常是橘子和橙子）。柠檬、柚子和糖果很少引起过敏。
4. 坚果（榛子、花生）。
5. 蜂蜜和其他蜂产品。
6. 家禽、羊肉和牛肉。
7. 红色和黑色的夏季浆果——草莓、覆盆子、醋栗、黑莓、蓝莓。
8. 现成的芥末，以及含有芥末的产品（蛋黄酱、沙拉酱）。
9. 可可和含有可可的产品。
10. 葡萄。

牛奶河

关于牛奶和乳制品过敏，专家们的看法不一。但普遍认为，最常见的过敏是由未经任何热处理或发酵的全脂“鲜”牛奶引起的。发酵乳制品引起的过敏较少。此外，牛奶蛋白过敏尤其容易与乳糖不耐症混淆，而乳糖不耐症本身并不是一种过敏。

一切疾病都源于神经

据过敏症专科医生米哈伊尔·科什曼 (Mikhail Koshman) 介绍，对某种产品产生过敏反应也会受到慢性疾病的影响，例如自身免疫性疾病、消化系统疾病或支气管肺部疾病：

“已经证实，食物过敏常常发生在身体整体不适的背景下，”医生说道。“例如，慢性胃炎、溃疡性结肠炎、胰腺炎和胆汁流出障碍可能是间接原因。此外，对新食物的过敏也常常表现为临床抑郁症、神经兴奋性增加和癫痫。最近，我们越来越多地遇到成年后突然出现食物过敏，且伴有突然肥胖的情况，尤其是在刚生完孩子的女性中。”

此外，医生还表示，劣质半成品的泛滥导致对某种产品过敏的人数增加。事实上，许多人工工业添加剂（尤其是色素、保湿成分和增稠剂）对我们的身体来说非常陌生，它们甚至会把普通的饺子或冷冻肉排变成具有潜在过敏危险的产品。

因此，医生给出一个简单的建议：不要偷懒，在家做饭时尽量选择最简单的食材——肉类、牛奶、蔬菜、谷物：这是保护自己免受多种食物过敏原侵害的最可靠方法。同时还能省钱……

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