营养学家警告：燕麦片可能危害健康

澳大利亚科学家报告称，每日食用燕麦片可能导致危险疾病。燕麦片被认为是最健康的谷物之一，但尽管如此，营养学家仍建议限制其摄入量。几个月来，澳大利亚的胃肠病学家一直在研究燕麦片的特性，目前，大多数专家认为，习惯早餐只喝粥的人应该改变早餐的饮食。

燕麦片的主要功效在于它能够“包裹”胃黏膜，从而调节胃酸水平，稳定胃黏膜功能。健康饮食爱好者认为燕麦片是最佳早餐，想要减肥的人也必然会将燕麦片纳入日常饮食。许多营养学家建议连续几周食用燕麦片，以稳定体重，并在病后强身健体。燕麦片对消化系统尤其有益：它能够稳定胃肠道，消除病毒性疾病的风险，增强体质，提高抵抗力，促进减肥，甚至可以预防恶性肿瘤的发生。

澳大利亚科学家最近的研究表明，由于燕麦片中植酸含量高，每日食用可能有害健康。植酸，又称肌醇六磷酸，是一种会影响磷、钙、锌和其他矿物质等有益物质的生物利用度（吸收能力）的化合物。可以说，高浓度的植酸会阻碍人体健康所需的有益物质的正常吸收和同化。此外，一些科学家认为，燕麦片会导致人体所需的维生素“流失”。

植酸不仅存在于燕麦片中，也存在于其他谷物、谷类和豆类中。营养学家关注燕麦片，因为近年来其消费量大幅增长。人们认为，如果没有燕麦片作为每日早餐，健康饮食就不可想象，因此专家建议限制这种广受欢迎的燕麦粥的摄入量。营养学家绝不建议完全放弃燕麦片，因为它的益处是其他产品无法替代的。主要建议是合理限制燕麦粥的摄入量。

澳大利亚科学家还报告称，植酸是造成肌肉骨骼系统损害的主要因素。植酸会降低钙和镁的生物利用度，从而对骨组织健康产生负面影响。此外，摄入过多含有植酸的产品会导致钙从骨组织中流失，并造成骨组织破坏。

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