研究：咖喱香料成分被证实具有抗癌功效

科学家（琼森综合癌症中心）证明，咖喱香料的主要化学成分姜黄素放入口中后，可以阻断导致头颈部恶性肿瘤发展的分子信号链。

事实证明，姜黄素对控制其他信号物质（促炎细胞因子）释放的主要生化链具有抑制作用，而促炎细胞因子会导致癌症的发展。

姜黄素的抗癌功效于2005年得到证实，当时研究人员对小鼠和细胞培养物进行了临床研究。这项研究的对象是21名头颈部恶性肿瘤患者，并以一组健康人群作为对照组。研究的核心是检测受试者咀嚼含1克姜黄素的药片前后唾液样本。

基于之前积累的数据，新的分析表明，姜黄素通过抑制酶 IKKβ（κβ激酶抑制剂），从而阻止核转录因子 NFκβ 的激活，从而影响癌症发展的风险。

这些研究表明该药物耐受性良好，且无毒性作用。最大的问题是口腔和牙齿出现黄色，因此提出了改进该药物服用方式的问题。科学家的下一步是评估姜黄素长期治疗的有效性。

研究作者指出，姜黄素的治疗效果是在大量食用时才体现出来的，因此，食用简单的咖喱调味菜肴时，不要期望它具有抗癌效果。

研究人员认为，姜黄素可以作为治疗癌性肿瘤的补充方法，除了现有的化疗、手术和放疗之外。

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