女性为什么要吃素？

如今，许多想要减掉多余体重的女性都选择坚持素食。

以下是人们成为素食主义者的一些原因：

• 道德的——为了不给动物造成痛苦，避免对动物进行剥削和杀害；
• 医学上——素食可以降低患动脉粥样硬化、癌症、多种心血管疾病和一些胃肠道疾病的风险[19]；
• 宗教信仰（佛教、印度教、耆那教、基督复临安息日会[20]、拉斯特法里教）；
• 经济——相信素食有助于节省消费肉类产品的钱；
• 其他人则认为植物性食物对人类来说是天然的。

素食主义的经济原因：

《素食时代》杂志估计，素食每年平均可以节省四千美元（美国数据）。

还有一个著名的故事，本杰明·富兰克林成为素食主义者，除了饮食方面的考虑外，还考虑到省钱：这样他就可以用省下的钱来买书。

也有反对意见。根据俄罗斯医学科学院营养研究所诊所工作人员A.博格丹诺夫博士在第一频道纪录片《关于健康生活方式的四大误区》中的说法，素食主义对大多数俄罗斯居民来说，在经济上是相当沉重的负担。

但现在，人们发现了另一个原因，为什么人类中大约一半的人更喜欢素食，而不是其他限制食物摄入的方式。原来，他们选择这种饮食方式是为了掩盖饮食失调。

根据《营养与饮食学会杂志》最近发表的一项研究，患有饮食失调症的女性选择素食的可能性是没有饮食失调症的女性的四倍。研究人员发现，52% 有饮食失调症病史的女性在人生的某个阶段曾是素食主义者。而没有饮食失调症的女性中，只有 12% 坚持素食。

美国营养学家瓦妮莎·凯恩-阿尔维斯（Vanessa Kane-Alves）表示，饮食失调并非素食主义的后果，素食主义本身也并非不健康。相反，她认为，对某些女性来说，素食主义可能是饮食失调的后果。

素食主义是一种生活方式，其主要特征是不食用任何动物的肉。严格素食主义（纯素食主义）的追随者拒绝在食物（动物奶、蛋）和日常生活（毛皮、皮革等）中使用任何动物源性产品。

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