WeFood 或打击食物浪费

在欧洲，不符合标准的产品（包装损坏、存在任何外部缺陷、保质期已过等）必须立即送入垃圾箱，这就是为什么相当多的好食物最终被扔进垃圾桶的原因，这只会加剧食物浪费的问题。

近期，法国法律禁止超市丢弃保质期已过、变质等产品（该法律适用于面积超过400平方米的超市^）。此外，法国当局还禁止故意损坏被丢弃在商店附近垃圾桶的产品，因为在这种情况下，无家可归者或其他从垃圾桶里取食的人将无法食用此类产品（此前曾有产品被泼洒化学物质的案例）。根据新法律，法国超市必须与慈善机构签订协议，否则将面临高额罚款。

欧洲消费者已经习惯于在超市货架上看到具有一定质量标准的产品——水果表皮没有明显瑕疵、包装没有凹痕等。在丹麦，每年有超过 16 万吨产品被扔掉，原因包括包装盒破损、保质期已过、标签错误（例如，普通大米的包装上写着巴斯马蒂），还有产品最终被扔进垃圾填埋场，因为它们原本是打算作为节日礼物的。

考虑到所有这些因素，丹麦开设了一种新型商店——WeFood。与其他商店不同，WeFood 的运营方式是非商业性的，其员工均为志愿者。WeFood 将销售收入捐赠给世界各地旨在消除贫困和饥饿的倡议项目。

志愿者们从超市收集那些卖不出去但还能吃的剩余产品，并以近乎一半的价格出售。值得注意的是，WeFood 并非一家将剩余产品卖给穷人的社会商店。这家新开的商店面向所有人群。创办这家连锁商店的慈善机构负责人 Per Bjer 指出，社会商店不太可能吸引大量顾客，因为光顾它们的大多是贫困人口和极度贫困人群；中等收入或高收入人群不太可能愿意光顾这样的商店。

WeFood 的成立正是为解决无谓的食物浪费问题，每个人都有责任参与这一倡议。

WeFood 生意不错，这家店二月份才开业，但人行道上已经排起了长队，人们想购买一些在普通超市根本看不上眼的商品。主办方甚至没想到会如此成功——商店的货架几乎空空如也。Bjer 先生指出，商店的货架经常空空如也，不过目前正在努力确保供应不中断。

Bjør 表示，货架空置的原因并非超市没有适合 WeFood 的产品。目前，商品从超市到消费者的流通流程尚在推进中，主办方希望在与当地零售管理部门建立良好关系后，情况能够有所改变。之后，WeFood 的门店网络将进一步扩大，并计划在全国范围内开设类似的门店。