食用花卉有助于预防癌症和心血管疾病

专家建议人们在饮食中添加花卉，以预防癌症。事实证明，一些花卉含有能够预防癌性肿瘤发展的物质。

科学家们在新的研究项目中发现，如果人们开始食用花园里的花卉，将有助于降低患癌症以及心血管疾病的可能性。几个世纪以来，中东厨师一直使用可食用花卉（牡丹、金银花等），这些花卉含有大量的酚类物质，具有抗癌作用。

研究人员认为，一些花卉非常适合用作各种现成菜肴的添加剂，这不仅能改善口感，还能有效预防一些严重疾病。此外，在菜肴中加入花卉可以延长保质期，尤其是那些长期暴露在空气中的食物，因为有些花卉含有抗氧化剂。英国著名厨师曾多次推荐在烹饪中使用可食用花卉，例如薰衣草、报春花和玫瑰花瓣。

传统医学长期以来一直使用一些花来制备药用饮用汤剂或酊剂。

科学家最近也证实了添加佛手柑提取物的茶的益处。专家表示，每日饮用此类茶有助于减少心血管疾病。这种茶的益处在于添加了佛手柑，它可以降低体内胆固醇，从而降低患心血管疾病的可能性。佛手柑茶具有独特的味道和香气，研究发现其成分中含有酶。这类物质的显著特征是能够攻击引发心脏病的蛋白质。专家指出，此类补充剂与他汀类药物（降低体内有害胆固醇含量的药物）一样有效。然而，与他汀类药物不同，酶几乎不会引起副作用。

科学家将茶的益处与其所含的类黄酮联系起来，类黄酮已知具有抗癌功效。同时，茶爱好者可以放心地在茶中添加牛奶、柠檬、糖等，这完全不会影响茶的功效。研究表明，一杯茶中含有约200毫克的类黄酮。

科学家们不断探索着那些早已为大众所熟知的产品的全新特性，除了茶的益处之外，科学家们也已经证实了咖啡这种深受人们喜爱的饮品的益处。想要降低前列腺癌患病风险的男性应该每天喝五杯咖啡。这一剂量的咖啡因将有助于将患肿瘤的风险降低三分之一。换句话说，癌症发展到第二阶段的可能性降低了25%，发展到第四阶段的可能性降低了33%。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]