可食用包装将取代塑料包装

巴西研究人员研发出一种可用于食品的新型塑料。这种用于储存食物的薄膜由西红柿、菠菜、木瓜等制成。该科研项目负责人指出，他们研发的优势在于无需合成包装，而且可以利用食物垃圾来生产这种材料。这项利用水果生产塑料薄膜的技术尚属首创。

这种新型可食用材料的结构、抗性等物理特性与普通塑料无异，而且这种薄膜也能很好地保护和保存食物。

这种包装材料可用作食品，因此在工业生产中具有广泛的应用。项目负责人指出，用于包装家禽或用香料调味的汤品时，这种包装材料将能够溶于水且不留任何残留物。

这种新型塑料是由脱水产品与具有粘合特性的纳米材料混合而成。

科学家面临的最大问题是找到配方、成分组成和比例，以便材料最终具备所有必要的特性。

据材料工程师介绍，原始产品经过脱水技术处理，水绕过了液态，即冷冻后，液体立即变成气态。最终产品不含任何水分，但同时保留了营养成分。专家指出，该工艺可应用于水果、蔬菜、豆类甚至一些香料，这将使可食用包装的口味和颜色更加多样化。

食品塑料的研发工作始于几十年前。据项目经理介绍，最初使用可再生材料作为塑料的替代品。在此过程中，专家们开始将食品纤维添加到塑料中，将两种原材料混合在一起。专家们测试了许多天然纤维，例如椰子纤维、黄麻、剑麻和棉花，这些纤维表现出极强的抗损伤性，而且强度比合成聚合物高出数倍。

在开发新型可食用塑料之前，一组研究人员创造了可生物降解的聚合物来生产可快速渗透环境的包装。

生产可食用包装的项目分为几个阶段进行。第一阶段，纳米技术实验室从肉桂油中提取醛，生产出一种纳米乳液，该乳液因其抗菌特性而被选中。

科学家成功获得了一种含有不同直径（20至500纳米）晶体的乳液。

接下来，专家们制作了一种以果胶为基础的薄膜，这种薄膜具有胶凝特性，并在其中添加了木瓜泥和肉桂醛纳米乳液。

随后，专家添加了壳聚糖（一种具有抗菌特性的多糖），从而使产品能够保持更长时间的新鲜。

[ 1 ]