科学家发明了一种可食用的包装材料

印度和俄罗斯的科学家团队研制出一种可用于包装食品的特殊食品薄膜。几乎所有产品都可以用这种薄膜包装——从蔬菜水果到肉类鱼类。这种包装仅含天然成分，对健康无害，也不会污染环境。在潮湿环境下，这种薄膜几乎会在24小时内完全分解。

研究人员在科学期刊《食品工程杂志》上发表了他们的研究成果。

印度教育机构Sri Padmavati和Sri Venkateswara的员工，以及乌拉尔联邦大学和俄罗斯科学院乌拉尔分院有机合成研究所的代表，研发了三种基于天然聚合物海藻酸钠（一种藻类产品）的食品包装。海藻酸钠的分子结构能够形成薄膜，而借助抗氧化剂阿魏酸对分子进行进一步“强化”，使薄膜变得坚固、均匀，甚至能够延长产品的保质期。

“由于添加成分具有抗氧化特性，可以减缓氧化反应，延长包装产品的保质期。此外，薄膜中还可以添加抗病毒成分，这将对食品的保质期产生更积极的影响。”该研究的作者之一、化学家格里戈里·日里亚诺夫博士解释说。

这项发明的主要成分是什么？我们谈论的是一种天然来源的可食用聚合物。它通常用于药品、食品和化妆品的生产，因为海藻酸钠是一种极好的天然增稠剂和稳定剂。该薄膜的辅助成分是阿魏酸——一种具有抗氧化特性的物质，由肉桂酸衍生而来。它具有广泛的药理活性，具有抗炎、抗毒、抗病毒、抗菌甚至抗肿瘤的功效。

生产新型天然薄膜的成本相当低廉，因为它不需要特殊的技术能力。天然包装的生产可以在专门生产食品和聚合物的企业进行。关键在于，这类企业必须符合食品行业的既定标准。

这种新型包装的量产问题尚待确定。专家们目前尚无法确定具体日期。然而，鉴于消费者对环保食品薄膜的需求正在稳步增长，这一目标很可能在不久的将来实现。

原始信息来源：《食品工程杂志》