食品和葡萄酒中的亚硫酸盐防腐剂会导致严重的健康问题

科学家已证实，约有10%的人对亚硫酸盐过敏。亚硫酸盐存在于许多加工食品、披萨、葡萄酒和啤酒中。它们被用作防腐剂。科学家已证实，约有10%的人对亚硫酸盐过敏。这种过敏通常表现为轻微的刺激，但对于哮喘患者来说，这种影响可能导致非常严重的后果。

亚硫酸盐是添加到食品、啤酒和葡萄酒中以抑制细菌生长的一类化学物质。“亚硫酸盐”指的是二氧化硫和亚硫酸盐，例如硫酸钠和焦亚硫酸钾。在葡萄酒生产中，亚硫酸盐用于快速停止发酵，防止白葡萄酒颜色变深。此外，干果、披萨、薯片、果酱、海鲜和加工肉类都含有大量的亚硫酸盐。十分之一的人接触亚硫酸盐会导致瘙痒、皮疹、呼吸困难、荨麻疹、哮喘发作，甚至过敏性休克。

检测亚硫酸盐敏感性的最佳方法是激发试验，即在医院用亚硫酸盐溶液或二氧化硫熏蒸患者。患者的病情必须由医生监测，因为治疗反应可能需要紧急医疗干预，包括复苏。另一种检测方法是直接食用杏干。杏干含有大量的二氧化硫。任何过敏反应的迹象都表明患者很可能对亚硫酸盐不耐受。但是，如果您对亚硫酸盐高度敏感，则应严格避免食用此类产品。对亚硫酸盐高度敏感的人不应使用全身麻醉和肾上腺素注射，因为其中含有亚硫酸盐作为防腐剂。

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