乳制品对动脉有益

南澳大利亚大学、美国缅因大学和澳大利亚国立大学的科学家发现，饮食中含有乳制品的成年人可能会降低动脉僵硬程度并降低患心血管疾病的风险。

研究人员决定调查乳制品消费是否与动脉僵硬参数（包括脉压和股颈动脉脉搏波速度）相关。为此，他们分析了缅因州-锡拉丘兹大规模纵向研究中600名参与者的数据，该研究始于1975年，持续了35年。

研究发现，脉搏波速度、脉搏压和收缩压会随着乳制品摄入量的增加而下降，且与人口统计学、饮食变量以及其他心血管风险因素无关。每日或每周食用牛奶和乳制品最多六次的人群脉搏波速度最低。

研究人员未发现乳制品摄入与血脂水平之间存在关联。他们也未能确定哪种乳制品——牛奶、奶酪、酸奶、乳制品甜点、奶油或冰淇淋——能够有效降低脉搏波速度。科学家们计划开展更多研究，包括临床试验：有必要确定乳制品是否可以成为预防与年龄相关的动脉僵硬和心血管疾病的可接受方法，以及该方法适用于哪些患者群体。

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