巧克力将被特殊的可可胶囊取代

巧克力深受大众喜爱，但并非所有人都知道它不仅美味，而且健康。科学家已经证明，巧克力中所含的物质和化合物有助于维持正常血压、增强免疫系统、预防血栓，并对神经系统产生积极影响等等。

此外，专家发现巧克力有助于改善视力和大脑活动。这些特性归功于巧克力中含有的物质——黄酮醇。研究表明，这些化合物可以改善脑循环，科学家还发现它们还能影响视网膜。早期研究发现，25岁以上的人食用巧克力的效果更佳。

考虑到巧克力的所有有益特性，专家们决定开展一项研究，试图确定含有黑巧克力物质和化合物的药片是否能够预防心脏病、中风等。科学家决定在 18,000 名志愿者身上测试主要成分为黄酮醇的药片的有效性。

该研究项目使用了一种特殊的添加剂，其中含有高含量的可可提取物和黄酮醇。这类化合物是由生产巧克力棒（M&Ms、士力架等）的玛氏公司开发并获得专利的。许多公司也销售类似的含可可提取物的添加剂，但在本研究中，科学家们使用了活性物质浓度极高的胶囊。

专家指出，在可可豆加工过程中，黄酮醇在大多数情况下都会被破坏，因此，从效益的角度来看，含有可可提取物的胶囊是理想的选择。

科学家们正在筹划一项长期研究项目，实验参与者将在四年内被分成两组，第一组服用安慰剂或规定剂量的复合维生素，第二组服用两粒含黄酮醇的胶囊。科学家计划三年内获得结果。

先前的研究表明，黄酮醇对痴呆症患者有很大帮助。20名患有不同类型痴呆症的志愿者被给予不同浓度的可可提取物，之后参与者被要求进行一些刺激大脑活动的运动。根据研究结果，专家发现，富含黄酮醇的可可提取物可以增加脑血流量，扩张血管。

该研究项目的首席研究员指出，食品补充剂中使用的黄酮醇可以帮助改善老年人和患有认知障碍（如慢性疲劳综合症）的人的大脑活动。

黄酮醇近年来备受科学界关注。这种物质不仅存在于可可豆中，也存在于茶、葡萄和苹果中。

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