密集减肥比渐进减肥更有效

专家建议，减肥时不要坚持严格的节食，以免体重减轻过多。但最近的研究表明，快速减肥的效果可能比之前认为的更有效。此外，专家表示，快速减肥可以防止体重反弹。

研究人员针对超重人群进行了一项实验。研究期间，志愿者可以选择两种减肥方法（12周强化课程或36周逐步减肥）。

强化减肥法要求参与者每天摄入的热量不超过800卡路里，并吃代餐。

在逐渐减肥的过程中，参与者被要求减少 500 卡路里的摄入量。那些成功减掉超过 12.5% 体重的人随后被分配到一个预计在三年内保持体重的饮食计划。

结果显示，强化减肥组五分之四的人取得了显著效果，而渐进式减肥组只有一半的人取得了类似的效果。专家们注意到，强化减肥组后期体重增加的频率较低，但总体而言，两组都记录到体重增加约占减重的71%。

专家指出，严格节食后，人的动力会更强，这有助于他在未来保持正常体重。

专家还警告说，在严格控制饮食的同时，还应额外服用维生素和矿物质复合物，以防止维生素缺乏。

此外，直到最近，人们还认为低碳水化合物饮食应该避免食用危险食物，尤其是土豆。最近的研究表明，土豆根本不会妨碍减肥，但前提是降低饮食的总热量。

只要正确烹饪土豆，就不必担心增重。专家们研究了在节食期间食用土豆在降低卡路里含量和降低血糖释放率方面的作用。值得注意的是，高血糖指数的食物（白面包、米饭）会加速血糖释放，增加饥饿感。至于土豆，目前尚不清楚。

在研究中，专家们召集了三组志愿者，每组都有超重问题。第一组志愿者被要求减少饮食中的热量，但食用高血糖指数的食物；第二组志愿者被要求食用低血糖指数的食物，并减少日常饮食中的热量；第三组（对照组）志愿者则自行决定饮食。

每位参与者，无论属于哪个组，每周都需要吃大约 7 份土豆。

12周后，各组均出现了体重减轻的效果，且各组结果大致相同。此外，即使是自愿减少卡路里摄入并调整饮食的对照组也表现出了积极的效果。因此，专家们得出结论，食物在饮食中的作用并不像之前认为的那么大；专家认为，在饮食中，最主要的是卡路里含量和产品的加工方法。

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