研究人员称，生酮饮食能减轻压力并改善心理健康

生酮饮食的特点是高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质摄入。这种饮食因其潜在的代谢和心理益处而受到认可。

斯坦福医学院最近的一项先导研究也报告称，患有严重精神疾病的患者在经过四个月的生酮饮食和标准治疗后，症状有所改善。基于这些发现，这项新研究正在进一步探索生酮饮食对普通大众的潜在心理益处。

一项新研究调查了生酮饮食如何影响全球人群的心理健康各个方面。

这项发表在《营养学》杂志上的研究结果表明，遵循生酮饮食可能与普通人群的心理和情绪健康有关，而且其益处会随着时间的推移而增加。

生酮饮食如何影响心理健康？

英国纽卡斯尔诺森比亚大学的研究人员旨在研究生酮饮食如何影响心理健康的各个方面，包括：

• 心情（平静、满足、快乐）
• 认知和情绪压力
• 抑郁和焦虑的症状
• 孤独感

研究人员利用两项在线调查的数据，比较了遵循生酮饮食的人和遵循其他饮食的人的自我报告心理健康结果。

该研究的作者通过社交媒体招募了两组参与者：

• 2021 年队列 - 147 名参与者
• 2022 年队列 - 276 名参与者

所有参与者均年满 18 岁，且没有临床诊断的情绪障碍、焦虑障碍、神经发育障碍或神经退行性疾病。

第一批受访者完成了包括邦德-拉德视觉模拟情绪量表和感知压力量表在内的调查，而第二批受访者完成了包括抑郁、焦虑和压力量表以及修订版加州大学洛杉矶分校孤独量表在内的调查。

两组受试者都被问及相同的人口统计、社会经济和健康相关问题，以及使用每周 45 项食物频率问卷收集的饮食习惯。

为了确定群体中的生酮饮食模式，根据食物与生酮饮食的兼容性对食物进行分类：

• 生酮：肉类、家禽、鱼类和海鲜、一些乳制品、鸡蛋、豆腐、豆豉、坚果、大多数蔬菜、茶和咖啡。
• 生酮饮食允许的食物：水果（新鲜或冷冻）、大多数果汁、浓缩果汁、低热量或减肥饮料、一些肉类替代品、白软干酪以及乳制品或非乳制品涂抹酱。
• 与生酮饮食不相容的食物：糖浆或干水果、谷物、土豆、豆类和豆科植物、含糖零食和饮料、薯片和咸味零食、低脂和调味酸奶、裹面包屑或油炸的肉类、家禽和鱼类。

调查还询问参与者是否遵循生酮饮食、这样做的主要原因、是否测量他们的酮水平，如果是，他们最近的读数是多少。

那些自称遵循生酮饮食的人，最终必须坚持至少一周才能被认定为生酮饮食者。那些表示自己没有遵循生酮饮食的人则被简单地归类为“其他饮食”。

生酮饮食可以减轻压力、焦虑和抑郁

调查结果显示，两组共220名参与者遵循生酮饮食。他们采用生酮饮食的主要动机是整体健康和减肥。

值得注意的是，超过 70% 的参与者没有追踪他们的酮水平，导致他们的实际酮症状态基本上无法确认。

在第一批中，生酮饮食遵循者和其他饮食习惯的人的平均体重指数 (BMI) 均被归类为超重。

然而，生酮饮食者的 BMI 明显高于其他饮食者，年龄更大，而且更容易患高血压。

第二组人群的年龄模式相似，但不同饮食组之间的血压或 BMI 没有显著差异。

两组研究均显示，生酮饮食的追随者的心理健康状况更好，包括：

• 心情极佳（平静、满足、愉快）
• 减少焦虑和抑郁
• 减少压力和孤独感

然而，在调整组间差异后，报告的孤独感在统计学上并不显著。

无论酮水平如何，这些心理益处都会出现，这表明可持续的饮食习惯可以促进心理健康，而不受代谢变化的影响。

第一批参与者平均遵循生酮饮食 24 个月，第二批参与者平均遵循生酮饮食 44 个月。

该研究的作者指出，与之前的研究不同，长期坚持生酮饮食与情绪改善有关。

生酮饮食如何改善情绪和健康？

未参与该项研究的委员会认证精神病学家 Jasmine Savne 医学博士解释了生酮饮食如何改善心理健康。

她指出，这种饮食可能会增加γ-氨基丁酸（GABA）的含量，促进平静和放松，类似于苯二氮卓类药物（用于治疗包括焦虑症在内的多种疾病）的效果。

萨夫内解释说，生酮饮食还可能影响调节情绪的多巴胺和血清素等神经递质，以及影响行为和压力反应的肠道微生物群。

然而，她强调：“未来的研究可以从包括生物标记物来补充自我报告的数据中受益，特别是关于神经递质水平、皮质醇等压力荷尔蒙和肠道微生物组成。”

基兰·坎贝尔 (Kieran Campbell) 是一名注册营养师，具有心理学背景，但未参与这项研究，他同意需要对生酮饮食对心理健康的长期影响进行更多研究。

她指出，“一些研究表明，它对情绪或认知能力没有长期益处”，这与当前研究的结果相矛盾，即益处会随着时间的推移而增加。

此外，她指出，对生酮饮食期间皮质醇水平的研究尚无定论。

饮食方法改善心理健康

在尝试生酮饮食之前，萨夫内强调咨询医疗保健专业人士的重要性，“特别是对于那些有复杂健康问题或考虑进行重大饮食改变的人。”

坎贝尔说：“虽然这种饮食显示出对心理健康有益的证据，但我们还没有达到可以安全地推荐生酮饮食治疗情绪障碍或改善普通人群心理健康的程度。”

相反，我们推荐均衡的、以植物为基础的全食饮食。萨夫内和坎贝尔都推荐地中海饮食或DASH饮食，这些饮食有更多已证实的心理健康益处，且相关风险更少。

对于患有精神障碍的人，“可能建议将这些饮食与传统的精神病治疗结合起来，”萨夫内说。

坎贝尔总结道，限制一些超加工食品，摄入健康的碳水化合物和 omega-3 脂肪酸可能会进一步改善情绪，促进心理健康。