鸡蛋能降低患糖尿病的风险

康涅狄格大学研究人员的一项研究挑战了高胆固醇人群不宜吃鸡蛋的普遍观念。专家认为，鸡蛋对血脂水平有益。

由康涅狄格大学教授玛丽亚·卢兹·费尔南德斯博士领导的科学家团队进行了一项研究，专家们的研究结果能够纠正代谢综合征患者的健康状况。

代谢综合征是一种病理性疾病，其特征包括高血压、血液中坏胆固醇水平升高、腰部脂肪堆积以及高血糖。据科学家统计，美国约有34%的人口患有代谢综合征。此外，这种疾病的发病率正在上升。专家指出，男性患代谢综合征的风险低于女性。

患有代谢综合征的人患糖尿病和心血管疾病的风险往往较高。

然而，科学家知道如何帮助此类患者并降低与该综合症相关的健康风险。

事实证明，您只需在日常饮食中添加普通鸡蛋即可。

这项研究的对象是患有代谢综合征的女性和男性。专家要求志愿者“静坐”在鸡蛋饮食中。除了体重超标外，所有受试者血液中的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白）含量都很高。

实验期间，受试者被分成两组。所有受试者每天食用三个鸡蛋，其中一组采用低碳水化合物饮食，另一组则食用他们日常饮食中常见的高热量食物。实验持续了十二周，之后所有受试者都接受了检查。

事实证明，鸡蛋饮食取得了良好的效果：实验中的所有参与者都表现出血液中高密度脂蛋白胆固醇浓度的增加，而坏胆固醇的水平下降。

人们可以通过注意饮食内容和饮食方式来控制体重。例如，专家表示，食用天然食物和优质蛋白质可以让人感觉更好，补充能量，并有助于减肥。

研究人员指出，早餐吃鸡蛋是个不错的选择，因为吃鸡蛋能让人长时间不感到饥饿，产生饱腹感，这对体重指数有直接的影响。此外，鸡蛋中含有的优质蛋白质是预防多种慢性疾病的重要因素。

一个鸡蛋含有13种维生素、矿物质和营养素，例如维生素D和胆碱，这些营养素仅在少数食物中存在。抗氧化剂玉米黄质和叶黄素可以预防视力丧失。

[ 1 ], [ 2 ]