多不饱和脂肪酸对癌症风险的影响

《国际癌症杂志》发表的最新研究揭示了多不饱和脂肪酸 (PUFAs) 与癌症风险之间的复杂关系。

多不饱和脂肪酸的重要性

人们认为，富含多不饱和脂肪酸 (PUFA) 的饮食可以降低癌症风险，并提高癌症患者的生存率。PUFA 的潜在保护机制包括其在产生促炎和抗炎介质的脂质通路中的作用。此外，PUFA 还可以改变细胞膜的组成，从而影响细胞信号通路。

然而，这些影响的确凿证据有限。该研究使用了包含超过50万人信息的英国生物库数据，以检验ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸水平与癌症风险之间的关联。

研究方法

研究人员分析了英国生物银行29,838名确诊癌症的参与者的数据，这些参与者平均随访了12.9年。参与者平均年龄56.4岁，近91%为白人。女性、体重指数(BMI)较低、身体活跃和吸烟较少的人群体内多不饱和脂肪酸(PUFA)水平较高。

研究成果

随着 omega-3% 和 omega-6% 水平的提高，癌症风险降低。具体而言，每增加一个标准差 (SD)，omega-3% 的癌症风险降低 2%，omega-6% 的癌症风险降低 1%。

在所分析的19种癌症类型中，omega-6%与12种癌症呈负相关，omega-3%与5种癌症呈负相关。两种多不饱和脂肪酸（PUFA）与胃癌、结肠癌、肝胆癌和肺癌均呈负相关。

Omega-6/omega-3 比率与癌症风险

增加 Omega-6/Omega-3 的比例会增加总体癌症风险，以及三种特定癌症类型的风险。例如，即使调整了 BMI、吸烟、饮酒和体力活动等因素，Omega-6/Omega-3 的比例每增加一个标准差，患结直肠癌的风险就会增加 2%。

结论

研究发现，血浆中 ω-6 和 ω-3 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 水平与癌症风险之间存在轻微的负相关性。研究结果还显示，ω-3 多不饱和脂肪酸会增加前列腺癌的风险，但这仍有待其他研究证实。如果得到证实，这些结果或将支持通过饮食干预来预防癌症的必要性。