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脱脂乳制品不能防止你变得肥胖
該文的醫學專家
最近審查：01.07.2025
肥胖是美国最常见的疾病之一，这已不是什么秘密。专家和普通民众正努力通过限制高热量且有害健康的食物来对抗这种危险的疾病。例如，近年来，美国许多州都采取了给幼儿喂食低脂乳制品的做法，以便他们未来能够避免肥胖和高胆固醇。美国科学家最近的研究表明，牛奶和其他低脂乳制品并不能预防肥胖，也无助于减肥。
美国弗吉尼亚大学的儿科医生进行了一项为期六个月的研究，探讨低脂乳制品及其对幼儿健康和体重的影响。该研究由专家对11000个有幼儿的家庭进行了为期六个月的调查。问卷的关键问题是：父母在2岁和4岁时更喜欢给孩子喝哪种牛奶：普通脂肪、低脂还是豆奶？除了调查之外，专家们还每年对儿童进行一次体重测量。
通过分析从儿童家长处获得的数据以及年度体重指标，儿科医生得出了关于牛奶对儿童体重影响的结论。结果表明，经常饮用脱脂牛奶（脂肪含量为0.5-1.5%）的儿童更容易肥胖。在两岁儿童中，饮用低脂牛奶的儿童肥胖率约为14%，四岁儿童肥胖率则超过16%。相比之下，在两岁儿童中，饮用普通高脂牛奶（牛奶或羊奶）的儿童肥胖率仅为9%，四岁儿童肥胖率仅为12%。科学家得出结论，脱脂牛奶不仅不能预防肥胖和超重，反而会诱发肥胖。
食用低脂乳制品的儿童比食用未加工乳制品的儿童肥胖风险高出57% 。该研究的负责人解释道，全脂牛奶可以让孩子暂时保持饱腹感，避免饥饿感。脱脂牛奶缺乏营养，只能解渴，导致孩子吃得更多。
一杯全脂牛奶可以代替幼儿的下午茶点，而且他1-2个小时内都不会感到饥饿。喝低脂牛奶的幼儿仍然会感到饥饿，需要补充其他食物。事实证明，尽管低脂牛奶含有脂肪，但饮用它对健康有益，可以预防体重增加。
专家建议给孩子定期食用高脂乳制品，因为五岁以下的儿童需要大量的能量以及富含维生素和营养素的天然产品。此外，儿科医生建议将快餐、甜汽水、冰淇淋和含防腐剂的甜点从儿童饮食中剔除。他们认为，这些限制可以保护儿童免于肥胖。此外，医生不建议饮用脱脂或全脂奶粉。奶粉的营养完整性受损，无法为儿童提供必要的矿物质和维生素。
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