超加工食品是否与您的失眠有关？

超加工食品（UPF）可能与失眠有关，约三分之一的成年人受失眠困扰。《营养与饮食学会杂志》发表的一项关于饮食和睡眠习惯的分析显示，食用超加工食品（UPF）与慢性失眠之间存在统计学上的显著关联，且与社会人口统计学、生活方式、饮食质量和心理健康因素无关。

哥伦比亚大学医学部普通医学科和睡眠与昼夜节律研究卓越中心的首席研究员 Marie-Pierre St-Onge 博士解释说：“在越来越多的食物经过高度加工且睡眠障碍变得越来越普遍的时代，评估饮食是否会导致睡眠质量变差或变好非常重要。”

虽然之前的研究已经关注过营养素或膳食补充剂（例如蛋白质、镁）对睡眠的影响，但这项研究具有开创性，因为它评估了营养素和特定食物之外的饮食模式，表明食物的加工程度可能对睡眠健康很重要。

St-Onge博士补充道：“我们的研究小组此前已报告，健康饮食模式（例如地中海饮食）与降低失眠和睡眠质量差的风险之间存在关联（横断面研究和纵向研究均是如此），高碳水化合物饮食与失眠风险增加之间存在关联。全球范围内，UPF的摄入量正在增加，并且与糖尿病、肥胖症和癌症等多种疾病有关。”

为了探究饮食摄入与睡眠之间的关系，这项大型流行病学研究使用了来自超过39,000名法国成年人的NutriNet-Santé数据。由于纳入了睡眠变量和多日的详细饮食信息，这项大型队列研究非常适合解答这个问题。

2013年至2015年期间，研究人员每六个月收集一次成年人的数据，这些成年人完成了多份24小时饮食报告，并提供了失眠症状的信息。失眠的定义基于DSM-5和ICSD-3标准。

参与者报告称，他们从UPF中消耗了约16%的能量，约20%的人报告患有慢性失眠症。报告患有慢性失眠症的个体从UPF中消耗的能量比例更高。高UPF摄入量与失眠之间的关联在男性和女性中均有体现，但男性的风险略高于女性。

第一作者、巴黎北索邦大学、巴黎大学、法国国家健康与医学研究院 (INSERM)、法国国家农业与环境研究院 (INRAE)、法国国家医学中心 (CNAM)、营养流行病学研究团队 (EREN)、流行病学与统计学研究中心 (CRESS) 的理学硕士 Pauline Ducquen 提醒道：“需要注意的是，我们的分析是横断面和观察性的，并未评估纵向关联。虽然数据并未证实因果关系，但我们的研究是同类研究中的首例，有助于丰富现有的 UPF 知识库。”

该研究的其他局限性包括依赖自我报告数据以及某些产品可能存在错误分类。由于NutriNet-Santé研究纳入的女性和社会经济地位较高的人群比例高于法国总体人口，因此在概括研究结果时应谨慎，尽管UPF的消费量与全国代表性样本相似。

研究人员建议，未来的研究应检验因果关系，并评估一段时间内的关联性。此外，他们也建议有睡眠问题的人考虑自己的饮食，以确定UPF是否会导致睡眠问题。