茶树菇如何影响血糖水平？

连续一个月定期饮用一杯茶菇饮品，可以显著降低胰岛素非依赖型糖尿病患者的空腹血糖水平。这是乔治城大学健康学院和内布拉斯加大学林肯分校的研究人员在一项临床研究中得出的结论。

几乎每个人都听说过茶菇，它是自公元前200年以来中国最受欢迎的发酵饮料。在我国和美国，它在90年代左右尤为流行。许多饮用过茶菇的人甚至自信地宣称它具有独特的疗效，例如增强免疫力、抑制炎症。然而，并没有科学证据证明茶菇的这些功效。

不久之后，科学家们又重新开始这项研究，并发现这种发酵饮料可能有助于降低血糖水平。一项相对较新的临床研究评估了茶菇对胰岛素非依赖型糖尿病成年患者的降血糖活性。

这项随机、双盲、交叉实验纳入了12名参与者，他们被分成两组。一组每天饮用一杯（约240毫升）发酵饮料，持续一个月。另一组则在同一时间饮用安慰剂饮料。之后，他们暂停饮用两个月，然后再恢复饮用一个月。在整个实验过程中，参与者并不知道他们饮用的是什么饮料。在研究开始时以及治疗疗程的第一周和第四周，都会测量空腹血糖值。

根据临床研究结果，得出以下结论：连续一个月定期饮用茶菇饮料，可使空腹平均血糖与初始水平相比从9.1毫摩尔/升降至6.4毫摩尔/升（即从164毫克/升降至116毫克/升）。同时，服用安慰剂饮料的患者的血糖值没有变化。经培养计数评估，茶菇的有益成分主要包括乳酸菌、乙酸菌以及酵母菌。

尽管该实验的受试者人数相对较少，但茶树菇在降低糖尿病患者血糖水平方面确实具有可信度。研究人员相信，进一步开展更大规模的类似研究才能进一步证实这一结果。

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