茶包：神话与事实

如今，许多消费者认为所有茶包都是一组固体化学物质和调味剂。

许多人发现，茶包在冷水中冲泡的效果与在沸水中冲泡的效果一样好，而且味道比散叶茶更浓郁。

事实证明，用茶包里的茶给水染色的过程并不总是与任何额外的着色剂有关，因为茶本身就是一种天然染料。茶包里只装了少量茶叶，所以这个过程只需几分钟就能完成，如果茶叶长时间浸泡在水中，也会给水染色。

袋泡茶比散叶茶口感更浓郁醇厚。这一特点也引发了消费者对袋泡茶质量低劣、使用茶粉、浓缩物和其他“非茶”成分的误解。事实上，袋泡茶和散叶茶唯一的品质区别在于叶片更小。在初步加工后，上等茶叶还会被额外碾碎，这样可以更快地冲泡茶叶，因为碾碎的叶片数量会增加，酶会通过这些碎叶释放到茶汤中，从而赋予茶叶深邃的色泽和浓郁的口感。

然而，最好还是冲泡散叶茶，因为通常情况下，对健康构成威胁的并非茶本身，而是茶包的包装纸。大多数茶包都使用一种名为环氧氯丙烷的化学物质制成，这种化合物常用于制造塑料和杀虫剂。这种物质本身是安全的，但接触到水后会转化为3-氯丙二醇，这是一种真正的致癌物。虽然含量很少，但如果经常进入人体，就会对健康造成难以弥补的损害。

当然，并非所有茶包纸公司都使用环氧氯丙烷。由于包装上没有标明，几乎不可能知道你最喜欢的品牌是否含有这种成分。因此，值得认真考虑改用散叶茶，最大限度地享受这种饮品带来的乐趣和益处。