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暴饮暴食会增加中风风险
該文的醫學專家
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：01.07.2025
最近審查：01.07.2025
已發表: 2011-12-16 10:21
《柳叶刀神经病学》杂志发表的一篇评论指出，许多中风预防研究基于不准确的信息。那些研究特定营养素和食物潜在益处的研究也存在同样的问题。研究人员表示，过量能量摄入或暴饮暴食可能会增加中风的风险。
澳大利亚珀斯皇家医院的格雷厄姆·汉基解释说：“一个人饮食的整体质量（即饮食模式）以及能量摄入和消耗之间的平衡，比单一的营养素和食物，是中风风险中更重要的因素。”
目前全球约有14.6亿肥胖成年人和1.7亿超重儿童，其中三分之二在美国。如果肥胖疫情得不到扭转，到2050年，60%的男性和50%的女性将肥胖。
中风是发达国家第三大死亡原因，因此采取措施预防中风至关重要，例如消除不良饮食等风险因素。尽管已知不良饮食和过量卡路里摄入会增加中风风险，但科学家们对于哪些营养素和食物会影响中风风险仍然知之甚少。
这可能是因为迄今为止几乎没有提供可靠证据的随机试验，而进行的少数试验表明，维生素、抗氧化剂和钙等膳食补充剂不仅不能降低中风的风险，实际上还会增加心脏病发作和死亡的可能性。
研究证据并未证明因果关系，但表明通过减少盐的摄入量、低糖饮食、高钾饮食或富含蔬菜、鱼类、水果、坚果和全谷物的饮食可以降低中风风险。
汉基表示：“现在需要进行更多研究来准确评估和了解饮食在中风成因和后果中的作用。这项研究的结果对于制定和实施降低全球中风发病率的策略至关重要。”
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