过敏饮食

食物是过敏的常见来源，因此制定过敏饮食计划正是医生建议的。过敏性疾病涵盖人体多种不同的疾病，例如支气管哮喘、血管性水肿、特应性皮炎、过敏性休克、过敏性鼻炎等。此外，吸入动物毛发、花粉、室内灰尘等也会引起过敏反应。

根据过敏的具体来源，医生会为每位患者开具个性化的过敏饮食方案。不过，也有一些通用的规则，遵循这些规则将有助于摆脱或至少降低这种令人不快的疾病的风险。

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过敏饮食：您需要了解什么？

因此，首先，您需要与过敏症专科医生讨论您可以吃和不能吃的食物清单，并开始遵循医生的建议。

其次，对于“新认识”的、未经测试的食品，务必谨慎对待。建议在亲朋好友的陪伴下尝试异域美食，以便在发生过敏反应时提供急救。如果新食物被证实会引起过敏反应，应立即将其列入过敏饮食期间禁止食用的危险食品清单。

不要购买现成的半成品、沙拉、蛋黄酱、罐装水果蔬菜、各种酱料以及其他非您亲手制作的食品。因为您无法确定菜肴在制作过程中添加了哪些成分。此外，也不要购买切碎的肉类和鱼类，最好购买完整的。过敏患者最好在家烹饪和用餐。过敏饮食的前提是过敏患者不会进行这些操作。

患有食物过敏的人在食用任何新产品之前都应该仔细研究其成分。

如果孩子患有过敏症，处理起来会更加困难。当孩子由母亲照顾时，无需担心他的饮食，但一旦孩子上幼儿园或上学，母亲就无法一直陪伴在孩子身边，告诉他们什么可以吃，什么不能吃。婴儿的过敏饮食与成人一样重要。从幼儿时期开始，孩子就应该习惯哪些食物可以吃，哪些食物应该避免或完全拒绝。

最佳方案是为孩子制作一张专门的卡片，上面写明禁用和不禁用的产品。这份清单也应该交给孩子所在幼儿园或学校的老师或厨师。

以下是一些属于过敏饮食且不建议食用的食物：

• 辛辣、油炸、熏制、过咸的食物；
• 香肠；
• 海鲜;
• 柑橘；
• 糖果；
• 酸菜、菠菜、酢浆草、萝卜、咸菜、西红柿、甜椒；
• 蛋黄酱和辣酱；
• 可可、巧克力、咖啡；
• 口香糖;
• 坚果；
• 蘑菇等

相反，建议在过敏饮食期间使用此列表中的产品：

• 发酵乳制品，但水果酸奶、生物克菲尔、水果干酪等除外；
• 瘦肉；
• 谷物，粗面粉除外；
• 果糖；
• 精炼植物油（橄榄油、葵花籽油、玉米油、亚麻籽油等）；
• 温和的奶酪；
• 青苹果、黑醋栗和红醋栗、李子、醋栗；
• 全麦面包、二级面包等

如果遵循过敏饮食，过敏症患者就有机会过上完全自然的生活方式，做自己喜欢的事情，感觉完全好！

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