肉桂在 1 型和 2 型糖尿病中的作用

肉桂，我们熟知的香料。它独特的怡人香气，与糖果、甜点、利口酒和咖啡的口感相得益彰。它与苹果“相得益彰”，因此尤其受家庭主妇青睐，用于制作夏洛特蛋糕、酥皮卷、派，有时也用于罐头制作。肉桂取自树皮，自古以来就被广泛使用。这种香料的味道和香气源于其精油，精油具有抗菌和抗氧化功效。肉桂树皮提取物和精油可用于感冒药、温热药膏、芳香疗法，以及香水的调香。有资料显示，肉桂有助于治疗2型糖尿病。然而，研究肉桂药理作用的研究人员指出，他们使用的是印度尼西亚肉桂，其别名“决明子”，这是一种与锡兰肉桂（一种真正的香料）相关的植物。

患有糖尿病可以吃肉桂吗？

专家表示，肉桂对糖尿病患者来说不仅是可行的，而且是必需的。其生物活性物质：原花青素、肉桂醛和乙酸肉桂酯，可以降低人体对胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。碳水化合物代谢紊乱会导致未消化的葡萄糖形成有毒物质，这些物质会破坏血管壁，非常危险。使用天然制剂来降低血糖对糖尿病患者至关重要，因为它们比化学制剂更安全。2003年，两位美国营养学家在一本名为《糖尿病治疗》的期刊上发表了他们关于肉桂的实验结果。该实验共纳入60名2型糖尿病患者，为期40天。受试者被分成3组，每组每天摄入不同剂量的肉桂：1克、3克和6克。结果令人惊喜：所有受试者的血糖水平都降低了18%至30%。肉桂的另一个有用特性是降低血液中的胆固醇，从而降低心脏病发作、中风、动脉粥样硬化的风险，刺激大脑，扩张血管并改善血液循环。

優點

肉桂的上述药用特性使其值得使用，但不能取代医生开的降糖药。如何使用以及服用多少剂量？目前尚无明确的建议，但您可以参考已知的研究，服用1-6克（需要说明的是，1克相当于六分之一茶匙，3克相当于半茶匙，6克相当于一茶匙）。糖尿病患者最好在菜肴中加入肉桂，但您也可以像泡茶一样冲泡，将肉桂粉放入杯子或茶壶中，倒入沸水。浸泡10-15分钟后即可饮用；加一片柠檬会提升口感。

糖尿病肉桂食谱

每个家庭主妇都有自己使用肉桂的食谱，但最容易获得的食谱，不涉及对糖尿病患者有害的面粉产品，如下：

• 肉桂开菲尔治疗糖尿病——晚上喝一杯开菲尔，结束美好的一天。撒上半小勺香料，搅拌均匀，静置半小时后即可饮用；
• 蜂蜜肉桂——将香料倒入温水中浸泡，一小时后加入一汤匙蜂蜜，放入冰箱冷藏。一杯酒早晨空腹饮用，另一杯晚上饮用。
• 姜黄配肉桂——姜黄取自同名植物的根茎，广泛用于烹饪，并因其疗效而闻名。人们认为它具有净化身体、天然抗生素、增强免疫系统、预防阿尔茨海默病等功效。它也用于治疗糖尿病。其中一种配方如下：冲泡浓红茶，倒入姜黄（每0.5升水一勺半），加入少许肉桂，冷却。过滤后与500毫升开菲尔混合。每日饮用两次；
• 生姜和肉桂——生姜长期以来被认为是民间的治愈剂，具有增强免疫系统、愈合伤口、降低胆固醇、促进新陈代谢和控制血糖的功效。它们与肉桂搭配使用，对糖尿病动态有积极作用。经常服用生姜和肉桂，对控制血糖和减肥有显著效果，因为肥胖往往伴随糖尿病。新鲜的生姜根效果更佳。将生姜去皮，切成薄片，放入碗中，用沸水冲泡。浸泡一小时后，加入肉桂，搅拌均匀。早晚各一次饮用效果良好；
• 肉桂粉用于糖尿病——市面上有售肉桂棒和肉桂粉。两者都可用于食谱，因为后者是通过研磨干燥卷起的肉桂树皮获得的。使用肉桂粉更容易称量。将普通苹果切成片，撒上香料粉，放入烤箱或微波炉烘烤，效果加倍，并带来许多美食享受。

禁忌

虽然肉桂是一种相对安全的产品，但它仍然可能引起一些人的过敏反应。如果服用量明显超过推荐剂量，肉桂可能会损害肝脏，并导致口腔溃疡。一旦出现轻微副作用，就应该停止服用这种香料。

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