有益于心脏和血管的食物

有益于心血管的食物不仅对心脏有益，而且对大脑、肝脏、肾脏以及全身都有益。毕竟，很久以前人们就知道，人是由食物构成的，所以吃饭是全家世代相传的仪式。人体的每个细胞为了维持日常正常运作都需要能量，而能量是由进入我们胃肠道的物质合成的。心脏作为为所有器官和系统提供营养的主要器官，也不例外。心肌细胞是心肌的结构单元，心肌的正常运作需要能量。血管是营养物质交换和循环的通道，因此血管床的状态与心脏的工作同样重要。鉴于这些事实，我们必须记住，为了身体健康和正常运作，以及预防心血管疾病，必须每天监测饮食。

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有益心脏健康的食物

合理的营养是人体健康的关键。不仅要吃健康的食物，还要正确烹饪、储存，合理分配食物的量和份量，并制定个性化的饮食计划。营养师会处理所有这些细微的差别，但没有哪个医生比你更了解你的身体，所以你只要了解基本特点和规律，就能轻松地制定自己的饮食计划。

有益心脏健康的食物可以促进心肌的正常功能，心肌收缩，将血液推入血管床，从而为我们身体的每个细胞提供“生命”。

此类产品名单并不特殊，这些都是我们每天都可以食用的产品，只是稍微违反了储存或准备的技术，因此失去了它们的益处。

1. 心脏需要构建物质，其主要来源是蛋白质。许多产品中都含有蛋白质，但有些产品中的蛋白质含量最高，且易于获取和利用。例如：肉类中含有蛋白质，无论是煎炸还是煮熟的肉类，但在煎炸过程中会形成大量致癌物和其他有害物质，因此煮熟的肉类对心脏和肝脏更有益。红鱼是一种富含蛋白质的食物，对心脏非常有益。除了有益的氨基酸外，它还含有ω-3脂肪酸——这种物质可以降低血液中的甘油三酯水平，从而预防心律失常，防止动脉粥样硬化斑块的形成。豆类也是有益于心脏的蛋白质来源：鹰嘴豆（鹰嘴豆）、扁豆、青豆和豆角。这些植物产品富含纯净、非结合形式的蛋白质，有助于必需氨基酸的吸收。如果考虑到正确的烹饪方法，肉类也是蛋白质的“宝库”。除了蛋白质，肉类还含有铁，铁是维持红细胞正常功能所必需的。需要注意的是，为了最大限度地发挥这些食物对心脏的益处，必须正确储存。肉类不能冷冻，最好购买新鲜冷藏的。鱼类最好生吃、半干吃，不要腌制，或者蒸着吃。豆类需要煮熟至软烂，但不要煮得太久，以免所有有益物质，包括蛋白质，分解。
2. 碳水化合物是细胞的主要能量来源。为了维持心血管功能，每日摄入充足的碳水化合物至关重要。这些碳水化合物不仅能提供能量，而且对心脏也极为有益。这类食物包括复合碳水化合物：谷物（燕麦、荞麦、大米）、全麦面包、土豆。每日摄入这些食物可以为身体提供4-5小时的能量。这是因为这些碳水化合物分解缓慢，长时间内不会让人感到饥饿。因此，这类健康食物必须与蛋白质搭配食用，才能为心脏提供必要的能量。

糖果、面包、糖果——所有这些都是含有大量卡路里的轻碳水化合物，会导致肥胖，这主要会对心脏的工作产生负面影响。

3. 脂肪是心肌的必需物质，因为它们是细胞膜的结构元素。心肌细胞膜由两层脂质层组成，它们确保细胞与其他细胞的连接以及正常的代谢。这层脂质层由多不饱和脂肪酸构成。但是，如果体内饱和脂肪酸占主导地位，则存在患心血管疾病的风险，因为它们具有致动脉粥样硬化的作用——它们会引发动脉粥样硬化斑块的形成。因此，您不能食用低脂脂肪：人造黄油、猪油、黄油、肥猪肉，即动物源性脂肪。植物脂肪对心脏有益——例如，新鲜的植物橄榄油，作为沙拉酱，富含不饱和脂肪酸。坚果是心肌有益脂肪的“宝库”。
4. 微量元素和电解质——确保心脏细胞之间的正常连接、肌肉传导、兴奋和静息电位。心脏细胞的两侧都含有微量元素——钠、钾和氯。它们是维持心肌正常兴奋性和神经冲动良好传导所必需的。荞麦、菠菜、杏干（钾的来源）、酢浆草和绿叶蔬菜等产品中都含有这些微量元素。
5. 我还要强调的是，水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源，它们能够清除体内所有有毒有害物质。蔬菜方面，例如西兰花、甜菜根、牛油果，水果方面，例如石榴、猕猴桃、葡萄柚、苹果和浆果，都值得一提。每日蔬菜水果摄入量至少应为200克，这已被证实可以降低心血管疾病的死亡风险。

富含钾和镁的食物有益于心脏健康

钾是一种微量元素，主要集中在细胞内，而其拮抗剂钠则集中在细胞外。这维持着心肌细胞的电解质平衡和正常功能。如果体内缺钾，心肌的兴奋性和心肌的传导性就会下降。这表现为QT间期延长、心室波扩张和变形、心动过缓。这些变化导致心脏每搏输出量下降，进而导致体内细胞缺氧。由于缺钾，外周细胞也会受到影响，因为钠会取代钾占据细胞内的空间，带走水分，从而发生水合过度。在此背景下，组织缺氧会加剧这些变化，并发生酸中毒，导致心脏跳动加快，但这是无法发生的。

心脏的不可逆变化就是这样开始发生的。而这一切仅仅是由于缺乏一种微量电解质——钾。这就是为什么每天食用富含钾的食物如此重要，因为钾是维持良好心脏功能的关键。富含钾的食物对于已患有心血管疾病的人以及正在接受某些药物治疗（这些药物会去除这种电解质）的人尤其有益。这些药物包括一些利尿剂，例如氢氯噻嗪、二氯噻嗪和一些抗生素。因此，除了药物治疗，调整饮食也很重要。但众所周知，治疗心脏病的最佳方法是预防，因此每个健康的人都需要在日常饮食中摄入富含钾的食物。这些食物包括：

• 土豆，在烤箱中烘烤或带壳煮熟；
• 干果——杏干、葡萄干、无花果、西梅干；
• 坚果——杏仁或松子；
• 甜菜、南瓜、青豆、绿叶蔬菜（莳萝、菠菜）；
• 浆果——醋栗、杏干、红醋栗；
• 石榴和石榴汁。

这些是富含这种电解质的主要产品，但其他水果中也含有大量这种微量元素，每天至少应食用 200 克。

镁是一种电解质，它确保神经冲动在神经细胞中的传导，而对于心肌，它确保心肌细胞的兴奋功能。正常情况下，镁和钙之间存在平衡，兴奋过程被舒张过程所取代。在这种情况下，钙通过慢通道进入细胞，导致肌肉收缩，然后镁通过替代钙来确保心肌的舒张。当镁不足时，心脏的舒张过程无法正常进行，这可能导致过度收缩和心律失常，例如期外收缩、阵发性心动过速、心房或心室颤动。因此，在饮食中添加富含镁的食物非常重要，这对心脏有益。这些食物包括：

• 乳制品——干酪、牛奶、酸奶油；
• 红肉——牛肉、羊肉、猪肉；
• 豆类（豆子、豌豆、大豆）；
• 谷物——小米、荞麦粥、麸皮燕麦片；
• 水果——杏、杏干、桃、香蕉、草莓；
• 坚果和芝麻。

每日摄入富含钾和镁的食物不仅对心脏有益，对身体其他组织也同样重要。摄入此类食物可以有效降低心血管疾病及其并发症导致的死亡风险。

治疗心律失常的心脏产品

心律失常是指心律紊乱，伴有临床症状或心电图无症状改变。心律失常的临床表现通常发生在心肌（二尖瓣狭窄）或血管（动脉粥样硬化）的器质性病变中。有时，心律失常也可能是症状性的，即继发性病变，例如甲状腺病变、肾上腺肿瘤。症状性心律失常可能发生在青少年身上，由与年龄相关的心脏变化引起，属于生理性病变。有时，即使没有上述原因，也可能出现心律失常，这时需要考虑电解质和微量元素（例如钾和镁）的缺乏，它们是心肌细胞的主要调节剂。

因此，如果没有器质性病理或变化可能是生理性的，建议采用非药物方法来纠正心律失常。

用于治疗心律失常的心脏产品能够补充心脏缺失的电解质。这些产品包括：

• 豆类——大豆、青豆、白豆；
• 谷物——荞麦、麸皮燕麦、小米；
• 绿色蔬菜——西兰花、蔬菜沙拉、菠菜、欧芹、芝麻菜；

• 蔬菜——带壳土豆、甜菜、鳄梨、黄瓜；
• 水果和浆果——李子、桃子、杏子、石榴、橙子、草莓、黑莓；
• 干果——无花果、西梅干、枣、葡萄干；
• 坚果。

7 种对心脏最有益的食物

超市货架上琳琅满目的成品和半成品，让我们对日常饮食的关注度大大降低，因为购买成品比花时间准备食物更方便。但这并不能让我们真正思考由他人烹制的食物的质量和实用性。毕竟，食物不应该仅仅由合适的食材制成。

还建议患有心律失常的人在饮食中加入肉类和鱼类作为蛋白质来源，并加入亚麻籽和橄榄油作为心脏细胞膜不饱和脂肪酸的来源。

必须排除多余的液体和盐，以及刺激迷走神经并增加心律失常的提取物质。

但必须烹饪得当。因此，有必要强调一下在选择午餐时首先要关注的一组产品，这样它们不仅美味，而且健康。

1. 红色的鱼，主要是鲑鱼 - 它是 Omega-3 脂肪酸的主要天然来源，可促进心脏细胞的工作、自动机的正常功能，并减少动脉粥样硬化斑块的数量。

您可以做一份鲑鱼沙拉或吃一个三明治作为早餐，这对您的心脏和血管来说将是一种美妙而健康的食物。

2. 牛油果——就多不饱和脂肪酸含量而言，这种水果对心脏的益处位居第二。牛油果能够稳定心肌细胞膜，改善心脏的脉冲传导，并预防心肌梗塞的发生。

牛油果可以和黄瓜搭配，用橄榄油调味，可以成为荞麦粥的绝佳沙拉。

3. 坚果——含有许多营养成分，包括对血管非常必要的植物脂肪。

每天作为零食或沙拉装饰食用可以使血液中的甘油三酯水平正常化，并预防冠心病的发展。

4. 石榴是一种众所周知的水果，它能够影响造血功能，改善外周组织的营养功能。它能够扩张冠状血管，从而改善心脏本身的血液供应，预防心肌缺血坏死，即预防心绞痛和心肌梗死。

建议每周至少三次吃半个石榴作为甜点，或者喝新鲜的天然石榴汁。

5. 杏干 - 作为钾和镁的来源，它们有助于稳定细胞离子和正常的泵功能，从而减少心律失常并延长由于补偿而导致的有机病变中的心脏活动。

杏干是极好的小吃，也可以与任何水果的水果沙拉搭配。

6. 白肉是维持全身功能，尤其是心脏功能的必需营养素。它是蛋白质和必需氨基酸的天然来源，这些氨基酸参与细胞酶的功能。白肉还能促进身体的修复过程，并在任何病因的感染性病变中提供免疫保护。

肉类食谱种类繁多，但需要正确烹饪——最好是煮或烤。

7. 荞麦富含复合碳水化合物和铁。对于婴儿来说，荞麦是维持正常心脏功能的主要营养物质，因为它能促进有形成分的再生。它还能降低动脉粥样硬化的风险，促进正常的新陈代谢，预防肥胖。

荞麦可以作为任何蔬菜或肉类菜肴的绝佳配菜。

在您的饮食中添加这 7 种食物，将对您的心脏健康做出重大贡献。

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对心脏有害的食物

我们每天都会吃一些对心脏——我们最重要的器官——非常有害的食物，而我们却常常对此毫不怀疑。在制定饮食计划时，我们必须小心谨慎，避免有害物质随食物进入体内，因为我们每天都会从外部环境中摄入大量的致癌物质。

对心脏有害的产品是指导致血管中动脉粥样硬化斑块沉积、血管变窄、冠状动脉血流恶化以及心律功能紊乱的产品。

此类产品包括：

• 富含胆固醇的食物有蛋黄、肝脏、肾脏、肺、蛋黄酱和其他反式脂肪；
• 动物脂肪——人造黄油、黄油、猪油、肥肉和油炸食品；
• 罐头食品、鲱鱼、西鲱；
• 用小麦粉制成的烘焙产品——面包、蛋糕、糕点、饼干；
• 轻碳水化合物——糖果、棉花糖、糖果、牛奶巧克力、甜棒；

这些是主要的食物类别，通过限制它们，您会立即感觉更轻松并减轻体重，只需将它们从您的饮食中排除即可。

烹饪过程同样重要。用葵花籽油煎炸的食物会产生许多对心脏和血管有害的物质，因此肉类必须煮熟，或者最好用锡纸烤熟，这样可以保留更多有益物质。低盐饮食可以预防高血压，从而降低患心脏病的风险。

酒精是增加心血管疾病死亡风险的物质之一，这与它对血压和心肌代谢的负面影响有关。因此，应该彻底戒除酒精。

每个人的日常饮食中都应该包含有益于心血管健康的食品。毕竟，预防心脏病的发生非常简单易行，而且比事后治疗并发症要容易得多。这种正确的饮食不仅有益于心脏健康，还能有益于肝脏、胃、肺以及全身健康。