支气管哮喘的饮食

支气管哮喘的特点是慢性病程，因此治疗通常需要很长时间，有时甚至需要终生治疗。哮喘治疗的重点在于对抗感染和过敏反应，以及增强免疫力。为此，不仅需要有效的治疗，合理的营养也至关重要。支气管哮喘的饮食是什么？通过改变营养状况可以治愈哮喘吗？

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支气管哮喘饮食的精髓

对于支气管哮喘，规定了9号治疗表，其目的是使代谢过程正常化，缓解症状并防止疾病再次发作。

第 9 条饮食应确保身体获得所有必需的营养。

每日菜单的能量值在正常范围内，不包括易消化的碳水化合物，并且允许使用极少量的香料和调味品。

建议使用蒸、煮或烤的方式烹饪食物。允许炖煮。

9号饮食要求频繁进食，大约每天五次。

支气管哮喘的低过敏性饮食应具有以下成分和热量含量：

• 蛋白质——100至130克；
• 脂质——85克；
• 复合碳水化合物的含量-300克；
• 平均每日能量值——2600至2700千卡；
• 消耗的液体量——1.5至1.8升；
• 每日食盐摄入量不超过10克；
• 建议食用食物的温度为+15至+65°C。

所提出的营养方法可以稳定碳水化合物代谢，并对身体的一般代谢过程产生积极影响。它不仅适用于支气管哮喘，还可用于治疗与过敏表现或代谢紊乱相关的其他疾病。

成人支气管哮喘的饮食

通过饮食来对抗身体的过敏倾向包括完全拒绝甜食和产品。

应减少食用食盐，因为钠会增加身体过敏时支气管对外界刺激物的敏感性。因此，不应食用过咸的食物或在现成菜肴中加盐。此外，钠具有保湿作用，容易导致呼吸系统黏膜组织水肿，从而对呼吸功能产生负面影响。

支气管哮喘患者应限制使用香料、醋和酱料。即使是洋葱和大蒜中含有的普通植物杀菌素，也可能引发哮喘。因此，洋葱和大蒜在加入菜肴之前应进行热处理。

咸味和熏制食物被认为对哮喘患者极其有害，因为它们会导致胰腺和胆囊发炎。此外，建议避免食用一些在我们地区常见的异域水果，例如柑橘类水果、菠萝、芒果等。

选择茶和咖啡时务必谨慎——这类饮品必须选择高品质，因为饮品中含有的各种香料和其他添加剂可能会引发哮喘。为了您的安全，最好用玫瑰果汤、苏丹玫瑰或草药茶代替茶或咖啡。

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儿童支气管哮喘的饮食

患有支气管哮喘的儿童的饮食不应包含含有组胺和酪胺等物质的产品，因为它们容易引发过敏反应。硬奶酪、牛肉香肠（包括煮牛肉香肠）、熏肉、罐头食品和酸菜中含有最多的此类物质。即使在病情缓解期，也不建议儿童食用此类产品。

哮喘儿童的饮食应包括防止过敏原进入消化系统，并设置障碍来阻碍其吸收。事实证明，各种以香料和调味料形式存在的食品添加剂会加速儿童体内不必要的物质进入血液。

如果说确定导致大龄儿童哮喘发作的食物来源相当困难，因为大龄儿童的饮食已经相当多样化，那么对于1岁以下的儿童来说，确定食物来源则相对容易。辅食的添加是分阶段、循序渐进的，因此，根据孩子的反应，可以发现潜在的过敏原，并将其从菜单中剔除。

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阿司匹林诱发哮喘的饮食

服用乙酰水杨酸和其他非甾体类抗炎药可能会引发阿司匹林诱发的支气管哮喘。通常情况下，一旦出现对阿司匹林及类似药物的过敏反应，就会伴随患者一生。

除了强烈建议患者避免服用以阿司匹林和其他非甾体类药物为基础的药物外，饮食对他们来说也非常重要。

柠檬黄（E 102）是一种着色剂，能使许多食品和药品呈现黄色。它常被添加到碳酸饮料、果汁、冰淇淋、焦糖、糖果、饼干、薯片、面包丁、麦片、商店酱料、包装汤品和半成品、罐头食品、奶酪、面条和口香糖中。

对于哮喘患者来说，食用含有柠檬黄的产品可能会在几分钟内引发哮喘。因此，购买产品前应仔细查看包装。如果产品标签上未注明成分，那么首先要注意其淡黄色，这种颜色饱和度各不相同，从淡黄色到有毒黄色不等。

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支气管哮喘的饮食菜单

• 第一顿早餐可以是奶酪，搭配酸奶油、水果和黄油。有时，您可以允许孩子喝谷物粥，可以用水或牛奶冲泡（正常耐受情况下）。早餐结束时，您可以喝茶（加牛奶和奶油）、玫瑰果汤、用水稀释的鲜榨果汁。
• 水果沙拉、布丁和酸奶是很好的第二顿早餐。
• 午餐时，您可以准备蔬菜汤、罗宋汤或任何清淡的开胃菜。午餐可以搭配蔬菜炖菜、一块煮熟的肉或鱼片、蒸蔬菜排骨或砂锅菜。饮料可以选择不加糖的果盘、茶或草药茶。
• 发酵乳制品、无糖水果慕斯或果冻以及新鲜水果适合作为下午点心。
• 晚餐可以吃新鲜和炖蔬菜沙拉、蒸肉丸和肉砂锅。
• 睡前建议喝100-200毫升新鲜酸奶或开菲尔。

支气管哮喘的饮食食谱

苹果蒸肉饼。配料：0.5公斤火鸡肉或鸡肉碎，一个不太甜的苹果，1-2个洋葱，2汤匙粗面粉，少许盐。

将肉末与切碎的苹果和洋葱一起放入绞肉机或搅拌机中绞碎。将肉末加盐，加入粗粒小麦粉，搅拌均匀，静置约一小时（待粗粒小麦粉膨胀）。一小时后，将肉排塑形，然后摆放在蒸笼上。烹饪时间为25分钟。

• 西葫芦奶油汤。我们需要的材料有：1升任意高汤，200毫升奶油，2汤匙植物油，1个洋葱，1瓣大蒜，1根胡萝卜，1个土豆，4个中等大小的西葫芦，盐，干面包丁。

将蔬菜去皮切块，放入厚壁平底锅，与切碎的洋葱和蒜一起炖煮。偶尔搅拌。6-7分钟后，加入高汤，炖至蔬菜完全煮熟。

将奶油稍微加热，倒入一些肉汤。用搅拌机将炖好的蔬菜打成泥，加入奶油，如果需要，还可以加入肉汤。搅拌均匀，加热后关火。佐以干面包片享用。

• 一份快速又健康的舒芙蕾。我们需要：一个甜苹果，约200克奶酪，一个鸡蛋。

将苹果磨碎，与奶酪和鸡蛋混合。倒入微波炉适用模具中。放入微波炉，以最大功率加热5分钟：根据外皮的质地判断是否熟透，外皮应呈奶油状。食用时，可淋上酸奶油或果汁。

• 迷你卷心菜砂锅。配料：2汤匙植物油，两个鸡蛋，100毫升牛奶，3汤匙燕麦片，400克新鲜卷心菜丝，盐。

将卷心菜与黄油和少量水一起煮约15分钟。倒入燕麦片，加少许盐和牛奶，再煮10分钟。关火冷却。将鸡蛋打入冷却的卷心菜中，搅拌均匀，然后均匀地倒入模具中。放入烤箱，200°C烘烤半小时。佐以酸奶油享用！

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患有支气管哮喘可以吃什么？

• 黑面包产品（可能添加麸皮）、全麦面包、糖尿病烘焙食品。
• 第一道菜的汤很淡。
• 不要煮、蒸或烤太肥的肉（小牛肉、兔肉、火鸡肉）；限制食用鸡肉。
• 将海鱼切成片状，煮熟或蒸熟，或用锡纸包好放入烤箱烘烤。
• 蔬菜配菜，少量粥。
• 发酵乳制品、自制软干酪、全脂牛奶——如果耐受性良好的话。
• 含有鸡肉和鹌鹑蛋的菜肴 - 如果耐受性良好，则需谨慎食用。
• 蔬菜沙拉、肉冻、肉冻。
• 新鲜水果和浆果菜肴，不含糖。
• 高品质红茶和绿茶，加牛奶。草药煎剂或浸泡茶，鲜榨无糖果汁（加水稀释），矿泉水。
• 天然黄油，优质未精制油。

患有支气管哮喘不能吃什么？

• 油炸食品，以及带有脆皮的烘烤食品。
• 用白面粉制成的烘焙产品、糕点。
• 添加巧克力、可可粉、咖啡的产品和菜肴。
• 糖果制品、果酱菜肴、蜜饯、蜂蜜。
• 大多数情况下，不建议食用柑橘类水果、枣、无花果等异国水果，以及潜在的过敏产品——草莓、葡萄、覆盆子。
• 肥肉（包括带皮的家禽）、猪油和肝脏制品。
• 烹饪脂肪混合物、涂抹酱、人造黄油。
• 浓烈、浓郁、肥美的肉汤。
• 腌制、干燥的鱼和肉制品。
• 熏制、罐装、腌制产品。
• 香料和草药、醋、芥末、辣根、番茄酱、蛋黄酱和其他商店购买的酱料。
• 加糖的苏打水和酒精饮料。