胰腺炎患者吃香蕉：能还是不能

正确调整营养是快速治愈急性胰腺炎的基础。对于慢性胰腺炎患者，合理的饮食可以最大程度地降低病情恶化的可能性。然而，饮食越严格，患者就越容易产生疑问。例如，胰腺炎患者可以吃水果吗？尤其是香蕉。

患有胰腺炎可以吃香蕉吗？

胰腺炎患者应避免食用的水果包括许多浆果和水果。例如，青苹果、杏子、桃子、醋栗、红醋栗、葡萄、李子、黑莓和樱桃均禁止食用。香蕉也属于此类——在某些情况下，建议限制食用，而在其他情况下，甚至建议食用。为了理解这个问题并避免损害您的健康，您首先需要了解以下信息：

• 香蕉确实被列入了膳食水果的名单，因为它们很容易被健康人体感知和消化。唯一的问题是香蕉的热量相当高，所以如果你肥胖或有碳水化合物代谢紊乱，就需要谨慎食用。
• 即使是绝对健康的人，也不建议大量食用香蕉，尤其是在晚上。对于胰腺炎患者，每天最多只能吃一到两根香蕉，不能再多了。
• 消化系统最容易接受的是成熟的香蕉，皮色黄，内部质地柔软。患有胃肠道疾病（尤其是胰腺炎）的人可以食用这种香蕉。青涩、坚硬的果实以及果肉变黑腐烂的香蕉则不宜食用——这类香蕉对胰腺炎患者绝对没有益处。
• 如果患有消化系统疾病，包括胰腺炎，最好不要生吃香蕉，而要吃经过热加工的香蕉——例如，可以将切碎的香蕉添加到粘稠的粥、砂锅菜、奶酪等中。最好将香蕉煮熟或烤熟——这样它的果肉才尽可能容易消化。

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適應症

香蕉因其价格实惠且全年供应，已牢牢占据了我们餐桌的主导地位。这种美味不仅极为常见，而且非常健康。新鲜果肉含有高达75%的水分，高达25%的各种糖分、蛋白质、淀粉，以及高达0.6%的精油、纤维、酶、果胶、苹果酸、维生素和微量元素。

香蕉果实具有多种有益特性，可用于膳食营养：

• 用于口腔炎症过程；
• 发生糖尿病出血；
• 用于胃溃疡、十二指肠溃疡；
• 细菌性痢疾；
• 用于肠道炎症、肠炎、溃疡性结肠炎。

香蕉可以治疗心血管疾病、动脉粥样硬化、高血压、多种肝脏和泌尿道疾病以及抽搐。

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優點

胰腺炎患者无需将香蕉排除在饮食之外——关键在于病情加重时不要食用，其他时期也应适量食用。香蕉的饱和脂肪、钠盐和胆固醇含量通常较低。香蕉的果肉营养丰富，富含维生素、钾和锰。

一根香蕉的钾含量可达300毫克。许多人都知道：钾有助于增强心肌，使血压正常化。钾还参与调节代谢过程，消除压力的影响——这对胰腺炎也很重要。

香蕉富含维生素和矿物质，有助于清除血液和身体组织中的毒素。香蕉中的铁元素能够促进血红蛋白的生成，预防贫血。

膳食纤维能促进肠道蠕动。因此，香蕉不仅可以用来治疗胰腺炎，还能缓解便秘。香蕉果肉具有抗酸作用，可以缓解胃灼热。

许多营养学家建议，容易抑郁的人可以吃香蕉：香蕉含有色氨酸，它是血清素的前体，而血清素负责人的积极情绪。

同样重要的是，香蕉果肉是一种低过敏性产品，因此可以毫无问题地给儿童、老人和孕妇食用这种水果。

• 慢性胰腺炎患者仅在病情加重期间才允许食用香蕉。出现剧烈疼痛时，最好不要食用香蕉。疼痛症状消退后，可以食用香蕉——每天一根，最好烤香蕉或捣碎香蕉。在因胰腺炎而食用香蕉之前，需要考虑到患者的个体特征——如果食用香蕉后出现消化系统不适症状，最好用其他食物代替香蕉。
• 胆囊炎和胰腺炎患者也不禁用香蕉，但在疼痛期间，建议从胆囊炎和胰腺炎允许食用的产品清单中选择其他产品。一般来说，香蕉是胰腺炎和胆囊炎患者可以食用的：这种水果不会刺激消化系统黏膜，但应适量食用，最好在上午食用——大约每周三次。
• 胃炎和胰腺炎患者可以吃香蕉，但最好在饭前或两餐之间空腹食用。如果胰腺炎或胃炎患者与食物同食香蕉，可能会出现腹胀和腹痛。如果患者胃酸过多，尤其建议饭前吃香蕉：香蕉有助于胃黏膜的形成，保护胃免受胃酸的侵蚀。如果胃酸较少，则应选择成熟度较高的香蕉，充分咀嚼，并用唾液充分润湿：这样，香蕉的果肉才能被快速完全地吸收。
• 胰腺炎发作期间，从发作之日起一周内不建议食用香蕉。通常，在此期间会制定严格的饮食计划，例如，参考治疗方案5。有时，可以用香蕉果肉制作蜜饯、果冻或果冻，但最好与主治医生讨论这些细节。

烤香蕉可治疗胰腺炎

烤香蕉是治疗胰腺炎的最佳方案。经过热处理的香蕉果肉特别容易消化，不会刺激消化系统的黏膜组织。此外，一些科学家声称，每天吃几根烤香蕉有助于避免胃溃疡或胃炎的恶化。

烤香蕉对胰腺炎有什么好处？

香蕉果肉具有治愈功效，能够促进上皮组织的修复，刺激黏液分泌，保护消化道内壁。日本肿瘤专家声称，规律地食用香蕉有助于预防消化系统癌症的发生。

治疗胰腺炎的香蕉可以用烤箱、多功能电饭煲或微波炉烘烤。以下是一份香蕉疗愈甜点的食谱：

• 取2根香蕉，去皮，纵向切开，淋上柠檬汁，撒上糖、肉桂和杏仁粉。
• 将香蕉的每一半用一张箔纸包裹起来，然后放入模具中。
• 在预热好的烤箱中烘烤十到十五分钟。
• 冷却后即可食用。

建议将此甜点与其他食物分开食用——在主餐前半小时或主餐后一个半小时。

禁忌

尽管香蕉有诸多益处，但并非所有人都适合食用，也并非总是如此。胰腺炎患者食用香蕉的禁忌症如下：

• 慢性胰腺炎恶化期，急性胰腺炎（3-7天）;
• 容易形成血栓，静脉曲张，有发生血栓性静脉炎的风险；
• 梗塞后状态。
• 個人不宽容。

也不建议将香蕉与其他食物同时食用。建议在餐前或餐后1.5小时吃香蕉。这样可以最大限度地发挥香蕉的功效，并避免胀气或发酵等不良后果。

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可能的風險

胰腺炎患者不建议在饱餐一顿后食用香蕉。如果香蕉果肉在胃腔中与肉类或其他蛋白质食物（这些食物需要大约两到三个小时才能消化）混合，香蕉物质向肠道的运输速度就会减慢。这会导致果肉无法被有效吸收，反而会开始发酵。结果会导致产气增加、消化功能受损，并增加炎症加剧的风险。

除此之外，发酵还会释放有毒物质，加剧胰腺炎的病情。为了避免麻烦，治疗胰腺炎的香蕉应该在午餐前半小时或午餐后一个半小时到两个小时食用。许多医生建议，治疗胰腺炎的香蕉最好在早上食用。

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手術後的並發症

如果胰腺炎患者食用香蕉后出现不适症状，例如胀气、腹胀、腹部不适，则需要延长食用香蕉和进食其他食物之间的间隔时间。如果症状持续存在，则应完全停止食用香蕉。

也不能排除患者个体对香蕉的耐受性较差的可能性。如果存在这种不耐受性，那么无论患者是否患有胰腺炎或完全健康，食用香蕉后都会感觉不适。关键在于，如果同时存在不耐受性和胰腺炎，患者的病情可能会大大恶化。因此，在推荐胰腺炎患者食用香蕉时，必须始终考虑到患者的个体特征。

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