治疗胃炎的黄瓜：新鲜的、腌制的、泡制的

“黄瓜”这个词立刻让人联想到切开夏季沙拉的清新香味。它令人食欲大开，口水直流。黄瓜与西红柿、洋葱、橄榄、辣椒、奶酪、植物油、酸奶油、蛋黄酱等搭配极佳。黄瓜可以腌制、盐渍或以其他方式加工，赋予其新的风味，并使其易于长期保存。很少有人能够主动放弃这种熟悉又美味的蔬菜。除非医生坚持，因为医生强烈反对在胃炎或其他情况下食用黄瓜。

有胃炎可以吃黄瓜吗？

胃炎的治疗涉及饮食。在胃炎患者饮食中是否应该添加黄瓜，取决于病理过程的进展阶段。尽管有些资料显示，无论胃炎的病程和发展阶段如何，都禁止食用黄瓜。

胃肠病患者吃蔬菜也有讲究，那么，胃炎能吃黄瓜吗？

• 尽管这种广受欢迎的绿色蔬菜味道鲜美，营养丰富，但不建议胃炎患者食用。胃部消化消化液需要额外分泌。正常情况下，胃部能够完成这项任务，但在发炎状态下，却无法完成。

患有胃酸过多性胃炎时，风险会加剧。胃酸分泌过多尤其有害，因为过量的胃酸会诱发胃溃疡的形成。

在病情缓解期间，一些医生允许少量食用新鲜黄瓜，并预先剥去浓密的绿色外皮。建议在种植过程中不使用人工肥料和杀虫剂。

此外，不要过度食用腌制和发酵蔬菜。它们含有盐分，会对胃壁产生负面影响，使血液变稠，有时甚至会导致肾结石的形成。

黄瓜可治疗胃酸过多的胃炎

如果胃酸过多，建议饮食中不要含有化学或机械刺激物。营养原则如下：

• 规律性和碎片化；
• 压碎并彻底咀嚼；
• 排除辛辣、咸味、熏制的食物和刺激性饮料。

黄瓜用于治疗高酸度胃炎并没有严格的规定。只有酸黄瓜制品被特别提及：它们以及其他腌料和泡菜都被排除在外。新鲜黄瓜口感更中性。它们不适合在病情加重时食用，但一些营养学家认为，在病情缓解期，适量食用不会造成损害，因为它们能够降低胃酸。正因为黄瓜的这种特性，无论是在急性期还是缓解期，低酸度患者都不适合食用黄瓜。[ 1 ]

咨询医生后，在胃炎饮食中加入黄瓜后，应根据个人情况酌情调整用量，以免引起不良反应。黄瓜的每日摄入量不应超过300克。黄瓜应与主餐一起食用，或餐后食用。专家建议如下：

• 选择园艺产品而不是温室产品；
• 剥去绿色果皮，将果肉切成小块；
• 与其他蔬菜成分一起添加到沙拉中；
• 不要滥用数量；
• 不要吃过量盐或腌制的蔬菜。

黄瓜可治疗糜烂性胃炎

胃炎患者严禁食用新鲜黄瓜，尤其是罐装黄瓜。大多数胃肠病学家对此表示赞同。无论是在缓解期，还是在急性期，食用黄瓜都会对胃部造成损害。[ 2 ]

如果将黄瓜与传统餐桌上常一起出现的西红柿进行比较，我们会发现绿色蔬菜的维生素和其他有益成分含量更低，而且对胃的刺激更大。这是因为“绿色”纤维比“红色”纤维更坚韧。

对于健康人来说，黄瓜是一种很好的食物：它有助于缓解便秘和贫血，清除肾结石和毒素，并对口腔有积极作用。但黄瓜可能会加重糜烂性胃炎的症状。黄瓜果肉中的纤维具有以下作用：

• 增加气体形成；
• 引起痉挛；
• 刺激肠壁；
• 释放过量的胃液。

如果忽视警告，胃炎可能会发展成溃疡。即使病情有所好转，可以给病人吃黄瓜，也需要保证黄瓜的种植和储存过程中不使用任何化学物质。

• 最好的选择是新鲜的，直接从菜园采摘，或者从可靠的卖家那里购买。夏天是菜园里蔬菜成熟的季节，所以可以考虑购买。

食用前，要用流水彻底清洗，去皮切碎。或者磨碎后搭配粥或肉一起食用。如果胃口好，可以偶尔尝尝。

黄瓜可缓解胃炎

黄瓜富含粗纤维，会导致胃炎疼痛和活性气体形成。含有此类成分的产品对患者来说非常危险。黄瓜的纤维主要集中在其浓密的绿色果皮中，因此未去皮的黄瓜可能会引发并发症和溃疡。

胃炎发作期间，黄瓜尤其危险。即使在病情缓解期间，也并非所有医生都允许患者享用自己喜欢的蔬菜。即使允许，医生也会警告说，黄瓜应该去皮、切碎，并且要限制食用量。建议使用环保食品。

• 不宜食用温室种植的蔬菜。它们含有大量的硝酸盐和温室技术中使用的矿物肥料残留物。最好的选择是自家种植的应季黄瓜。

说到冬季饮食，酸味蔬菜占了大多数——腌制、腌制、罐装。即使是煮熟的，比如在拉索尔尼克（rassolnik）里，也不能吃。如果喜欢，新鲜的黄瓜可以煮着吃，也可以炖着吃。

只要遵循严格的饮食指南并养成健康的饮食习惯，胃炎是可以治愈的。健康的人也可以吃一些对胃部有害的食物。对于所有受胃炎困扰的人来说，吃点黄瓜不是更好吗？

黄瓜可治疗萎缩性胃炎

黄瓜在健康人的食谱中始终是合适的：夏季每天食用，冬季至少每周食用一次。但胃炎的情况则有所不同。萎缩性胃炎对不适当的食物反应非常强烈，而患有胃炎的人食用黄瓜就属于这种情况。事实上，黄瓜纤维并非膳食纤维，可能会刺激胃壁。

• 对于萎缩性胃炎来说，黄瓜是一种不适宜的蔬菜。

缓解期胃炎患者最多可以吃100克去皮切碎的新鲜黄瓜，最好是煮成稀饭。无论病情发展到何种阶段，罐装和腌制食品均禁止食用。

• 允许食用经过烹饪的蔬菜：土豆、胡萝卜、西葫芦、花椰菜。

慢性萎缩性胃炎是所有胃病中最危险的一种。患有此病的人，分泌胃液的上皮细胞会退化，消化系统也会失去正常功能。在这种情况下，饮食至关重要。难消化、刺激性食物以及可能引起胃酸发酵的食物，以及所有罐头食品（包括蔬菜）均不宜食用。

总的来说，饮食的目的是为身体提供所有必需的成分，减轻疼痛并防止不良情绪。

新鲜黄瓜可治疗胃炎

蔬菜和水果对胃炎患者来说可能非常危险，因此必须谨慎选择和食用。毕竟，饮食是治疗的关键。低热量、中性口味和富含水分的营养成分似乎并不会让人对其营养价值产生怀疑。自家种植或采用生态技术种植的产品尤其有益。

• 然而，这并不完全正确。黄瓜对健康人来说是有益的，但如果消化器官功能不正常，就不一定适合出现在菜单中。

尽管新鲜黄瓜富含多种有益成分，但对于胃炎患者来说，却是禁忌。多汁的绿色蔬菜富含纤维，能够促进肠蠕动，而新鲜的黄瓜汁则能促进消化和肠道活动。

• 虽然并非所有胃肠病学家都如此坚定。有些人认为这种绿色蔬菜对受损的胃内壁具有修复作用。因此，他们愿意尝试一下黄瓜。由于目前还没有进行过专门的研究，因此谨慎行事并非多余。

总而言之，人们对腌制蔬菜有了更多的了解。对于任何阶段的胃炎患者，无论以何种形式食用此类黄瓜都是绝对禁止的。

如果胃病已经治愈，可以将黄瓜加入食谱中——去皮、切碎，适量食用：每天最多200-300克。黄瓜可以直接食用，如果用于沙拉，则不应以其他食材为主。

腌黄瓜可治疗胃炎

经过长期加工处理的黄瓜会彻底改变其口味，并略微改变其特性。对于胃炎患者来说，淡盐、罐装或腌制的黄瓜由于含盐量高，不宜食用。盐分对发炎的胃壁有强烈的刺激作用，相反，温和且温度适宜的食物可以缓解胃壁发炎。

此外，任何类型的胃炎患者都需要大量的消化液来消化黄瓜，这不仅会影响食物，还会影响黏膜。其侵袭性可能导致溃疡性病变的形成。因此，无论是急性期还是缓解期，都不建议食用黄瓜。

• 胃炎患者营养的一个重要原则是脂肪、蛋白质和碳水化合物之间的平衡。失衡会引起胃酸变化，从而加重病情。需要少量多次进食，避免长时间的间歇。

如果胃炎是胃酸过多引起的，那么那些刺激胃部并导致胃酸分泌过多的食物就不应该出现在菜单中。这类胃炎的一个重要症状是两餐之间疼痛。

低酸度饮食以促进消化的菜肴为主。正确的饮食可以减轻疼痛症状，并提高药物治疗的效果。

腌黄瓜可治疗胃炎

根据饮食要求，任何形式的胃炎患者（包括缓解期）都应避免食用腌黄瓜。其他蔬菜腌料也应避免。

• 腌制食品含有丰富的盐和醋，食用后会引起上腹部疼痛和烧心。

这种深受人们喜爱的蔬菜，其水分结构看似无害，因为它几乎完全由水组成——水是一种化学中性的成分，对任何生物体都至关重要。胃炎患者的饮食应该选择口感柔软、口感健康的健康食物。这种饮食的目的是防止胃部负担过重。

同样适用于食物的分量——暴饮暴食是不可接受的；你应该少量进食，保护胃部免受机械和生理压力的影响。不幸的是，用于治疗胃炎的罐装黄瓜会刺激消化器官。尤其是在不知道产地和加工者的情况下。

• 腌菜会刺激食欲，使患者产生喝水的欲望，这对患者的康复过程会产生负面影响。

即使是自家种植、手工种植和装罐的农产品，也最好保存到炎症治愈并且胃不会反对吃一小份脆脆的零食为止。

黄瓜对胃炎的好处

新鲜黄瓜的含水量高达95%或更多。这是一种健康的水，富含生物活性物质。它能溶解并清除体内毒素，净化并治愈身体。其余部分是干物质：纤维、蛋白质和碳水化合物成分、一些维生素、更多酶、碱，以及矿物质、有机酸和精油。[ 3 ]

黄瓜的益处多种多样：

• 改善消化；
• 清除炉渣和毒素；
• 缓解牙龈炎症；
• 去除肾结石和胆结石；
• 优化胰腺功能；
• 消除多余的盐；
• 对肠道菌群有益。

尽管黄瓜具有诸多益处，但不建议用于治疗胃炎。胃炎需要大量胃液，而患病的胃部无法提供胃液。此外，随着胃酸增加，过量的盐酸会导致溃疡形成。（尽管一些资料声称黄瓜能够中和胃酸。）

• 传统医学利用黄瓜汁的解热和利尿特性，而美容学则利用黄瓜汁的恢复活力特性。

新鲜果汁能增强神经系统，提高记忆力，排除毒素，预防甲状腺肿。黄瓜利胆通便，还能保持头发和牙齿健康。[ 4 ]

酸味蔬菜尤其值得一提。酒鬼们喜欢吃酸黄瓜，如果酒喝过量，他们也会用浓浓的黄瓜汁来中和酒瘾。

禁忌症

急性期胃炎、溃疡病、急性和慢性胃炎、小肠结肠炎患者不建议食用黄瓜。营养学家不建议将黄瓜与西红柿混合食用，以免损失其营养价值。此外，混合食用会导致形成对肾脏有害的化学盐。

食用咸水果的禁忌症：

• 胃炎加重；
• 身体肥胖；
• 肝炎;
• 软玉；
• 胆囊炎;
• 胆道运动障碍。

并发症

如果饮食选择不当或滥用产品，不排除可能出现并发症。过冬的黄瓜和新鲜蔬菜一样，可能会引起疼痛、胀气，加剧炎症。其密集的果皮富含粗纤维，尤其危险。

为了避免新鲜黄瓜对胃炎的负面影响，一些资料建议将其煮熟或炖熟。据说，这种做法不仅无害，而且美味可口。但后者是否正确，正如人们所说，取决于个人口味。