生姜末

生姜是一种东方香料，最早传入欧洲。如今，这种辛辣的香料几乎在任何商店都能轻松买到。他们出售整块或切片的生姜（新鲜或腌制）、干姜片和姜油。那么，我们来谈谈一种非常受欢迎的香料——姜粉。

斯拉夫人用它来烤姜饼、饼干，制作饮料和利口酒，以及制作各种腌菜。生姜也曾被用来酿造啤酒。

如何制作姜粉？

众所周知，姜粉在任何一家杂货店的香料区都能买到。不过，你也可以自己制作这种调味料：自制姜粉香气更浓郁，味道更鲜美。

制作姜粉的过程非常简单：

• 将准备好的生姜（去皮或简单洗净）切成薄片，就像制作薯片一样；
• 切片在烤箱、专用烘干机或阳光下烘干。干燥后的切片容易破碎和碎裂；
• 现在剩下的就是把木屑磨成粉末了。可以用咖啡研磨机或硬研钵来完成。

值得注意的是，商店购买的干调味料比自制调味料的保存时间长得多。因此，自制的姜粉应立即倒入干燥且密封的容器中。建议在四个月内使用此类产品。

姜是一种颇受欢迎的香料，在厨房里随处可见。姜可以用来调味烘焙食品、汤、蘑菇和肉类菜肴以及蔬菜炖菜。此外，姜还富含多种维生素，能够恢复活力，增强免疫系统。

姜粉有助于减肥

姜粉有助于减肥，这一点早已为人所知。鲜姜和姜粉均保留了其所有有益且独特的功效。

为了获得明显的减肥效果，有时几乎在任何一餐中添加香料就足够了：生姜可用于调味头盘（汤、浓汤、罗宋汤、罗宋汤、什锦蔬菜汤）、肉类和蔬菜菜肴（炖菜、炒菜、匈牙利牛肉汤、砂锅菜）、饮料（蜜饯、格瓦斯、茶）以及酱汁甚至一些甜点。

用生姜减肥不能片面：减肥必须辅以规律的运动和饮食调整。指望生姜的“神奇”效果，却继续吃甜食和油腻食物，委婉地说，是不合逻辑的。任何解决问题的方法都必须全面。

姜是如何帮助减肥的？这种香料在营养学中被誉为减少饥饿感、增强体力、促进新陈代谢和清洁消化道的良药。如果你遵循均衡饮食的原则，有时用姜茶代替晚餐就足够了，减肥过程会更快、更显著。

姜粉的特性

生姜被认为是姜辣素的良好来源：这种物质可以激活消化的所有阶段并加速代谢反应，有助于消除多余的脂肪沉积。

目前尚无关于姜粉对人体功效的专门科学研究。然而，没有专家或营养师怀疑这种调味品的益处。生姜能够完美地稳定胃肠道，尤其是肠道的功能，降低血液中的胆固醇水平，清除体内积聚的毒素和代谢产物。

生姜富含的活性物质能够对抗致病菌、缓解炎症症状并驱除体内寄生虫。此外，生姜还能有效对抗动脉粥样硬化、血糖升高和高血压。它被成功用于治疗各种原因引起的水肿。

生姜对感冒的功效是多方面的：干咳时生姜可促进排痰，发烧时可温暖身体，对多种致病微生物有抑制作用。

东方医学认为生姜可用于治疗抽搐、经前综合症、阵发性疼痛和高烧、关节炎和风湿病。传统医学则建议用生姜治疗植物和蘑菇中毒，或昆虫和毒蛇咬伤。

姜粉的益处

生姜中的大部分有益成分都蕴藏在我们通常剥去的薄皮之下。因此，在干燥生姜之前，建议不要剥皮，而只需彻底清洗即可，这样可以更好地发挥产品的功效。

在中国，姜被认为是一种能让人青春永驻的香料：食用姜可以延缓衰老、提高性欲、唤醒性欲。

姜根可抑制微生物细胞的生长和繁殖，激活免疫系统，使身体做好抵抗感染的准备。

生姜的止吐和抗水肿作用使其能够有效治疗妊娠中毒：定期饮用姜茶有助于女性顺利度过这段时期。

多种维生素、精油和微量元素使该产品在营养学和治疗性营养学中享有盛誉。促进血液循环、新陈代谢、降低食欲、稳定消化过程——所有这些，如果条件允许，每餐都吃生姜就能实现。

姜粉食谱

姜末的味道比新鲜姜更辛辣。因此，应少量多次地将其加入菜肴中，以免过量。这种香料可用于烹饪肉类（烹饪结束前15分钟），制作烘焙食品（揉面时加入），或用于蜜饯（关火前5分钟）。

我们稍后会讨论如何制作姜茶和姜咖啡。现在我们来谈谈姜粉还能用来做什么。

• 姜酊。一种用于治疗感冒、急性呼吸道病毒感染、心脏病和神经疾病的药物。这种酊剂可以净化血液，减少组织脂肪层，增强病后体力，提高性欲，并有益于视力。每1升优质伏特加酒中加入100克姜粉：混合后，置于阴暗处静置两周，并定期搅拌。过滤后，可以（但并非必须）添加蜂蜜或糖。每日两次，每次1茶匙，饭前用半杯水冲泡。
• 姜浴。它具有放松身心、温暖身心的功效，有助于预防感冒。取4茶匙干姜碎末，在半升水中煮沸12分钟，然后直接倒入适量的热水中。建议泡澡15-20分钟，之后无需冲洗，用毛巾擦干即可。
• 姜奶。用于止咳。将四分之一茶匙姜粉、一茶匙蜂蜜和一小撮姜黄粉加入一杯温牛奶中。全天少量多次饮用。
• 抗流感饮品。将一杯开水倒入一茶匙姜粉、等量的肉桂粉和蜂蜜，还可以加一小撮黑胡椒。每三小时喝一杯热茶。
• 止泻药。将一茶匙姜粉和半勺肉豆蔻粉（或核桃碎）加入一杯水中。搅拌均匀后，每日饮用两次。
• 生姜敷布。用于缓解关节和肌肉疼痛、神经根炎和神经痛。将一茶匙姜粉、半勺姜黄、一小撮红辣椒和一滴芥末油混合，加入少量热水。将糊状物倒在干净的布或厚纱布上，敷于患处，用聚乙烯薄膜覆盖并保暖。半小时后即可取下敷布，敷完后应再次盖好并躺下。
• 经前综合症疗法。将一茶匙姜粉和一汤匙干荨麻放入0.5升沸水中浸泡。15分钟后过滤，每日三次，每次半杯。
• 生姜磨砂膏，适用于油性头发。将一汤匙磨碎的生姜和两汤匙芝麻油混合。将混合物涂抹在头皮上，停留半小时，然后彻底冲洗头发。

在任何菜肴中添加磨碎的香料都是有益的，不要忽视它，它可以改善您的健康。

加姜粉的咖啡

姜咖啡不仅能带来清晨的活力和愉悦，还能有效对抗多余脂肪。如果你是咖啡爱好者，又想减肥，那么以下食谱正适合你：

• 对于特别懒惰的人——无论以何种方式冲泡，都可以在咖啡中加入一小撮姜；
• 牛奶姜咖啡——将2颗丁香、四分之一茶匙姜粉、一汤匙咖啡豆粉加入400毫升水中煮沸。煮沸后，加入400毫升煮沸的牛奶，过滤后即可饮用；
• 地中海咖啡——将三汤匙咖啡粉、四分之一茶匙姜粉、一茶匙肉桂粉、可可粉、茴香粉、少许橙子皮或柠檬皮混合，在400毫升水中煮沸。根据口味加糖；
• 印度咖啡——200毫升水，加入3颗丁香、半茶匙肉桂、一个压碎的豆蔻荚、少许肉豆蔻、四分之一茶匙姜粉、几片薄荷叶、糖和适量咖啡粉。用香料冲泡咖啡，加入糖和200毫升牛奶。浸泡几分钟后，过滤，趁热饮用。

姜咖啡是一款独特而令人难忘的饮品。在东方，人们会用加香料的咖啡招待尊贵的客人，以彰显您对他们的良好态度。您可以根据自己的口味调整香料的用量，添加或减少您喜欢的香料，从而提升饮品的口感。

磨碎的生咖啡和姜

绿咖啡是一种比较新的产品，2012年才出现在我国市场上，其解决减肥问题的有效性已经被美国的科学研究证实。

绿咖啡所含的咖啡因比黑咖啡少，但它含有绿原酸，可以通过减少体内脂肪来促进减肥。

本质上，这些咖啡豆和我们习惯的咖啡豆是一样的，只是加工程度不同。毕竟，咖啡豆烘焙得越久，其中残留的活性物质绿原就越少。因此，喝绿咖啡减肥更容易。顺便说一句，这种饮料不会导致血压升高，而且由于咖啡因含量低，提神效果也不太明显。

在一杯煮好的绿咖啡中加入四分之一茶匙的姜粉，可以增强产热过程，从而进一步加速新陈代谢。这将有助于燃烧卡路里，几乎无需耗费太多体力。

绿咖啡与生姜结合可以降低人体的葡萄糖水平和对葡萄糖的需求。

每天早餐前半小时饮用一杯。饮用咖啡期间，建议将饮食中的饮水量增加至2升。

姜茶由姜粉制成

姜茶不仅可以用于减肥，还可以治疗肠道疾病、恶心、消化不良、感冒、咳嗽和发烧。

姜粉很容易添加到茶中：将其与茶叶一起倒入，浸泡至少5分钟。您可以全天饮用此茶，无论是否进食：加入姜粉后，茶水可能会变得浑浊，并略带辛辣味——这是茶对研磨香料的正常反应。

泡茶的基本方法如下：

• 半茶匙姜粉；
• 一杯开水；
• 蜂蜜调味。

将生姜倒入沸水煮10分钟，然后再浸泡10分钟，与蜂蜜一起食用。

如果你第一次喝的时候没能体会到这杯茶的滋味，别灰心：你需要慢慢适应姜的辛辣味道。很多人会在姜茶里加一片柠檬或橙子、一片薄荷叶、香蜂草叶，或者茉莉花：这样可以淡化茶的辛辣味道。

如果你感冒了，可以在茶里加一小撮黑胡椒粉。小口小口地喝，不要着急——这样才能更明显地感受到茶的功效。

绿茶加姜粉

绿茶和生姜的组合，富含维生素、微量元素、抗氧化剂和抗抑郁剂，是理想的复合饮品。这款焕活肌肤的饮品，能够清洁面部肌肤，改善肤色，促进消化，并为身体补充能量。

这种茶可以刺激大脑活动，具有镇痛和抗炎作用，增强性欲，并有助于对抗体重增加。

• 感冒茶。冲泡普通绿茶，每100毫升茶加入四分之一茶匙姜粉。浸泡7分钟。可根据口味添加蜂蜜、肉桂、柠檬或糖。
• 薄荷姜茶。冲泡普通绿茶，加入姜粉（每100毫升1/4茶匙）和几片薄荷叶。浸泡10分钟。

绿茶和姜是绝妙又健康的搭配。你可以添加柠檬汁、橙汁或苹果汁，以及肉桂、丁香和小豆蔻来提升口感。有些人喜欢在姜里加大蒜——这种茶对感冒和流感初期症状特别有效，尤其是加一点黑胡椒粉。

姜粉怎么喝？

我们已经了解了如何使用姜粉泡茶或咖啡。但是，姜粉还能用来制作哪些饮品呢？任何饮品都可以。例如：

• 姜汁柠檬水。将半升水、300克糖和一茶匙姜粉煮沸，然后冲泡。过滤后，加入两个柠檬的汁，再用干净的碳酸水稀释至合适的浓度。
• 姜汁冰沙。用三根中等大小的胡萝卜、两个苹果榨成鲜榨汁，加入半茶匙姜粉。将一个去皮的橙子、两根香蕉和几片薄荷叶放入搅拌机搅拌均匀。冷藏后饮用。
• 冰姜咖啡。将四分之一茶匙的姜、肉桂和丁香放入咖啡中煮沸。静置片刻。冷却后过滤，根据口味加入炼乳和碎冰。小口小口享用。
• 姜味开菲尔。一款独特的减肥鸡尾酒。一杯开菲尔或无添加剂的天然酸奶，只需半茶匙姜粉和等量的肉桂粉，即可加入少许红辣椒。摇匀后，饭前饮用，最好在早晨空腹时饮用。

姜粉是一种独特而天然的疗法，它能延年益寿，保持苗条身材，并治愈多种疾病。喝姜茶或姜咖啡，但不要忘记健康的生活方式：规律的运动，均衡的饮食，以及坚持饮水习惯。只有全面的方法才能让你达到预期目标。