膳食表№1與胃炎和胃潰瘍

“飲食”一詞意味著食物消費的某些規則：烹飪加工，食物的物理化學性質，食物的頻率以及它們之間的間隔。飲食可以是理性的和治療的。第一種為健康人提供正常飲食，包含基於科學的系統，考慮到年齡，性別和種族，對生命活動至關重要的營養素。治療性飲食為各種疾病提供營養並具有多種系統。它們中的每一個都對應於具有一定產品的飲食台和一種準備菜餚的方式，旨在幫助克服病理。飲食№1，因此，飲食表№1適用於患有胃腸道疾病的人。

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適應症

有各種消化系統問題的人經歷了許多折磨，滿足了身體對食物的基本需求。任何小吃或完整的晚餐回憶起上腹部疼痛，胃灼熱，體重，令人不快的e氣。在這些時刻，人們了解到需要改變飲食中的某些東西，改用保留食物，排除對胃和十二指腸粘膜的負面影響。飲食№1適用於以下目的：

• 胃炎 - 在消退惡化的情況下，在恢復階段，具有正常和高酸度的慢性胃炎，在急性發作高峰時分泌功能不全，食道疾病;
• 胃潰瘍和十二指腸潰瘍 - 恢復和緩解期間;
• 胃十二指腸炎 - 與5號飲食相結合;
• 胰腺炎 - 病理學的第一3-5天，需要一個絕對的飢餓，只能喝，其次是個人№1飲食菜（湯泥水面上，而無需使用湯，蔬菜泥，牛奶粥）逐步納入;
• 去除胃息肉後 - 身體上的任何外科手術在其後7-8天提供1號膳食表。

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一般信息 飲食1號

為滿足這些目標，食物應在15-60範圍內的溫度⁰ ℃，不包含難消化的粗糙結構不刺激生產鹽酸。第1號飲食的本質是菜餚被壓碎，搗碎，泥和糊狀。允許整塊肉和魚，但煮沸，蒸汽，烘烤沒有軟骨，皮膚或外殼。蔬菜，水果，富含纖維，減少到最低限度。這適用於白菜，豆類，蘿蔔，蘿蔔，厚皮等硬質水果等。必須避免使用未成熟的水果和漿果，少吃粗麵包。飲食包括分次進餐，最多間隔4小時分為5-6餐，最後一餐（一杯牛奶或低脂奶油）睡前一個半小時。

飲食№1的飲食對於熱量含量足夠平衡，其能量值為2900-3100kcal。它包含足夠量的脂肪，蛋白質和碳水化合物的，與為了鈍化惡化期間或在消化系統的慢性疾病的恢復階段，以適應兒童朝向後者傾斜。

飲食1號的每一天的菜單

我們為每週的每一天提供近似的飲食菜單。

• 週一。

早餐（第一餐）：牛奶燕麥片，vareniki，乾果蜜餞。

第二份早餐（第二份）：烤蘋果，倒入蜂蜜。

午餐（第三）： - 磨碎的蔬菜湯，肉蛋奶酥，茶，一片黑麥麵包。

下午點心（第四）： - 餅乾“瑪麗亞”，果汁。

晚餐（第五）：水煮魚，磨碎的米飯，牛奶茶。

晚上（6日）：牛奶。

• 週二。

1-st：2個半熟的雞蛋，蕎麥porstaya牛奶粥，加奶茶。

第二名：餅乾，kissel。

第三名：脆肉湯，肉丸，餅乾，懶惰的vareniki，蜜餞。

第四名：水果泥。

第5個：蒸汽排，土豆泥，牛奶茶。

第六名：奶油。

• 週三。

第1名：粗麵粉粥，酸奶油烤奶酪蛋糕，牛奶茶;

第二名：香蕉;

第三：土豆湯，肉丸，綠豌豆，用於裝飾，kissel;

第四名：水果慕斯;

第五名：煮熟的肉，土豆泥，涼茶;

第6次：酸奶。

• 週四。

1-st：蒸汽煎蛋捲，米漿粥，茶;

第二：含牛奶的餅乾;

第三：奶油湯配雞湯，米飯，肉羹，甜果汁;

第4次：用糖烤製的梨;

第五名：來自花椰菜的原漿，沒有皮的雞肉;

第六名：奶油。

• 週五。

1-st：牛奶湯配粉絲，奶酪布丁，涼茶;

第二名：果凍;

第三名：素食湯，蕎麥蒸餃，乾果蜜餞;

第4次：餅乾，dogrose肉湯;

第五名：水煮魚，土豆泥;

第六名：牛奶。

• 週六。

第1名：甘露粥，雞蛋，牛奶茶;

第二：餅乾，kissel;

第三：湯肉湯，兔肉，蔬菜，蜜餞;

第四名：漿果慕斯;

第五名：土豆泥，蒸雞肉，涼茶;

第6次：酸奶。

• 星期天。

1：2個雞蛋，豆腐砂鍋，茶;

第二個：一個髮髻，果汁;

第三步：餃子湯，煮熟的肉和烤箱中的白胡椒醬，果凍;

第四：烤蘋果;

第5次：煮魚，烤土豆，加奶茶;

第六名：奶油。

飲食№1食譜

準備好的食物，與1號飲食有關，不僅有用，而且非常好吃，如果你使用好的食譜進行準備。

1. 第一門課程：

不僅可以在水中製備，而且可以預防慢性病，並且不會對來自低脂肪肉類的肉類不飽和肉湯加劇。小牛肉，兔子，火雞，雞肉的優點是。通常，使用二級肉湯。牛肉，準備如下：

• 從骨頭上切下肉，清除薄膜和筋，切成小塊，倒入水中煮30分鐘。然後將肉湯合併，將肉洗淨，加水，加入燈泡，胡蘿蔔，芹菜根，香菜，煮沸後煮熟。原來是一種芳香的肉湯，根據他們想煮的湯，加入土豆，穀物，肉丸，餃子和其他蔬菜。

2. 第二課程食譜：

• 土耳其魚片，洋蔥捲軸，加幾湯匙酸奶油，雞蛋，少許鹽，形成肉丸，蒸熟;
• 海水瘦魚在水中煮沸，直到準備好，拉出來，用鋁箔包裹，用牛奶醬預先澆水，烘烤。

含有1號飲食的沙拉也有權出席餐桌，但有一定的限制。它們可以包括魚，肉，煮沸的舌頭，優質的熟香腸，淡奶酪，煮熟的蔬菜等成分。

3. 沙拉食譜：

• 將甜菜切成甜菜，加入柔軟的莫扎里拉奶酪，加入植物油調味;
• 胡蘿蔔切，加入青豆和火腿片，倒入油。

4. 對於甜點，您可以提供：

• 香蕉蛋糕 - 將低脂酸奶與預先稀釋的明膠在熱水中混合，冷卻一點。以層的形式交替鋪設餅乾“瑪利亞”，切碎的香蕉板，澆上每層酸奶，用水果完成。在冰箱裡待一會兒凍結;
• 乾酪砂鍋 - 500克乾酪通過篩磨，驅動一個雞蛋2個，3湯匙粗麵粉，前夕濕透3湯匙酸奶油，同量的糖，一撮鹽。揉好，放入模具中烘烤。

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優點

任何飲食都應滿足人類對營養素的需求，以積累能量，從而過上充實的生活。除了這個功能之外，使用1號飲食是為了確保消化道的溫和營養。它保護胃從熱，機械和化學損壞襯，歸胃的酸度，提高運動技能，降低了粘液的炎性病變，促進潰瘍和糜爛的癒合，在大便具有積極效果。

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什麼可以和什麼不能？

什麼食物推薦用於1號膳食桌和可以吃什麼？讓我們說出構成菜單的食物的基本要素：

• 麵包和麵包產品 - 小麥，昨天的糕點或乾，小圓麵包，餅乾，如“瑪麗亞”;

• 雞蛋 - 用於蒸煮或煮沸的煎蛋捲，但每天不超過2件;
• 粥 - 半粘稠的水或低脂牛奶：燕麥，粗麵粉，大米，磨碎的蕎麥;
• 湯 - 湯，奶油湯，水，蔬菜或弱肉湯，你可以填充黃油;
• 肉類 - 用碎肉或小牛肉，牛肉，火雞，雞肉，兔肉，瘦豬肉製成的菜餚;
  • 魚 - 煮低脂片，魚蛋奶酥，肉餅，肉丸;
  • 蔬菜 - 土豆，胡蘿蔔，西葫蘆，花椰菜，南瓜，青豆;
  • 裝飾 - 煮意大利面，蕎麥，米飯;
  • 牛奶產品 - 牛奶，酸牛奶，奶油，酸奶，蒸豆腐餅，vareniki;
  • 脂肪 - 精製蔬菜和無鹽黃油;
  • 甜點 - 果凍，土豆泥，果凍，蜂蜜，棉花糖;
  • 飲料 - 用牛奶，甜蜜的蜜餞和果汁，野玫瑰湯，草藥煎劑和輸液，弱茶更好。

在這種飲食中明確禁止使用某些食物。這些主要包括nedieticheskie會刺激粘膜，增加胃的酸度：罐頭，熏，汽水，咖啡，濃茶，酸性果汁，強大的肉和魚清湯。還有什麼你不能吃的？排除的是：

• 黑麥麵包，新鮮小麥，包子，煎餅，餡餅;
• 脂肪，肉糜和家禽，罐頭食品，以油炸，淬火的形式烹飪;
• 油膩的魚，油炸的，熏制的，鹽漬的，燉的;
• 生雞蛋白，烤，煮;
• 尖銳的硬奶酪和酸奶製品;
• 大麥，小米，蕎麥，大麥;
• 罐裝，醃製，醃製蔬菜和蘑菇;
• 豐富，陡峭的肉湯，羅宋湯，okroshki。

禁忌

在胃腸道術後第一天胃酸過低，消化性潰瘍病，胃炎，結腸炎期間，禁忌1號飲食禁忌。

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可能的風險

如果診斷是由醫生進行的，並且規定了飲食，則與1號飲食相關的風險很小。應該記住，飲食不能永遠持續，因為 在其中，蛋白質 - 脂肪 - 碳水化合物與後者增加的比例存在一定的差異，旨在幫助身體擺脫病理狀態。根據疾病的嚴重程度，飲食的平均持續時間為3-5個月。可能的並發症與遵守其規則的違反以及診斷與其目標的差異有關。

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評測

根據患者的評論，飲食1號並不是那麼難以維持。烹飪菜餚很好地簡化了蒸籠的存在。魚，肉，蛋菜單中的存在滿足了蛋白質食品粉絲的需求，小部分食物通過頻繁的技巧得到補償。根據大多數人的說法，飲食有助於更快地恢復身體，擺脫疼痛，其他令人不快的疾病症狀。