蔓越莓饮料食谱

本文提供了大量可使用北方浆果制作的饮料。

蔓越莓可用于制作各种鸡尾酒（含酒精和不含酒精），以及利口酒、甜酒和浸泡酒（含酒精、伏特加和干邑白兰地）。自制葡萄酒爱好者可以品尝蔓越莓酒。

如何烹煮蔓越莓？

蔓越莓最好吃新鲜的，因为加热后，蔓越莓几乎会失去所有珍贵的营养成分。当然，一个问题随之而来：如何正确烹饪蔓越莓？以下建议将帮助你解决这个问题。

有几种方法可以制作出健康的饮料并保留蔓越莓所富含的所有维生素。专家建议不要煮蔓越莓，而是先将蔓越莓压碎再浸泡在饮料中。

• 方法 1：将蔓越莓捣碎成泥；将加糖的水煮沸，关火，然后将糖浆倒在蔓越莓上；浸泡一小时。
• 方法二：将蔓越莓和糖放入搅拌机磨碎，倒入沸水，浸泡半小时后即可饮用。
• 方法三：不将浆果捣碎，而是将其整个放入水中，放在火上煮；煮十分钟，然后加糖；还可以将柠檬或橙皮加入饮料中；之后，将液体通过滤器倒入另一个容器中；将剩余的浆果压碎，加入果汁中并混合。

蔓越莓汁

蔓越莓饮料可以用新鲜或冷冻的蔓越莓制作。以下是一些用新鲜浆果制作这种健康饮品的食谱。

• 果汁饮料配方#1 – 加糖

取150克蔓越莓、半杯糖和600毫升水。将蔓越莓挑拣干净，放入搪瓷锅中。之后，用捣碎机将蔓越莓捣碎。将蔓越莓块转移到纱布上，将汁液挤入玻璃或搪瓷容器中。盛有汁液的容器静置片刻。

将蔓越莓果肉放回锅中，加水，开火。将蔓越莓汤煮沸，用细不锈钢筛过滤。然后加入糖，充分搅拌。待蔓越莓冷却后，倒入之前榨好的蔓越莓汁，充分搅拌。现在，饮料就可以享用了。

• Mors 食谱 #2 – 无糖

一切按相同方法进行，只是不加糖。最终得到的是一种酸味饮料，可用于药用。

• 莫尔斯食谱 #3 – 蜂蜜

这种制作方法无需煮沸，这意味着蔓越莓可以完美地保留其珍贵的品质。此外，用蜂蜜代替糖，还能为饮品增添更多益处。

要制作两升果汁，您需要取半升罐蔓越莓（新鲜或冷冻）、四大汤匙蜂蜜、两升凉饮用水。

将蔓越莓挑拣、清洗，并用沸水烫一下。然后，用搅拌机研磨，或用杵或木质擀面杖压碎。将浆果混合物倒入平底锅中，加水。之后，用网状结构的滤器过滤。最后，将蜂蜜倒入平底锅中，充分搅拌。饮料就做好了，可以放入冰箱冷藏。

• 莫尔斯食谱#4 – 蜂蜜疗愈

将一把浆果倒入搅拌机。倒入一杯融化的或纯净的水。将一勺蜂蜜放入容器中，然后启动搅拌机搅拌八到十秒钟。就这样，饮料就做好了。

蔓越莓果盘

蔓越莓果酱是一道健康美味的饮品。尤其是加蜂蜜的话。

蔓越莓果酱的传统配方如下：取200克蔓越莓，1升水和半杯糖。制作前，需要将蔓越莓挑拣干净，然后放入平底锅中煮。将蔓越莓加水，加入糖，用中火加热。煮半小时即可。

为了保留蔓越莓的有益成分，例如维生素C，你需要将蔓越莓放入沸水中。这种果酱的制作方法如下：将糖溶于水中，煮沸。然后将蔓越莓放入水中，再次煮沸。之后，将锅从火上移开，将蔓越莓放置在室温下浸泡，使蔓越莓汁完全融入液体中。之后，将果酱倒入玻璃罐中。将果酱放入用尼龙盖密封的容器中，可在冰箱中保存两天。

你可以用蜂蜜代替糖来制作蜜饯。制作方法如下：将水烧开，然后放入蔓越莓，再次加热至沸腾，然后立即关火。待蜜饯冷却至合适的温度（不高于70华氏度）后，加入适量的蜂蜜，充分混合，静置一段时间，使蜜饯充分吸收甜味。这种饮品可在冰箱中保存两天。

蔓越莓与酒精

蔓越莓的有益特性也可用于制作酒精酊剂。酒精浸泡的蔓越莓保留了其所有宝贵的功效，可用于药用。当然，自制酒精饮料也是此类产品的绝佳替代品。

• 含酒精的蔓越莓食谱 #1

要制作这种饮料，您需要半公斤糖、几公斤蔓越莓和一公斤酒精。

将浆果洗净切碎。然后将其放入罐中，并加入酒精。之后，用勺子将所有材料充分搅拌，盖上盖子。将罐子放在阴暗处浸泡十四到十六天。之后，将得到的饮料用筛子过滤，再用棉纱布过滤。

下一步是加入糖，并将其与液体混合。将罐子盖好，静置浸泡一周。在制作过程的最后，将饮料装瓶，置于阴凉处（冰箱或酒窖）。

蔓越莓酒在这种条件下可以保存长达七个月。之后，饮料的味道就会开始变差。

• 食谱＃2

要以这种方式准备饮料，您需要半公斤蔓越莓、五百毫升酒精和一百毫升水。

将浆果倒入罐中，用木勺压碎。另一种方法是用针刺穿所有浆果。当然，这种方法需要更长的时间。但这样你就不需要过滤饮料了。

然后将酒精加入浆果中，彻底搅拌。盖上罐子，在阴凉温暖的地方放置十四天。

然后，必须用几层纱布和棉绒过滤饮料。将液体倒入瓶中，存放在阴凉处，可保存十二个月。

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蔓越莓酊剂

蔓越莓酊剂是一种用伏特加、酒精或白兰地由蔓越莓制成的自制酒精饮料。

有些配方含有糖，有些则不含。因此，酊剂的味道可能偏甜或偏酸。

自制蔓越莓酊剂可以在冰箱中保存约一年。

蔓越莓干邑

像蔓越莓白兰地这样的酒精饮料已经开始大规模生产。在家就能快速制作类似的饮品。

这是一种无需长时间熟成的蔓越莓干邑白兰地配方。制作方法：250克蔓越莓，半升干邑白兰地，150克糖和150克水。

首先，需要用沸水烫一下蔓越莓，然后倒入罐子中。然后加入糖。用木擀面杖将整个混合物捣碎，然后加入白兰地，充分混合，盖上盖子。将白兰地和蔓越莓的混合物放在温暖的地方，静置两到三个小时。

之后，将酊剂用多层纱布过滤。然后加入冷却至35至40摄氏度的温开水，再次搅拌。将蔓越莓饮料冷却至室温，然后倒入瓶中，并盖紧瓶塞。该饮料在冰箱中的保质期为12至14个月。

蔓越莓伏特加

蔓越莓伏特加等饮料有传统的生产方法，我们将在下文中介绍。

蔓越莓伏特加的配方。你需要准备250克蔓越莓，半升伏特加，一汤匙糖（可以不加）和50克水（也可以不加）。

将蔓越莓挑拣、清洗，倒入一个一升的罐子中。之后，用木制擀面杖将蔓越莓压碎，直至形成均匀的块状。然后加入伏特加，搅拌均匀。

将罐子盖上盖子，放在阴凉温暖的地方两周。然后，需要用四层纱布和中间的棉质滤纸过滤。这样，你就能得到经典的蔓越莓酊伏特加，口感酸甜。

如果您想在饮料的酸味中增添一丝甜味，可以用糖和水煮沸制成糖浆。之后，将糖浆冷却，倒入装有酊剂的罐子中。将所有材料充分混合，然后将饮料放在温暖的地方放置一天。之后，蔓越莓伏特加就可以享用了。

酊剂应存放在阴凉处，例如冰箱或地下室。配制一个月后，其口感会有所改善，储存时间越长，味道就越好。

蔓越莓汁

蔓越莓汁是一种健康且具有疗效的饮品，益处良多。蔓越莓汁有助于治疗文中讨论的所有疾病。因此，对于那些渴望摆脱疾病的人来说，蔓越莓汁应该被纳入日常饮食中。

要制作果汁，你需要取一些完全成熟的新鲜浆果。用木杵在木臼中捣碎。或者，你也可以用搅拌机打碎浆果。用事先折叠多层的纱布将碎料挤出。你也可以用类似的方法处理冷冻浆果，榨出果汁。

制作果汁最简单的方法是使用榨汁机。

出于药用目的，必须饮用服用前立即冲泡的鲜榨果汁。因此，您需要服用足够一次性使用的浆果数量，不多不少。

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蔓越莓鸡尾酒

蔓越莓鸡尾酒的配方有很多。这种健康的浆果常用于制作软饮料和酒精饮料。蔓越莓鸡尾酒是一款美味独特的饮品，您可以在家庭聚会上招待宾客，也可以在与家人的晚间聚会上享用它那美妙的滋味。

• 鸡尾酒配方#1 - 牛奶

你需要取一百五十克任意冰淇淋、一百克牛奶、两汤匙蔓越莓糖浆。

将所有原料混合在一起，然后用搅拌机搅打。之后，将鸡尾酒倒入一个方便的玻璃杯中，并用水果或浆果装饰。

• 鸡尾酒配方#2 – 蔓越莓

取两杯水，一杯蔓越莓（新鲜或冷冻均可），一根香蕉和一个猕猴桃。将蔓越莓洗净，去皮，切块。然后放入搅拌机搅拌至均匀。鸡尾酒即可享用。

• 鸡尾酒配方3——蔓越莓冰沙

您需要储备碳酸矿泉水、175 克蔓越莓（新鲜或冷冻）、50 克牛奶和一汤匙蜂蜜。

将浆果挑选、清洗，然后放入搅拌机中搅打至顺滑。之后，将蜂蜜和牛奶加入搅拌机中，再次搅打半分钟。最后，将冰沙倒入高脚杯中，并加入碳酸矿泉水。

当使用冷冻蔓越莓代替新鲜蔓越莓时，请勿解冻，而是以从冰箱中取出时的相同形式混合。

对于不寻常的酒精饮料爱好者，我们提供以下几种鸡尾酒配方。

• 鸡尾酒配方#4 –蔓越莓伏特加

准备这杯饮料：三汤匙蔓越莓糖浆，两汤匙伏特加，一杯苏打水。你也可以根据个人口味添加柠檬和冰块。

所有材料混合均匀，即可享用鸡尾酒。如有需要，可添加水果装饰。

• 鸡尾酒配方#5 – 蔓越莓杜松子酒

取三百克新鲜蔓越莓、一杯糖、一杯水、一杯苏打水、一杯杜松子酒、两汤匙酸橙汁。

将蔓越莓与糖和水混合，放在火上煮沸，煮五到七分钟。之后，将“酿造物”从炉子上移开，稍微冷却，并用筛子过滤。将所有其他成分添加到混合液中，即可享用鸡尾酒。

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枸杞蔓越莓鸡尾酒

枸杞是减肥的良方。这种西藏“贵宾”以其丰富的维生素和矿物质成分而闻名。枸杞富含矿物质、氨基酸、多糖和维生素（尤其是维生素C和B族维生素）。枸杞的这些营养成分能够增强免疫系统，改善新陈代谢，消除多余体重，改善健康状况。

蔓越莓和枸杞的有益特性相结合，增强了它们的强化效果。它还能帮助人体新陈代谢恢复正常，这首先有助于减轻体重。

枸杞蔓越莓鸡尾酒是您健康美味的日常饮食补充。如果您每天饮用至少两周，可以达到以下效果：

• 降低血压，
• 使血糖水平正常化，
• 减少体内胆固醇的含量，
• “净化”体内的自由基、毒素和废物，
• 改善肝功能，
• 增强血管壁和肌肉组织。

以上所有这些都有助于改善消化过程和调节身体的新陈代谢，以及改善健康状况并提高活力和表现。

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蔓越莓基塞尔

蔓越莓糖浆这种传统饮品，能为每个家庭的秋冬餐桌增添色彩。糖浆的制作方法很简单。

一杯饮料需要五十克蔓越莓、三汤匙糖、一杯水、两茶匙淀粉。

将蔓越莓挑拣好，放在筛子上，用沸水冲洗。沥干水分后，用勺子将蔓越莓捣碎。将捣碎的蔓越莓汁倒入另一个容器中，置于阴凉干燥处静置片刻。之后，将捣碎的蔓越莓放在纱布上，将汁液挤入平底锅中。

然后将浆果果肉倒入一杯热水中，放在炉子上煮沸，然后关火，用纱布过滤，再倒回锅中。

将砂糖加入汤汁中，再次煮沸。然后取一部分肉汤（四分之一杯），冷却、过滤，并将淀粉溶解于汤汁中。在某些情况下，可以用冷水代替肉汤。

将果冻煮沸，然后倒入淀粉混合物，并不断搅拌。之后，所有物质应再次快速沸腾，然后立即将果冻倒入另一个容器中，并不断搅拌。将饮料稍微冷却，然后倒入在饮料制作之初从浆果中提取的原汁。

蔓越莓利口酒

蔓越莓利口酒是用伏特加或酒精调制的新鲜蔓越莓酊剂。这种自制饮品有多种配方，以下是其中一些。

• 1号利口酒配方

取一杯砂糖、一杯新鲜蔓越莓汁和一升伏特加。过滤蔓越莓汁，然后倒入一杯糖。将所有材料充分混合，稍微加热，使糖溶解。然后将伏特加倒入酒中，静置一天。规定时间后，将酒倒入方便储存的容器中，按计划使用。

• 2号利口酒配方

你需要准备三汤匙蔓越莓、一杯糖、一杯开水和一升酒精。

将蔓越莓用搅拌机压碎，放入一个三升的罐子中。加入糖，倒入水和酒精。用聚乙烯盖子盖上罐子，放在儿童接触不到的黑暗处。静置一个月，然后用棉纱布过滤器过滤，再放置几天使其成熟。然后，我们把利口酒从一个僻静的角落拿出来，招待客人。

• 3号利口酒配方

你需要准备一杯新鲜蔓越莓、半杯糖和一升伏特加。将蔓越莓挑拣干净，然后与糖混合。之后，将混合物放入绞肉机或搅拌机中打碎。将蔓越莓块放入平底锅中，倒入伏特加。所有材料必须充分混合，静置五天，每天搅拌。规定时间后，用折叠几层的纱布过滤酒液，再静置一天。就这样，酒就做好了，可以装瓶了。

蔓越莓酒

蔓越莓并非最推荐用于自制葡萄酒的浆果。因为它们的含糖量很低，而酸度却很高。因此，酿造蔓越莓酒时需要加水来降低成品的酸味。蔓越莓酒可以做成甜酒，也可以做成烈酒。

• 食谱1——自制甜酒

您需要服用八升蔓越莓汁、五公斤糖和两升半水。

蔓越莓经过筛选，选出最成熟的果实。清洗后，用冷水浸泡一小时。之后，冲洗并沥干汁液。

将蔓越莓压碎，榨出汁液，在室温下静置十五天使其发酵。之后，将砂糖和水加入蔓越莓浆中。将所有材料充分混合，静置三十天。最后，用折叠多层的纱布过滤果泥，然后倒入玻璃容器中。酒液必须再静置三十至四十天，以便酒液充分浸润。

• 食谱＃2 –自制加强葡萄酒

取一公斤蔓越莓、一升酒精、一升水和十七勺糖。清洗并晾干蔓越莓。然后用绞肉机绞碎或用搅拌机切碎。将蔓越莓浆倒入一个三升的罐子中，倒入酒精，静置一周。静置一周后，加水，再静置一周。然后将糖溶于两升水中，与饮料混合。搅拌酊剂，加热至六七十度左右。冷却后，过滤，倒入玻璃容器中，静置一天。之后，这款酒就可以作为节日餐桌上的酒饮了。

蔓越莓茶

蔓越莓茶是一种健康美味的饮料，非常适合在秋季的冰雪和冬季的寒冷中享用。

• 茶食谱#1 – 橙汁和香料

取二百克蔓越莓、二百克糖、半升水、一个橙子的汁、少许肉桂、八颗丁香和浓茶。

将蔓越莓分拣并清洗干净。然后，留出一把备用，其余的用筛子揉搓或用搅拌机压碎。最后，将蔓越莓混合物放在粗棉布上，挤出汁液。将蔓越莓果肉放入平底锅中，加水煮沸。过滤出浓汤，加入之前准备好的蔓越莓汁、橙汁、香料、糖和备用的蔓越莓。将所有材料混合，浸泡一小时。之后，将蔓越莓混合物与浓茶混合即可享用。

• 茶配方#2 – 快速准备

你需要取一汤匙蔓越莓、一汤匙茶和适量糖。用准备好的量冲泡茶。将蔓越莓捣碎，加糖，然后将浆果泥倒入准备好的茶中。

• 茶配方#3 – 草药茶

要准备这杯饮料，你需要准备半汤匙蔓越莓（新鲜或冷冻均可）、三茶匙糖、一茶匙花草茶（或半茶匙红茶/绿茶）、三瓣丁香和600毫升水。你可以用干薄荷或新鲜薄荷代替花草茶。然后，你需要取八到十片芳香的薄荷叶。糖也可以用蜂蜜代替，在饮料浸泡后加入。

将蔓越莓捣碎，与糖一起放入杯中。将浆果块放入容量约一升的茶壶中。放入茶叶（薄荷或草药混合物）、丁香，然后倒入沸水。浸泡十分钟，最好用毛巾盖住茶壶。

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蔓越莓利口酒

在可以使用蔓越莓制作的酒精饮料中，利口酒脱颖而出。

蔓越莓利口酒是一款美味的酒精饮料，被归类为自制甜点。它富含蔓越莓所含的所有维生素和矿物质。它美丽的红色和独特的口感，使其成为任何节日餐桌上的点缀。

要制作这款利口酒，你需要八杯蔓越莓、一公斤糖、一升半伏特加、两颗丁香和两颗小豆蔻。蔓越莓必须成熟，否则酒的品质会下降。

将蔓越莓洗净、晾干，然后用搅拌机（或绞肉机）研磨。将浆果块放入玻璃容器中，倒入伏特加，盖紧，浸泡三到四天。

学期结束时，取一个平底锅，上面放一个漏勺，用几层纱布盖住。将浆果块放入“结构”中，过滤，小心地挤出果肉。

之后，将茶汤倒入另一个方便在火上加热的平底锅中。将糖加入容器中，置于小火上，加热至糖溶解即可。将香料在研钵中捣碎，然后用小纱布袋包裹。将茶汤从火上移开，将准备好的纱布袋放入锅中浸泡五分钟。之后，取出香料，用纱布仔细过滤酒液。最后，将茶汤倒入瓶中，用塞子封好，存放在阴凉处。

蔓越莓汁怎么喝？

了解了蔓越莓的健康益处及其各种食用方法后，您会发现最有益的是新鲜蔓越莓汁。其次是用新鲜或冷冻蔓越莓榨出的蔓越莓汁。然后是蔓越莓蜜饯、蔓越莓茶、蔓越莓叶和蔓越莓枝、煎剂和冲泡饮料。

想要健康饮用蔓越莓，你需要了解如何正确饮用蔓越莓？

鲜榨果汁不宜空腹饮用。最好在餐后一小时或一个半小时饮用。还需注意，果汁中的某些物质会破坏牙釉质。因此，饮用蔓越莓汁时应使用吸管，饮用后再用清水彻底漱口。

蔓越莓汁的最佳每日饮用量为两杯。可以分成三到四次饮用。

您可以根据需要饮用蔓越莓汁。为了健康起见，您每天至少需要饮用一升蔓越莓汁。您可以在饭前半小时或饭后两小时饮用蔓越莓汁。最好在果汁中加入蜂蜜，而不是糖。因为蜂蜜具有宝贵的药用价值，而糖则相反，容易引发多种疾病。蜂蜜应添加到冷却至60-70摄氏度的饮料中。

蔓越莓果酱和蔓越莓茶当然是健康饮品。但需要注意的是，蔓越莓的热处理会导致其必需物质的流失。因此，建议尽量减少蔓越莓及其嫩枝和叶子的加热和烹饪。如有需要，您可以饮用蔓越莓果酱和蔓越莓茶。唯一的警告是，建议饭后不要喝水。这会稀释胃液，影响食物的正常消化。

蔓越莓汤剂和蔓越莓浸剂可在两餐之间饮用，剂量以治疗特定疾病为准。再次提醒您，蔓越莓的治疗功效源自纯饮，无需添加糖。