哺乳期妈妈可以吃鸡肉和鹌鹑蛋吗？

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，在人体生命中发挥着不可估量的作用。它是肌肉和骨骼的基本构成材料，是体内化学反应的促进剂，也是人体的保护因素，因为它参与了抵抗各种感染的抗体的形成。因此，在哺乳期间，女性应该尽可能多地食用鸡蛋，这是合乎逻辑的。但是，哺乳期的母亲可以吃鸡蛋吗？

鸡蛋的好处

最常用的蛋是鸡蛋，但任何鸟类的蛋（鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、野鸡蛋）甚至龟蛋都可用于营养。任何蛋都含有蛋白质和蛋黄。它们的化学成分因鸟类、其饲养和生活条件而异。蛋黄含有脂肪和胆固醇，蛋白质平均90%是水，其余部分是蛋白质。鸡蛋的益处在于蛋白质对人体功能的重要性，以及丰富的脂肪酸：油酸、棕榈酸、亚油酸等；维生素A、B6、B12、E、D、叶酸、生物素、核黄素、烟酸、硫胺素、泛酸；以及微量元素和大量元素：磷、硒、钴。蛋白质有助于钙的吸收，钙可以增强骨骼的强度，这对正在成长的身体至关重要。

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哺乳期的妈妈可以吃鸡蛋吗？

既然鸡蛋的益处毋庸置疑，我们可以自信地说，哺乳期的母亲不仅可以吃鸡蛋，而且应该吃，因为她需要恢复体力、平衡孕期荷尔蒙，并与母乳一起为宝宝提供生长发育所需的一切营养，增强抵抗病毒的能力。但事情并非如此简单。鸡蛋含有卵粘蛋白，容易引起过敏，还含有大量对健康有害的“坏”胆固醇。众所周知，家禽养殖过程中会添加抗生素和生长激素。因此，在母乳喂养阶段，应谨慎地少量喂食鸡蛋，且从宝宝一个月大开始喂食，每周喂食量不超过3个。那么，该喂食哪些鸡蛋，以何种形式喂食呢？

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鸡蛋

鸡蛋是烹饪中最受欢迎和最抢手的食材。它们的化学成分非常均衡。在众多维生素中，维生素B4（100克鸡蛋可满足每日所需量的一半）、维生素H（40%）、维生素A（29%）、维生素B5（26%）和维生素B2（24%）含量最高。鸡蛋不仅含有维生素C，还富含矿物质——硼和硅。对鸡蛋的唯一要求是新鲜。一个可靠的检验方法是将鸡蛋放入一杯水中。沉到水底的鸡蛋最新鲜，垂直漂浮在中间的鸡蛋则不太新鲜，而浮在水面上的鸡蛋则不宜食用。

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鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的成分不如鸡蛋，但被认为更营养、更健康，也更容易消化。两者的维生素含量略有不同：B12（100克产品可满足每日需求的53%）、B4（53%）、B2（44%）、B5（35%）、B9（17%）。鹌鹑蛋的维生素A含量是鸡蛋的2.5倍，钾、铁、铜和磷的含量也更高。鹌鹑蛋能够强健骨骼和神经系统，促进肾脏、肝脏、消化道和心脏的正常功能，促进新陈代谢，增强免疫系统，清除放射性核素，并促进精神活动。对于哺乳期母亲来说，这简直是天赐之物，甚至无需限制食用，而且很少引起过敏。

它有哪些形式？

生鸡蛋最有用，如果不是因为一件事……生鸡蛋可能被沙门氏菌污染，会导致中毒和胃肠道损伤。用水冲洗无法去除它，必须将其煮沸至少 10 分钟。与鸡蛋不同，鹌鹑蛋不易受这种传染性杆菌感染，因此可以生吃。其他烹饪方式包括煮、煎、煎蛋卷。鹌鹑蛋可以煮 2 分钟后吃，煮熟后则需要继续煮 5 分钟。煎蛋不是一种减肥菜，但如果妈妈不担心体重过重和消化问题，那么您可以不煎至外壳变黑，而将其保留在饮食中。更健康的煎蛋卷不是在煎锅中烹制，而是在水中煮。要做到这一点，您需要一个家庭主妇用来冷冻食物的密封袋。将鸡蛋和牛奶混合，可以加一些香草、奶酪，倒入保鲜袋，盖紧，然后放入平底锅沸水中。7-10分钟（取决于用量）即可享用。这道菜不仅美味健康，而且外观独特。

评估鸡蛋对您的孩子是否有益的主要标准是没有不良反应：身体出现皮疹、腹胀、绞痛、消化不良。