孕期应该如何饮食？

在怀孕初期，也就是孕期的8-9周，女性体内的所有代谢过程都会经历显著的重组和加速。许多人几乎会持续感到饥饿。饥饿感是每个人都会经历的，它表明体内的血糖水平已降至临界水平。因此，身体会出现营养不足，需要紧急进食。但问题就在这里！你需要少量进食，并且只吃真正需要的食物。不必走极端——为自己和孩子而吃。过量的食物对女性的健康无益。

孕妇的合理营养应根据孕期、工作性质和孕妇的身体发育水平而定。孕期前半段，尤其是孕早期，营养应与平时无差异，但应保证充足和全面。孕后期，营养需求会增加。体内所有生命活动都需要持续的能量供应。正如汽车没有汽油就无法行驶一样，人体也离不开一定的营养物质。

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碳水化合物与怀孕

碳水化合物是能量的主要来源。它们是最易消化的物质，不仅在人体能量供应中发挥着重要作用，还参与人体某些结构的形成。孕妇对碳水化合物的需求非常大。纯碳水化合物是葡萄糖。当然，您不能只吃糖。因此，作为碳水化合物的来源，您需要食用全麦面粉制品、水果和蔬菜。您应该避免食用那些能带来短暂饱腹感的糖果，因为过量的葡萄糖会转化为皮下脂肪。谷物（尤其是荞麦和燕麦）应该优先考虑，它们富含蛋白质和各种碳水化合物——既有易消化的（葡萄糖），也有更复杂的（淀粉、纤维），以及各种微量元素，我们稍后会讨论这些。

浆果和水果是孕妇不可或缺的食物（而且不仅限于孕妇——它们对每个人都有益，无一例外）。它们富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素（有些人甚至能从吃过的虫子中获取少量蛋白质）。

蔬菜的碳水化合物含量略低于水果，但矿物质、膳食纤维含量更高，维生素含量也同样丰富。土豆制品在饮食中占有特殊地位。事实上，土豆与其他蔬菜的不同之处在于，它富含淀粉和钾，更不用说它所含的维生素和其他物质了。淀粉在体内消化缓慢，因此，能量是持续供给孩子的，而不是像巧克力棒或蛋糕那样分次摄入。

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脂肪和怀孕

脂肪是正常生命所必需的物质。但这并不意味着你需要跑到市场上去买猪油！最理想的饮食搭配被认为是以植物脂肪为主。但动物脂肪也应该保留在你的饮食中。因此，乳脂和蛋黄脂肪是脂溶性维生素A和D的良好来源。植物脂肪是构成细胞壁的多不饱和脂肪酸的来源。植物脂肪也含有维生素E。

此外，脂肪和碳水化合物一样，也是能量来源。它们分解后会释放出水和二氧化碳，并由残余物合成激素，包括性激素。这就是为什么过瘦的女性可能会出现月经不调，甚至不孕的原因。但脂肪摄入不应“过量”，因为它会像碳水化合物一样，沉积在皮下和器官中，导致肥胖。而众所周知，肥胖对健康并无益处。

说到脂肪：葵花籽油和橄榄油不仅可以增加食物的能量和口味，而且还有助于预防便秘。

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蛋白质与怀孕

蛋白质是人体的主要构成材料，尤其对于体内正在发育的机体而言。蛋白质进入胃肠道后，会被分解成氨基酸。氨基酸会分布到整个机体。尤其是到达胎儿体内后，在特殊酶的作用下，再次合成蛋白质。而这些蛋白质已经是未来胎儿机体构建的基础。动物源性蛋白质（肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类）的主要价值在于它们含有所有必需氨基酸。必需氨基酸有10种，它们无法在人体中合成，只能通过食物获得。人体离不开它们，因此它们至关重要。

蛋白质在女性体内的积累方式与脂肪或碳水化合物不同。因此，孕妇应摄入足够的蛋白质。如果蛋白质摄入不足，胎儿组织的发育速度可能会减慢，即宫内发育可能会延迟。此外，蛋白质缺乏还会降低孕妇的免疫力，使孕妇更容易感冒。

除了蛋白质，乳制品也是钙的主要来源，而钙对于胎儿骨骼的形成至关重要。牛奶和乳制品也含有一些维生素。

植物性蛋白质（烘焙食品、意面、谷物、豆类）虽然营养价值不如动物性蛋白质，但它们也含有其他同样重要的成分，因此在任何情况下都不应忽视这些产品。最佳饮食组合被认为是60%的动物性蛋白质和40%的植物性蛋白质。对于素食主义的利弊，我的答案是：怀孕期间，与其生下一个发育不良的孩子，不如成为一个“肉食者”。

孕妇维生素

现在我们来谈谈维生素。维生素是具有各种化学性质的生物活性物质，是人体进行重要生理和生化过程所必需的物质。事实上，所有这些过程都是由各种酶的作用而发生的。而酶的运作离不开维生素。如果维生素不足，这些过程就会减慢甚至完全停止。接下来，我们来谈谈某种维生素的缺乏症。下表列出了维生素的作用以及含量最高的产品。

由于孕妇体内正在孕育一个新生的有机体，她需要比平时摄入更多的维生素。此外，最好多吃新鲜的蔬菜和水果。这样一举多得：首先，你不会摄入过量的维生素（维生素过多症并不比维生素缺乏症好）；其次，除了维生素之外，你还能摄入许多其他有益物质——矿物盐、微量元素、膳食纤维和碳水化合物；第三，新鲜的蔬菜和水果比经过加热处理的同类产品（果酱、罗宋汤、汤等）含有更多的维生素。

好吧，说到维生素，我们不能忽略合成维生素，也就是片剂维生素。如今，这类复合维生素种类繁多，如果没有专业知识，很难理解它们。因此，在购买这种或那种复合维生素之前，请咨询医生，因为每种药物的剂量取决于其所含的维生素，取决于孕期长短以及您的健康状况。

合成维生素应严格控制摄入量，不加控制的使用可能导致过量。因此，维生素D过多症会导致肾脏损害，钙盐沉积于胎盘，从而恶化子宫胎盘血液循环，进而影响胎儿营养。维生素A过多症会引起恶心呕吐，并可能导致胎儿出现心脏缺陷。维生素C过多症会破坏血液成分，增加肾脏负担，尤其是在妊娠末期。

矿物质与怀孕

在矿物盐中，最著名的是食盐，它含有钠和氯。

钠存在于许多植物和动物产品中，但它进入人体的主要途径是食盐。一个人每天摄入1-2茶匙盐，其中含有2-4克钠。据研究，高血压患者摄入的盐量较高。

钾是人体细胞内的主要离子。它大量存在于干果（葡萄干、杏干、西梅干）、蔬菜和土豆中。

氯参与水盐代谢，与钠一起存在于食盐中。

磷是骨骼组织所必需的物质，也是能量产生所必需的三磷酸腺苷的组成部分。磷的含量最高的食物是鱼类，以及肉类和牛奶。

镁是一种能够激活水解过程、促进能量积累和释放、降低神经系统兴奋性的元素。各种深绿色蔬菜、西瓜、部分谷物、柿子和杏干中都富含镁。

钙是构成人体骨骼的主要元素。没有钙，肌肉就无法收缩。钙也是凝血因子之一。缺钙会导致抽搐。孕妇饮食中钙缺乏不仅会导致胎儿骨组织形成障碍，还会导致孕妇骨骼中钙的流失增加。这就是为什么许多孕妇在怀孕期间会出现牙齿脱落，骨骼也变得更脆弱的原因。

铁是一种直接参与造血的元素。红细胞（红血球）由一层膜构成，膜内含有血红蛋白。血红蛋白由矿物质部分（血红素）和蛋白质部分（珠蛋白）组成。因此，血红素实际上是四个铁原子。如果孕妇缺铁，就会患上缺铁性贫血。这不仅会影响孕妇，还会影响未来的孩子。苹果、菠菜、西红柿和其他一些蔬菜水果以及肝脏和肾脏中都含有铁。

如果您仔细阅读了本节，那么我希望您已经清楚自己的饮食应该包含哪些产品。如果您还有其他疑问，最好咨询医生，医生会根据您的身体特征和孕期情况，为您制定必要的饮食方案。