維生素

维生素 B4（胆碱）

胆碱于1849年由A. Steker在胆汁中首次发现。然而，直到1862年才分离出纯胆碱，并首次命名。在K. Dyakonov的研究之后，胆碱的生理作用开始受到关注，他发现胆碱是卵磷脂的恒定结构成分。

维生素P或芦丁是一种对人体有益的类黄酮。更准确的说，维生素P或芦丁不是类黄酮，而是一种生物类黄酮，一种能够延缓衰老的物质。芦丁可以改善毛细血管的通透性，防止其脆弱。它还能帮助人们保持健康和活力。芦丁存在于许多食物和草药中，但其对人体的作用尚不明确。

维生素PP（烟酸）是人体必需的维生素之一。这种维生素对神经系统功能受损的吸烟者尤其有益。如果一个人缺乏维生素PP，他可能会变得好斗、易怒、四处奔波，无法冷静地做出决定。

维生素 N（硫辛酸）是一种抗氧化剂，存在于某些食物中，包括红肉、菠菜、西兰花、土豆、红薯、胡萝卜、甜菜和酵母。

维生素K是一种脂溶性维生素。“K”源于德语单词“koagulation”，意为凝固，即血液凝固、增稠。体内的凝固是指造血过程。维生素K是参与血液凝固过程的多种蛋白质正常运作所必需的。维生素K对人体有何作用？为什么需要它？

维生素H的发现与鸡蛋成分的研究有关。

维生素H1可以替代任何染色剂和化妆品。它属于B族维生素。动物通过食物摄取大量的维生素H1，因此它们的皮毛、皮肤和羽毛的美丽可以一直保持到它们死去。不像人类那样需要不断地涂抹保湿霜、染发剂和各种润发膏。

1922年，科学家毕晓普和埃文斯发现了维生素E。维生素E被称为“生育力与青春”维生素，因为它能够在衰老过程中恢复身体活力，并提高男性和女性生殖器官的生产力。

二十世纪三十年代，维生素D首次被合成并被研究。这种维生素在科学界引起了极大的关注，因为它既是一种维生素，也是一种激素。它可以随食物进入人体，也可以在阳光照射下由人体产生。

1923年，维生素C首次从柠檬汁中提取出来。1930年，维生素C的生产和合成技术就已在生产中得到应用。时至今日，维生素C仍然是一种强大的抗氧化剂、抗炎剂和抗过敏剂。