胃泌素由胃窦的G细胞产生，并在小肠黏膜中少量合成。血浆中胃泌素（G）的主要形式是G-34（大胃泌素，半衰期为42分钟）、G-17（小胃泌素，半衰期为5分钟）和G-14（微胃泌素，半衰期为5分钟）。
胰高血糖素是由29个氨基酸残基组成的多肽。它的半衰期较短（几分钟），是胰岛素的功能性拮抗剂。胰高血糖素主要由胰腺和十二指肠的α细胞产生，但也可能由支气管和肾脏中的异位细胞分泌。
C肽是胰岛素原分子的片段，其裂解可形成胰岛素。胰岛素和C肽以等摩尔量分泌到血液中。C肽在血液中的半衰期比胰岛素长，因此C肽/胰岛素的比例为5:1。
糖尿病的病因之一可能是β细胞向血液中分泌胰岛素的功能障碍。为了诊断血液中胰岛素分泌障碍，需要测定胰岛素原和C肽。不同类型糖尿病的胰岛素原浓度会发生变化。
胰岛素是一种多肽，其单体形式由两条链组成：A链（21个氨基酸）和B链（30个氨基酸）。胰岛素是由胰岛素前体（称为胰岛素原）经蛋白水解裂解而形成的。
高香草酸（β-甲氧基-4-羟基苯乙酸）是多巴胺和去甲肾上腺素代谢的主要最终产物，由这些儿茶酚胺经羟甲基化和氧化脱氨而形成。
正常情况下，肾上腺在白天分泌的儿茶酚胺总量中，只有约1%以原形随尿液排出（肾上腺素0.36-1.65%，去甲肾上腺素1.5-3.3%），而以香草扁桃酸形式排出的儿茶酚胺则高达75%。从临床角度来看，尿液中香草扁桃酸的测定对嗜铬细胞瘤和神经母细胞瘤的诊断尤其有帮助。
总去甲变肾上腺素是去甲肾上腺素代谢的中间产物，其测定用于嗜铬细胞瘤的诊断。与儿茶酚胺代谢的其他产物不同，尿液中去甲变肾上腺素的含量不受抗高血压药物的影响。
总甲氧基肾上腺素是肾上腺素代谢的中间产物。55%的肾上腺素代谢产物以甲氧基肾上腺素的形式经尿液排出。嗜铬细胞瘤、神经母细胞瘤（儿童）、神经节细胞瘤患者尿液中甲氧基肾上腺素的含量显著升高。
在肾功能正常的情况下，尿液儿茶酚胺排泄量检测被认为是评估交感肾上腺系统状态的适当方法。尿液采集时间为24小时。在采集尿液进行儿茶酚胺检测之前，应从饮食中排除某些食物：香蕉、菠萝、奶酪、浓茶和含有香草醛的食物。
