苹果过敏

苹果富含维生素、矿物质、果酸、糖和膳食纤维，其益处不容小觑。其中所含的维生素C有助于增强免疫系统，钾则有助于维持内分泌腺、肾脏、大脑、神经组织、血管和毛细血管的正常功能。由于含有钠，苹果可以稳定血压。苹果并非最常见的过敏原之一；对苹果的过敏通常是由其他过敏反应引起的，例如花粉过敏。

苹果中的磷对钙的吸收起着不可替代的作用。它有助于改善消化，增加胃液的酸度，从而刺激食欲。

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有可能对苹果过敏吗？

除了交叉反应外，每个人对着色剂——β-胡萝卜素——的敏感性也存在差异。这种色素存在于产品的果皮和果肉中。

苹果会过敏吗？这个问题的答案很明确——任何食物都会引起过敏反应，包括苹果。如果你从自家的苹果树上摘下来的苹果，没有经过化学处理，那就另当别论了。这种水果不太可能引起过敏症状，但在市场或超市买的苹果就不一样了。但如果是“进口”水果，为了长期储存，经过特殊处理，涂上石蜡等，那该怎么办呢？

建议易过敏者食用前用刷子彻底清洗苹果，擦干，有时甚至去皮。食用前应先尝一小块，如果一小时内没有出现过敏反应，就可以放心享用多汁的果肉了。

苹果过敏的原因

苹果过敏有时会影响整个家庭，这表明存在遗传倾向。遗传的不是疾病本身，而是其表现形式的可能性。如果父母一方患有过敏症，孩子患病的风险为50%。如果父母双方都易患过敏症，风险则高达80%。

除了遗传原因外，还发现以下导致苹果过敏的原因：

• 对苹果中存在的色素的反应；
• 由于开花期间对花粉（尤其是桦树花粉）过敏；
• 对有助于保持水果适销外观的有毒物质的反应（违反储存规则）；
• 果实发育期间的化学处理（喷洒果冠、苹果本身）；
• 食用榅桲、梨；
• 个人对产品的不耐受性。

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苹果过敏的症状

苹果过敏症状分为：

• 基本的;
• 皮肤的；
• 呼吸；
• 消化。

轻微的过敏反应通常预示着疾病的发生。例如，出现刺痛感，嘴唇、喉咙或口腔区域出现各种皮疹，并伴有瘙痒。

食用苹果一小时后，皮肤上会出现苹果过敏症状。典型症状包括：脱皮、发红、出现斑点、疤痕和肿块。身体某些部位可能会出现疼痛和肿胀。

更严重的症状是与粘膜组织炎症相关的呼吸问题。其表现为鼻塞、鼻腔分泌物增多和呼吸困难。

腹泻、疼痛和呕吐等消化问题被认为是食物过敏的严重后果。呼吸道和消化道症状可能导致过敏性休克，因此，如果出现虚弱、头晕或意识丧失等症状，应立即就医。

对青苹果和红苹果过敏

事实证明，青苹果含糖量更低，维生素含量更高。青苹果一直被认为是一种即使是过敏症患者也可以食用的保健食品。

如今，青苹果也成了过敏源。瑞士科学家对一百多个苹果树品种进行了研究，结果发现：

• 过敏可能性直接取决于苹果的类型；
• 果皮中的过敏性蛋白质含量比果肉中的要多；
• 收获期和储存方法会影响过敏原的强度；
• 由于过敏原含量较低，对青苹果的过敏不如对红苹果的过敏常见。

无论如何，过敏倾向与特定生物的个体特征和可能的交叉反应有关。

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儿童苹果过敏

只需通过食用过敏原即可判断儿童是否对苹果过敏。过敏症状通常在一小时内出现，例如荨麻疹、瘙痒、皮肤发红和斑点。消化系统的反应发生在产品通过消化道后。儿童的身体会对过敏原产生腹泻、疼痛、恶心和呕吐等反应。

有些孩子由于缺乏消化所需的酶，会对苹果产生个体不耐受。解决这个问题有两种方法：等孩子长大后再吃苹果，或者补充一些特殊的双歧杆菌复合物来帮助消化。

与红苹果相比，青苹果品种的致敏性较低。如果您的宝宝容易过敏，可以给他吃蒸熟或烤熟的水果，而不是新鲜水果。最好选择本地苹果。

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婴儿对苹果过敏

一岁以下的婴儿会出现各种过敏反应。婴儿对苹果过敏的特征是皮肤表现，例如渗出性体质、头皮和顶叶皮脂溢、脸颊发红。消化系统反应表现为腹胀、菌群失调、各种疾病（腹泻或便秘）、消化器官疼痛。

现代医学非常重视哺乳期母亲的饮食以及婴儿首次添加辅食的时间。几年前被认为是正常的喂养方式，如今已不可接受。专家强烈建议在婴儿四个月大之前，只喂养母乳，并排除任何杂质和添加剂。如果婴儿在母乳喂养后出现饥饿感或体重增长困难，则应在4-6个月时开始添加辅食。首选蔬菜汁和果泥，其次是水果。

至于苹果，哺乳期母亲只能食用绿色品种——“安东诺夫卡”、“拉内特”、“西米连科”和“白纳利夫”。建议在开始水果喂养时也使用相同的品种。接触苹果应该从几滴苹果汁或一茶匙苹果泥开始。不要忘记，每种新产品每周都要引入一次。监测婴儿身体的反应非常重要。如果婴儿出现苹果过敏的最初症状，应咨询过敏症专科医生。

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苹果过敏的治疗

治疗苹果过敏的关键在于从饮食中去除这种水果以及梨、榅桲及其制品。经过热处理后，致敏性会降低，通常可以食用。用烤苹果、蒸苹果或蜜饯苹果代替生苹果，可以从中获取大量宝贵的维生素。建议用刷子在温水中彻底清洗新鲜苹果，或去除果皮，因为果皮由于储存不当会含有更多过敏原和毒素。

特异性免疫疗法 (SIT) 是指将剂量递增的过敏原注入患者体内，以建立稳定的免疫力。疗程通常为三至四年，且必须每年进行一次。

抗组胺药和激素类药物有助于缓解过敏症状。顺势疗法已被证实效果良好。治疗过程中需配合清洁消化道、鼻咽部、口腔以及饮食。所有治疗建议均应与主治医生讨论并根据个人情况选择。

用于治疗急性过敏反应的药物：

• 肾上腺素注射 - 其特点是作用迅速，可阻止组胺的产生，对肌肉有放松作用，使呼吸更顺畅；
• 抗组胺药——阻断组胺，缓解瘙痒和打喷嚏；
• 皮质类固醇药物——缓解炎症；
• 支气管扩张剂——缓解哮喘症状，对呼吸道有放松作用，使呼吸更轻松。

预防苹果过敏

与任何类型的食物过敏一样，预防婴儿苹果过敏的关键在于尽可能长时间地（最多一年或更长时间）喂养母乳。婴儿的母亲不应食用坚果、牛奶、鸡蛋和红苹果。

预防措施包括：

• 及时转诊至过敏症专科医生；
• 坚持低过敏性饮食并记日记；
• 及时治疗胃肠道、肝脏、胆囊疾病，预防慢性疾病；
• 使用免疫调节剂来增强身体的防御能力；
• 避免过量饮酒和吸烟；
• 不要吃含有化学添加剂或染料的食物。

为了确诊苹果过敏，医生会进行血液检查，并根据检查结果选择个性化治疗方案。后续检查结果可以帮助我们评估治疗效果。