蔓越莓过敏

蔓越莓是一种珍贵又健康的产品。蔓越莓不仅鲜食，还能制成糖浆、果酱、柑橘酱、蜜饯和其他菜肴。例如，孩子们最喜欢的零食就是糖渍蔓越莓。蔓越莓可以加入卷心菜发酵、炖肉，也可以制作鱼酱。蔓越莓的广泛使用，尤其是在婴儿食品中的应用，常常引发一个问题：蔓越莓会过敏吗？蔓越莓可以随意食用吗？还是应该限制食用量，以免引起身体反应？

北方蔓越莓就致敏性而言属于第二类产品。这意味着蔓越莓过敏的情况很少发生。尽管这种浆果色泽鲜红，口感酸甜。

蔓越莓过敏确实存在，尽管这种情况相当罕见。然而，蔓越莓爱好者应该对此多加了解。

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蔓越莓会引起过敏吗？

过敏是对某些食物的一种超敏反应。这种反应通常出现在儿童时期——平均有7%的2岁以下儿童会出现这种情况。

大多数可能引起过敏的产品都是蛋白质产品，即牛奶、鸡蛋、坚果等。蔓越莓被认为是中等致敏性产品：它们引起的过敏程度与其他浆果或水果相当，不会更多，也不会更少。

然而，蔓越莓过敏确实会发生，这一点不容忽视，尤其是如果一个人已经对任何浆果产生过反应。

如果你以前从未吃过蔓越莓，不要急着一次吃掉一整碗。先尝试一颗，观察一整天身体的反应。然后才开始增加饮食中的蔓越莓含量（当然，要在合理范围内）。

给孩子喂食蔓越莓也一样。应该循序渐进地喂食，并仔细观察宝宝的状况。不建议给一岁半以下的宝宝喂食蔓越莓。

蔓越莓过敏的原因

所有食品都有其自身可能引起人类过敏反应的特性。在这方面，专家根据其致敏程度将食品分为三类：

• 含量高——在巧克力、草莓和所有类型的柑橘类水果中均有发现。
• 中等——在桃子、杏子、红醋栗和一些其他食品（如牛奶、鸡蛋、燕麦片）中观察到。
• 低——这是所有绿色水果、蔬菜和绿色蔬菜以及其他类型产品的特征。

但如果你想在饮食中加入蔓越莓，尤其对儿童来说，你不应该满足于现状。任何事情都需要常识。因此，成年人需要知道，任何新的食品都应该少量地添加到儿童或成人的菜单中，并始终观察身体对不熟悉食物的反应。同时，重要的是要记住，不要在身体上进行实验，不要一次性引入几种新产品。这样，你以后就不必猜测是什么导致了一个人突然“蒙受”了如此慷慨的“祝福”而产生的过敏反应。

因此，无论是儿童还是成人，早餐都可以少量食用蔓越莓。白天，家长需要观察孩子的健康状况和反应。成人自己也可以轻松监测，以发现任何异常症状。必须持续一天。如果一切正常，就可以再吃一些蔓越莓。之后，再尝试追踪身体的过敏反应。如果一切正常，没有出现任何异常症状，就可以放心地将蔓越莓纳入日常饮食。当然，要适量，以免因大量食用新产品而引起过敏反应。

哪些因素可能导致蔓越莓过敏：

• 遗传因素——如果孩子的父母患有过敏症，那么婴儿患过敏症的可能性为40%；
• 增加消化道粘膜的通透性；
• 免疫防御能力弱，肠道菌群失调；
• 滥用蔓越莓菜肴。

通常情况下，如果母亲在怀孕或哺乳期间食用了大量蔓越莓，孩子就会出现过敏。由于母乳喂养时间不足，儿童时期的过敏症状可能会加剧，从而对婴儿的免疫系统产生负面影响。

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蔓越莓过敏的症状

如果成人或儿童有任何过敏迹象，那么蔓越莓就不应该作为食物，即使它们非常健康。

蔓越莓过敏的临床症状会在短时间内出现——从15-20分钟到20小时，与年龄无关。然而，在儿童时期，症状可能更为明显，这是由于儿童体质虚弱和免疫防御能力不足造成的。

症状可能单独出现，也可能同时出现几种症状，或者仅限于一种症状：

• 皮肤发红，无论是全身还是特定区域；
• 出现类似荨麻疹的皮疹；
• 皮肤瘙痒；
• 皮肤脱皮，主要发生在面部；
• 打喷嚏、过敏性鼻炎；
• 眼睑和面部肿胀；
• 腹泻;
• 食欲下降；
• 呕吐和腹部绞痛。

当然，也需要考虑个人特征。有些人会出现所有过敏反应症状，而有些人只会出现部分症状。

有必要提醒一岁以下儿童的家长：这类孩子不应该以任何形式食用蔓越莓。必须等到孩子一岁后，才能尝试在饮食中添加蔓越莓。

儿童蔓越莓过敏

蔓越莓被认为对2岁以上的儿童非常有益。这种浆果有助于儿童骨骼和肌肉系统的发育，增强免疫系统，并降低感冒期间患感冒的风险。例如，蔓越莓果酱可以增强抗生素对致病菌群的作用。然而，首次给孩子服用蔓越莓时应谨慎，密切监测其病情，以免错过过敏的可能。

对于年龄较大的儿童来说，蔓越莓过敏的症状与成年患者的过敏症状没有什么不同。

如果母乳喂养的婴儿出现蔓越莓过敏，可能会表现出以下症状：

• 即使不断进行卫生护理，仍会出现持续性尿布疹；
• 肛门附近皮肤发红，并有瘙痒感，尤其是在喂食后。

皮疹最常出现在儿童面部，逐渐蔓延至全身。消化系统疾病的症状可能逐渐出现：

• 反流，恶心；
• 腹胀，肠绞痛；
• 肠道疾病。

如果出现上述症状，需要阻止过敏原进入体内，并带宝宝去看儿科医生。

蔓越莓过敏的诊断

蔓越莓过敏的诊断始于对患者的外部检查和询问，特别是关于其饮食和遗传的信息。有时，消化器官疾病或蠕虫感染可能会在过敏的幌子下表现出来，因此应将这些疾病区分开来。

为了进行鉴别诊断，可以采取涂片进行细胞学检查，例如鼻涕、痰等。

一项重要的检测是使用疑似食物过敏原（蔓越莓）进行皮肤测试。该测试于清晨空腹进行：患者摄入少量蔓越莓，然后医生观察24小时。如果测试结果为阴性，可在24小时后再次进行，但需使用略微增加剂量的蔓越莓。如果连续多次测试结果均为阴性，则该产品不被视为该病原体的过敏原。

关于蔓越莓过敏的更准确和信息丰富的研究包括：

• 放射性过敏吸附试验 (RAST) – 有助于确定针对过敏原的特定抗体水平；
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）是最流行的免疫学方法之一，它确定免疫的体液成分；
• 使用CAP系统、MAST-CLA系统进行测试。

蔓越莓过敏治疗

治疗蔓越莓过敏的主要原则是遵循饮食，从饮食中排除任何形式的过敏原产品（蔓越莓）。成人应选择天然来源的产品，不含人工添加剂（色素、防腐剂、稳定剂）。建议尽可能给婴儿提供母乳，并在必要时尽可能用低过敏性粥或配方奶粉代替。

哺乳期的母亲还应遵循以天然、新鲜食物为基础的低过敏性饮食。

对于蔓越莓过敏的急性症状，可开抗组胺药：

• 开瑞坦——每天一次 10 毫克，体重不超过 30 公斤的儿童——每天 5 毫克；
• 非索非那定——每天一次 120 至 180 毫克，不用于 6 岁以下儿童；
• 西替利嗪——每天晚上服用 10 毫克，儿童服用 2.5 至 5 毫克；
• 依巴斯汀——每日一次，每次1至2片，儿童——每次半片（6岁开始）。

可以开一些 Tavegil 和 Suprastin 等药物。

对于消化不良症，可以使用活性炭或索比克斯（Sorbex）等吸附剂。建议儿童使用效果较温和的药物——思密达（Smecta）。建议婴儿使用恢复肠道菌群的药物——例如肠溶凝胶（Enterosgel）或乳清蛋白（Lactofiltrum）。

当然，我们不应忘记，治疗过敏的药物，尤其是在儿童时期，应该由医生开具。

蔓越莓过敏预防

预防蔓越莓过敏首先应该由孕期和哺乳期妇女进行。在此期间，应将所有可能引发过敏的产品从饮食中排除。

• 母乳喂养应持续至少六个月，并应逐步添加辅食，且不应早于六个月。这将显著降低婴儿患过敏症的风险。
• 在没有监督的情况下服用药物并将其提供给儿童是不可接受的。
• 任何消化道疾病都应及时治疗，并监测免疫系统的状态。
• 如果您有过敏反应的遗传倾向，则必须遵循低过敏性饮食，排除所有潜在的过敏性食物。

预防过敏的一般措施包括保持健康的生活方式，戒烟戒酒。避免压力，并注意饮食：食物应始终新鲜、天然，不含半成品和防腐剂。

请记住，如果您适量食用所有食物（包括浆果），那么蔓越莓过敏就不太可能困扰您。