橘子过敏
該文的醫學專家
最近審查:05.07.2025
橘子过敏是食物过敏反应或假过敏的一种。在我们概述橘子过敏可能带来的危害之前,公平地说,有必要指出这种芳香可口的水果不可否认的益处。
橘子果肉富含大量有益的微量元素和维生素,尤其是B族维生素,以及一些稀有元素。其中,以下物质最有价值:
- B 族维生素——B9、B6、B2、B3、B5、B1(硫胺素)、B4(胆碱)、B8(肌醇)。
- 维生素C。
- 维生素A。
- 维生素P——芦丁。
- 植物杀菌素。
- 钠、钾、镁、氟、钙、铁。
- 蛋白质、碳水化合物、脂肪——少量。
- 精油。
- 胡萝卜素和其他色素。
由于100克橘子仅含50-52千卡热量,因此对于想要减肥的人来说,橘子是一种极好的减肥食品。
柑橘中的植物杀菌素具有有效的抗菌作用,尤其是外用在果皮上时,其果汁有助于缓解干咳,将柑橘煎剂煎煮可降低血糖并止泻。柑橘看似无价,但其高浓度的营养成分不仅容易引发过敏反应,还会加重胃溃疡和泌尿系统炎症。此外,柑橘还含有一种类似阿司匹林的物质——水杨酸盐,如果过量服用,会导致严重的中毒。水杨酸盐被认为是导致食物过敏的主要诱因。
为什么会对橘子产生过敏?
迄今为止,原则上尚无可靠的、经统计学证实的关于柑橘过敏反应真正原因的数据。人们认为,柑橘过敏是指食物过敏,即对某种产品的特质不耐受。然而,英国过敏症专家的研究表明,大多数情况下,诱因并非产品本身,而是食用量或剂量。此外,大多数对柑橘不耐受的过敏症患者也对阿司匹林及其所有种类的物质过敏,也就是对水杨酸盐过敏。水杨酸不仅存在于橙子、柑橘或柠檬中,还存在于土豆皮、西红柿、甜椒、一些浆果、桃子和药草中,含量也各不相同。阿司匹林过敏不被视为真正的过敏,因为人体免疫系统并未参与这种反应。水杨酸进入胃肠道后,会直接与体内已有的肥大细胞发生反应。因此,水杨酸盐不会刺激肥大细胞和肥大细胞(肥大细胞)的生成,它们只会引发过敏反应,而无需IgE抗体的参与。大量实验室研究证实了这一点,这些研究证实了水杨酸盐的分子量太小,无法作为真正的抗原。少量食用橘子,例如一个,可能不会引起过敏,但如果食用量过大,并且身体已经处于过敏状态,那么过敏几乎是不可避免的。此外,还需要考虑这些外来水果的运输特性,它们很可能经过特殊加工。任何稳定的化学物质,一方面可以帮助橘子以合适的形式“上架”,另一方面,也可能引发强烈的过敏反应。
柑橘过敏的症状
柑橘类水果不耐受的主要症状也与橘子过敏相似。其中最具特征性的症状包括:
- 呼吸短促、呼吸困难、哮喘发作直至窒息。
- 突然头痛。
- 过敏性鼻炎。
- 荨麻疹,包括全身性荨麻疹直至血管性水肿。
- 剧烈瘙痒。
- 腹部突然疼痛。
- 面部和四肢肿胀。
- 皮肤色素沉着。
最常见的营养(食物)过敏临床明显症状是肠结肠炎,其次是皮炎,第三是呼吸系统过敏症状 - 呼吸急促或窒息。
对橘子(包括柑橘)过敏最危险的后果是过敏性休克,症状会迅速发展。因此,一旦出现对橘子不耐受的初步迹象,应立即服用抗组胺药、活性炭或其他吸附剂,并咨询医生,以避免出现危险的症状。
橘子过敏的治疗
对橘子或其他任何食物过敏,首先需要立即消除诱发物质。不仅要完全杜绝橘子,还要杜绝所有柑橘类水果,以及可能含有水杨酸的产品。此外,任何含有柑橘精油的化妆品、面霜、香水和家用化学品都应立即停用,因为即使是橙子或橘子的气味也可能导致过敏反应。主要的治疗方法通常分为两个阶段:
- 对症治疗有助于缓解不适的过敏症状,例如皮疹、瘙痒、结肠炎和呼吸困难。治疗方法包括服用最新一代抗组胺药,这些药物几乎没有副作用,也不会引起嗜睡。此外,医生还可以开具糖皮质激素,用于缓解更严重病例(例如血管性水肿)的过敏症状。
- 低过敏性饮食,不仅要戒掉橘子,还要戒掉其他刺激性食物,例如蜂蜜、坚果、鸡蛋、巧克力。通常在饮食期间会使用肠道吸收剂,这有助于减轻消化道负担,并清除体内的中毒产物(代谢产生的有毒衍生物)。
柑橘过敏无需进行脱敏免疫疗法,因为这种方法仅适用于真正的过敏。食物不耐受可以通过拒绝诱发过敏原来成功控制,有时这种戒断反应会持续一段时间,例如六个月或一年。之后,患者可以食用柑橘,但必须严格控制剂量,即不能过量食用。然而,如果过敏症状持续存在,原则上也可以完全拒绝食用柑橘类水果。这对饮食来说并非太大的损失,因为柑橘中所含的所有有益物质都可以用其他同样美味且安全的水果来补充。