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用於胰腺炎的蘋果:烘焙、新鮮、乾燥

,醫學編輯
最近審查:23.05.2022
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胰腺炎的診斷使您對飲食有一種特殊的態度,因為。患者的健康在很大程度上取決於此。同時,許多食物限制歸結為其功能所需的有用物質攝入不足,這些物質在水果中含量豐富。但是它們都適合胰腺炎症的營養嗎?這個名單上有蘋果嗎?

胰腺炎可以吃什麼水果?

該器官的作用是產生胰液,這是食物分解和消化所必需的。當它進入胃時,秘密通過連接管道進入小腸。它的任務是中和胃液中鹽酸的作用,用酶處理食物團,並促進腸壁吸收所有必需的物質。當消化液的流出受到干擾時會發生胰腺炎,它會在胰腺中徘徊並開始消化自己的組織。因此,生病時的營養應該盡可能少地突出。

胰腺發炎時,您可以吃酸度低、果皮不硬(纖維難以消化)、糖分不太高(患病器官無法產生胰島素將葡萄糖轉化為能量)的水果。這些包括成熟和柔軟的水果:

  • 杏;
  • 櫻桃;
  • 桃子
  • 梨;
  • 李子;
  • 菠蘿;
  • 橘子;
  • 香蕉
  • 菠蘿
  • 柿子

胰腺炎可以吃蘋果嗎?

蘋果也包括在允許的水果清單中,但要注意疾病的階段、種類和結構。在急性狀態下,甚至不考慮這個問題,並且隨著其穩定性,首先引入熱處理水果,搗碎,作為蜜餞和果凍的一部分,然後新鮮。

在緩解期間的慢性胰腺炎,您還需要注意:放棄酸性,堅硬的品種,最好去皮,不要空腹食用,每天1-2片。

胰腺炎的常見伴發者是膽囊炎。它的特點是膽囊中的膽汁停滯。治療該疾病的一個重要因素也是飲食。兩種疾病都有相同的飲食表編號 5,因此在飲食中加入水果(包括蘋果)並不與胰腺炎的營養相矛盾。

優點

沒有人懷疑蘋果的好處,它們的可用性使您可以充分利用它。有關水果化學成分的信息表明它們的價值是可用的:

  • 纖維;
  • 果膠;
  • 胡蘿蔔素;
  • 撒哈拉;
  • 葉酸和有機酸;
  • 維生素:A、C、E、B1、B2、B3、P、K、PP;
  • 多種微量元素:鉀、鐵、磷、碘等;
  • 單寧。

人們認為,這是對阿爾茨海默病的保護,是降低膽固醇、體重、預防癌症、增強免疫和心血管系統、改善消化、清潔肝臟的有效藥物。它們對腳氣和貧血有好處,有消毒作用。 [1],  [2],  [3],  [4], [5]

烤蘋果

雖然熱處理會剝奪一定量的維生素,但它更容易被人體吸收。在烤箱或微波爐中烤蘋果是發炎的胰腺所需要的,最重要的是,它也是一種非常美味的甜點。難怪他們在疾病爆發後的康復期間被推薦,不像生的。

用於治療胰腺炎的生蘋果是在健康狀況穩定後才選擇性地加入菜單中的。不推薦紅色品種,酸酸甜甜的。冬天的,適合長期存放,太硬了。為避免不必要的影響,最好烘烤它們。

蘋果蜜餞胰腺炎

在炎症的急性期,不早於病程的第 4 天使用胰蘋果蜜餞。它由新鮮水果製成,不加糖,濃度不高。在服用之前,它會通過篩子過濾,這樣水果的纖維就不會進入,儘管它們是柔軟的。更穩定的狀態可以讓你吃到煮熟的蘋果。

在沒有惡化的情況下,疾病的慢性病程允許您飲用乾蘋果的蜜餞,即所謂的 uzvar。乾燥水果可以保留它們的大部分有用特性。你甚至可以只吃乾片,它們不會給身體帶來過多的負擔,但它們會有助於溫和地清潔腸道。

浸蘋果治療胰腺炎

這種採摘水果的方法是我們的祖先發明的,並且一直沿用至今。浸泡過的蘋果味道鮮美,儲存時間長,含有各種有用的物質。但是,不幸的是,它們對這種疾病是不可接受的,這都是因為它們的製備技術。它涉及糖、香料、鹽的使用,以及較長的發酵期。發酵後,它們僅在 2 個月後準備就緒。

蘋果醬治療胰腺炎

製作果泥是一個很好的機會,可以在冬天從你的花園裡收穫蘋果。白色填充物特別適合此目的。存放時間不長,很快離去,但果實柔軟香甜。

為了獲得均勻的質量,最好將它們剝皮,去除中間並切成碎片。在火上,將盤子保持到團塊變得均勻,顏色略帶黃色。你根本不能加糖,也不能把自己限制在每公斤蘋果 200 克。製成的果泥放在消毒過的罐子裡並密封。

產品的柔軟稠度不會傷害患病器官,但你不應該太得意忘形,因為。這會導致天然氣產量增加。

最好不要使用商店購買的果泥,它們可能是使用防腐劑製備的。

禁忌

糖尿病患者忌吃甜蘋果,酸度高的胃炎、潰瘍者忌吃酸蘋果。水果中所含的酸會對牙釉質的狀況產生不利影響,但為此需要大量食用。

可能的風險

診斷出胰腺炎後,您需要非常仔細地研究所有有關營養的建議並嘗試遵循它們。如果吃蘋果後胰腺開始疼痛,很可能會導致病情惡化。這種並發症是可能的。該怎麼辦?停止吃它們,採取更嚴格的飲食,在逐漸消退後將蘋果重新回到菜單上,先烤,然後生一點,一定要跟隨反應。

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